[發明專利]窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用

有效

• 申請號: 201810020610.6
• 申請日: 2018-01-10
• 公開（公告）號: CN108175103B
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 夏文水;王斌;姜啟興;許艷順;于沛沛
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: A61K31/702
• 分類號: A61K31/702;A23L33/125;A61P3/10
• 代理公司: 南京禹為知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32272
• 代理人: 王曉東

本發明公開了窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用。本發明中窄分布殼寡糖預防高糖血癥方面的作用不但體現為降低空腹血糖，同時表現為改善高脂膳食誘導的口服葡萄糖耐受和胰島素耐受，提高胰島素分泌量和胰島素敏感性，降低胰島素抵抗指數，緩解肝組織脂肪變性，恢復胰腺組織結構；由于本發明中所采用的殼寡糖分子量分布較為集中，其發揮降糖作用的機制研究更為明確，通過改善高脂膳食造成的過度糖異生，促進肌肉組織的葡萄糖轉運，進而發揮降糖作用；本發明采用的窄分布殼寡糖開發成輔助降糖的功能食品，同時也為殼寡糖在輔助降糖方面的應用提供有力的研究基礎。

技術領域

本發明涉及功能食品研究技術領域，尤其涉及窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用。

背景技術

高脂膳食誘導的肥胖是眾多慢性疾病的主要病因，易導致血脂異常、肝脂肪變性和II型糖尿病等疾病。大量的研究表明，肥胖是產生胰島素抵抗的重要因素，而胰島素抵抗又是II型糖尿病發生的基礎，體脂堆積引起胰島素抵抗，誘導高胰島素血癥，導致肌肉及其他組織對葡萄糖的利用降低，發生糖耐量低減，高脂飲食除了誘導肥胖外，常伴隨著高血脂和高血糖的產生。

殼寡糖是由殼聚糖經化學或酶解后獲得，研究發現殼寡糖具有抗腫瘤、降膽固醇、降血壓等多種活性，在食品中作為抗氧化劑和抗菌劑等應用，殼寡糖的分子量與應用技術效果之間關系密切，但窄分布殼寡糖在防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用及其作用機制尚未報道，影響其進一步的推廣應用。

發明內容

本部分的目的在于概述本發明的實施例的一些方面以及簡要介紹一些較佳實施例。在本部分以及本申請的說明書摘要和發明名稱中可能會做些簡化或省略以避免使本部分、說明書摘要和發明名稱的目的模糊，而這種簡化或省略不能用于限制本發明的范圍。

鑒于上述現有窄分布殼寡糖在預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用中存在的問題，提出了本發明。

因此，本發明其中一個目的是，提供窄分布殼寡糖在預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用。

為解決上述技術問題，根據本發明的一個方面，本發明提供如下技術方案：窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用。

作為本發明所述的窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用的一種優選方案，其中，所述預防長期高脂膳食誘導高糖血癥是指，所述窄分布殼寡糖可以改善高脂膳食誘導的口服葡萄糖耐受和胰島素耐受，降低空腹血糖，提高胰島素分泌量和胰島素敏感性，降低胰島素抵抗指數，緩解肝組織脂肪變性，恢復胰腺組織結構。

作為本發明所述的窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用的一種優選方案，其中，所述預防長期高脂膳食誘導高糖血癥是指，所述窄分布殼寡糖可以所述窄分布殼寡糖可以降低肝臟FOXO1 和HNF4α基因表達，從而降低血糖。

作為本發明所述的窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用的一種優選方案，其中，所述窄分布殼寡糖的聚合度為 3～7。

作為本發明所述的窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用的一種優選方案，其中，所述窄分布殼寡糖的聚合度為 4和6。

作為本發明所述的窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用的一種優選方案，其中，以質量百分比計，所述窄分布殼寡糖的聚合度為4所占比例為20％～30％，所述窄分布殼寡糖的聚合度為6 所占比例為70％～80％。

作為本發明所述的窄分布殼寡糖在制備預防長期高脂膳食誘導高糖血癥的功能性食品中的應用的一種優選方案，其中，以質量百分比計，所述窄分布殼寡糖的聚合度為4所占比例為22％，所述窄分布殼寡糖的聚合度為6所占比例為78％。