[發明專利]一種植物提取物保鮮劑

在審

• 申請號: 201810024870.0
• 申請日: 2018-01-11
• 公開（公告）號: CN107969489A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 張虹
• 申請（專利權）人: 寧波遠鴻生物科技有限公司
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 慈溪夏遠創科知識產權代理事務所(普通合伙)33286
• 代理人: 陳伯祥

技術領域

本發明涉及保鮮劑領域，尤其涉及一種植物提取物保鮮劑、其制備方法及其應用。

背景技術

新鮮水果季節性強，其水分含量很高，可溶性成分多，而且很易受到微生物的侵害而發生腐爛變質，因此不易保存。每年造成數以億計的經濟損失。這種情況不僅浪費了大量的資源，直接損害了果農的利益，同時也導致新鮮水果供應市場的不穩定。

為了解決水果保存保鮮問題，國內外通常采取低溫保鮮、氣調保鮮、充氣保鮮、常溫條件下保鮮劑保鮮、減壓保鮮以及以上幾種方式方法結合所形成的保鮮方法。此外還有鈷60照射、干燥等保鮮方法。但該方法具有投資大、設備多、工藝復雜、能耗多等缺點。還有采用罐藏方式進行保存的方法，如市場上銷售的水果罐頭，例如蘋果罐頭等均是采用高糖以及低pH溶液浸漬而成的，有些還需要經過高溫殺菌、真空密封等工藝，但是在經過這些工藝后，這些水果的營養成分都會受到一定程度的破壞。此外，目前的水果保鮮殺菌技術中，也有采用生物化學試劑進行保鮮，雖然效果不錯，但是這些試劑多為化學合成，有的還有毒性，從食用衛生角度來看都是盡量禁忌的。

我國的植物資源因其具有資源豐富、價格便宜、具有天然的殺菌抑菌等優點，日益受到科研工作者的青睞和重視，尤其受到果蔬保鮮領域科研工作者的廣泛研究。植物提取物能保鮮水果的原理在于，其枝葉和果皮中所含的精油中的桂酚、龍腦、桉葉油素、丁香酚甲醚、芳樟醇、丁香酚、和黃酮類等化合物，該類化合物具有強烈抑殺微生物的活性。因此利用植物提取物進行水果的保鮮是天然保鮮劑研究發展的方向。不僅有廣闊藥物應用前景，也是應用前景廣泛的天然抗氧劑、防腐劑，具有很好的開發應用價值。

發明內容

針對現有技術存在的問題，本發明的目的在于設計提供一種植物提取物保鮮劑、其制備方法及其應用的技術方案，該植物提取物保鮮劑天然無毒，保鮮效果好，使用安全。

本發明提供一種植物提取物保鮮劑，所述保鮮劑包括提取物清液及野生藤婆茶提取物，其中，所述提取物清液由柚子3-8％，楊梅樹葉1-5％，金銀花3-6％，菊花3-6％，含羞草1-5％，白酒1-3％，以及水67-88％制備而成；所述野生藤婆茶提取物的重量占所述提取物清液總重量的9-20％。

進一步地，所述保鮮劑包括提取物清液及野生藤婆茶提取物，其中，所述提取物清液由柚子3％，楊梅樹葉1％，金銀花3％，菊花3％，含羞草1％，白酒1％，以及水88％制備而成；所述野生藤婆茶提取物的重量占所述提取物清液總重量的9％。

進一步地，所述保鮮劑包括提取物清液及野生藤婆茶提取物，其中，所述提取物清液由柚子8％，楊梅樹葉5％，金銀花6％，菊花6％，含羞草5％，白酒3％，以及水67％制備而成；所述野生藤婆茶提取物的重量占所述提取物清液總重量的20％。

進一步地，所述保鮮劑包括提取物清液及野生藤婆茶提取物，其中，所述提取物清液由柚子5％，楊梅樹葉3％，金銀花5％，菊花4％，含羞草3％，白酒2％，以及水78％制備而成；所述野生藤婆茶提取物的重量占所述提取物清液總重量的15％。

進一步地，所述的植物提取物保鮮劑的制備方法，其包括以下步驟：

S10、稱取物料：按重量比例稱取柚子3-8％，楊梅樹葉1-5％，金銀花3-6％，菊花3-6％，含羞草1-5％，白酒1-3％，以及水67-88％；

S11、制備清液：將稱取所得的物料經浸泡后加熱提取，過濾，得到提取物清液；

S12、取提取物：基于所述提取物清液總重量，按重量比例取野生藤婆茶提取物9-20％；

S13、制保鮮劑：將步驟S12所取得到的野生藤婆茶提取物與步驟S11所制備得到的提取物清液混合，攪拌得到所述的植物提取物保鮮劑。

進一步地，所述的植物提取物保鮮劑中提取物清液中所用的白酒的濃度為52-55度為佳。

進一步地，所述的植物提取物保鮮劑中提取物清液中所用的水為蒸餾水或純凈水。

進一步地，所述的植物提取物保鮮劑在果蔬產品保鮮中的應用，其特征在于，將所述楊梅保鮮劑直接噴灑在所述果蔬產品上進行保鮮。

進一步地，所述果蔬產品可以是水蜜桃、葡萄、草莓、雪梨或者蘋果。