[發明專利]一種蠶蛹蛋白營養飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810018357.0
• 申請日: 2018-01-06
• 公開（公告）號: CN108208502A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 佛山推啟農業研究院（普通合伙）
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/17;A23L33/18;A23L33/19;A23J1/00;A23J1/12;A23J3/34
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本發明涉及功能飲料技術領域，公開了一種蠶蛹蛋白營養飲料及其制備方法，由以下重量份的原材料組成：蠶蛹蛋白0.3～0.5份，苦蕎多肽0.5～1份、乳清蛋白1～1.5份、低聚麥芽糖8～10份、木糖醇2～4份、乙基麥芽酚0.001～0.005份、檸檬酸鈉0.01～0.02份、檸檬酸0.02～0.05份、蘋果酸0.01～0.03份、CMC?Na 0.1～0.2份，黃原膠0.1～0.2份，復合維生素0.2～0.4份、礦物質0.4～1份、水至100份。本發明根據青少年生長發育規律，有針對性地補充青少年生長發育所需營養物質，能夠有效增加青少年腦細胞活力，提升思維能力，增強青少年免疫力，促進生長發育，改善青少年視力，維持青少年生長發育所需營養的均衡。

技術領域

本發明涉及功能飲料技術領域，具體涉及一種蠶蛹蛋白營養飲料及其制備方法。

背景技術

青少年是處于身體發育成長和學習文化知識的最重要階段，是人一生體格發育和智力發育最活躍的時期，此間，其生長速度、性發育、學習能力、學習效率都與營養狀況密切相關。絕大部分青少年在精神上承受著中考、高考等巨大的競爭壓力。在這個時期，膳食是否合理、營養是否適宜，對青少年的一生以及對今后社會的素質發展都有重要的影響，它不僅關系到一代人的健康水準，且關系到民族的繁衍昌盛。然而，目前青少年營養保健現狀不容樂觀，單純追求升學率，追求出類拔萃的學習成績，追求商業利益等功利思想導致對青少年健康的忽視。在繁重的學習任務以及高節奏的社會壓力下，投入到青少年營養保健上的精力和時間較少，因此，如何能夠方便安全有效地改善青少年營養健康狀態，保證青少年的正常生長發育成為亟需解決的問題。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種蠶蛹蛋白營養飲料及其制備方法，根據青少年生長發育規律，有針對性地補充青少年生長發育所需的全面營養物質，有效提高青少年腦部細胞活力，提高思維能力，增強青少年免疫力，促進生長發育，改善青少年視力，維持青少年生長發育所需營養均衡。

本發明通過以下技術方案來實現：

一種蠶蛹蛋白營養飲料，由以下重量份的原材料組成：蠶蛹蛋白0.3～0.5份，苦蕎多肽0.5～1份、乳清蛋白1～1.5份、低聚麥芽糖8～10份、木糖醇2～4份、乙基麥芽酚0.001～0.005份、檸檬酸鈉0.01～0.02份、檸檬酸0.02～0.05份、蘋果酸0.01～0.03份、CMC-Na0.1～0.2份，黃原膠0.1～0.2份，復合維生素0.2～0.4份、礦物質0.4～1份、水至100份。

優選地，一種蠶蛹蛋白營養飲料，由以下重量份的原材料組成：蠶蛹蛋白0.35～0.45份，苦蕎多肽0.65～0.85份、乳清蛋白1.1～1.4份、低聚麥芽糖8.5～9.5份、木糖醇2.5～3.5份、乙基麥芽酚0.0015～0.0045份、檸檬酸鈉0.012～0.018份、檸檬酸0.025～0.045份、蘋果酸0.015～0.025份、CMC-Na 0.12～0.18份，黃原膠0.12～0.18份，復合維生素0.25～0.35份、礦物質0.6～0.8份、水至100份。

優選地，一種蠶蛹蛋白營養飲料，由以下重量份的原材料組成：蠶蛹蛋白0.4份，苦蕎多肽0.75份、乳清蛋白1.25份、低聚麥芽糖9份、木糖醇3份、乙基麥芽酚0.003份、檸檬酸鈉0.015份、檸檬酸0.035份、蘋果酸0.02份、CMC-Na 0.15份，黃原膠0.15份，復合維生素0.3份、礦物質0.7份、水至100份。

優選地，所述復合維生素由以下重量份的原材料組成：維生素B10.06～0.1份、維生素B20.03～0.06份、維生素B30.005～0.008份、維生素B50.008～0.015份、維生素D 0.05～0.1份。

優選地，所述復合維生素由以下重量份的原材料組成：維生素B10.08份、維生素B20.045份、維生素B30.0065份、維生素B50.0115份、維生素D 0.075份。