[發(fā)明專利]一種復(fù)合酵素飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810018370.6 | 申請日： | 2018-01-09 |
| 公開（公告）號： | CN108094797A | 公開（公告）日： | 2018-06-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉全文;蘇金蘭 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽妙奇樹生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥順超知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 黃晶晶 |
| 地址： | 238200 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 復(fù)合酵素 飲料 蔬菜原料 水果原料 重量份數(shù) 菌種 甜味劑 制備 乳酸菌 酵母菌 酵素 保健功能 檸檬 白蘿卜 奇異果 西蘭花 益生菌 苦瓜 木瓜 菠蘿 石榴 番茄 生姜 紅棗 蘋果 葡萄 | ||
本發(fā)明涉及酵素技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合酵素飲料及其制備方法，該復(fù)合酵素飲料由蔬菜原料、水果原料、甜味劑和菌種組成，其中，蔬菜原料25?40份、水果原料60?80份、甜味劑30?35份、菌種9?15份，其中，蔬菜原料由如下重量份數(shù)原料制成：白蘿卜5?8份、番茄6?10份、西蘭花5?7份、苦瓜4?6份、生姜5?9份；其中，水果原料由如下重量份數(shù)原料制成：葡萄8?10份、石榴7?9份、蘋果7?9份、桑葚5?7份、菠蘿6?7份、紅棗5?8份、檸檬7?9份、奇異果4?6份、木瓜6?8份、橘子5?7份；其中，菌種由如下重量份數(shù)原料制成：益生菌1?3份、乳酸菌5?7份、酵母菌3?5份；本發(fā)明所提供的復(fù)合酵素飲料能夠有效彌補現(xiàn)有復(fù)合酵素飲料存在的營養(yǎng)成分不全面，保健功能短缺的缺陷。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及酵素技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合酵素飲料及其制備方法。
背景技術(shù)
酵素與我們的日常生活息息相關(guān)，隨著現(xiàn)代各種不良生活習(xí)慣、生活工作壓力的加大及年齡的增長，人體內(nèi)的酵素會慢慢地減少，人體合成及細菌分泌的酵素只是一少部分，根本滿足不了人體需要，因此我們必須從膳食中攝取更多的酵素，而食物經(jīng)過高溫或精加工，又使食物中的酵素遭到破壞。本發(fā)明提供了一種復(fù)合酵素飲料，能為人們提供豐富的營養(yǎng)。
目前中國專利CN107252095A公開了一種復(fù)合酵素及其制備方法，包括以下原料與菌種發(fā)酵制備而成：黃秋葵50～60重量份、藍莓30～40重量份、黃芪10～20重量份、山藥5～10重量份、紅景天8～16重量份以及蛹蟲草粗多糖提取物8～16重量份，所述菌種為發(fā)酵乳桿菌、植物乳桿菌與嗜酸乳桿菌的混合菌。制備方法：將原料與菌種進行二次發(fā)酵后過濾即可。該復(fù)合酵素不僅能夠增強人體免疫力，還能夠具有很好的降脂降壓效果。
目前中國專利CN107048375A公開了一種天然復(fù)合酵素及其制作方法。將蘋果、白蘿卜、白菜、胡蘿卜、西紅柿、藍靛果和南瓜等原料洗凈、切塊，用打漿機打成果蔬漿，將黃豆芽加水用磨漿機磨成黃豆芽漿，將果蔬漿、黃豆芽漿和白砂糖混合均勻，然后經(jīng)酶解、厭氧發(fā)酵、好氧發(fā)酵后置于10-15℃條件下密閉貯存30-40天進行后熟，然后經(jīng)過濾、調(diào)配、灌裝、封口即得成品。本發(fā)明的酵素與傳統(tǒng)的果蔬酵素相比，不僅水果香氣更濃郁，還使果蔬原料中的部分功效成分的功效作用得到了提高，另外還產(chǎn)生了包括γ-氨基丁酸在內(nèi)的多種具有保健作用的物質(zhì)。
但現(xiàn)有技術(shù)所提供的復(fù)合酵素飲料還存在營養(yǎng)成分不全面，保健功能短缺的缺陷。
發(fā)明內(nèi)容
針對上述存在的問題，本發(fā)明提出了一種復(fù)合酵素飲料及其制備方法。本發(fā)明提供的技術(shù)方案能夠在一定程度上彌補現(xiàn)有技術(shù)所提供的復(fù)合酵素飲料存在的營養(yǎng)成分不全面，保健功能短缺的缺陷。
為了實現(xiàn)上述的目的，通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：
一種復(fù)合酵素飲料，該復(fù)合酵素飲料由蔬菜原料、水果原料、甜味劑和菌種組成，其中，蔬菜原料25-40份、水果原料60-80份、甜味劑30-35份、菌種9-15份；
其中，蔬菜原料由如下重量份數(shù)原料制成：白蘿卜5-8份、番茄6-10份、西蘭花5-7份、苦瓜4-6份、生姜5-9份；
其中，水果原料由如下重量份數(shù)原料制成：葡萄8-10份、石榴7-9份、蘋果7-9份、桑葚5-7份、菠蘿6-7份、紅棗5-8份、檸檬7-9份、奇異果4-6份、木瓜6-8份、橘子5-7份；
其中，甜味劑為蜂蜜；
其中，菌種由如下重量份數(shù)原料制成：益生菌1-3份、乳酸菌5-7份、酵母菌3-5份。
優(yōu)選的，該復(fù)合酵素飲料由蔬菜原料、水果原料、甜味劑和菌種組成，其中，蔬菜原料30份、水果原料70份、甜味劑30份、菌種10份；
其中，蔬菜原料由如下重量份數(shù)原料制成：白蘿卜6份、番茄8份、西蘭花6份、苦瓜5份、生姜5份；
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