[發明專利]一種孔雀肉特色湯鍋及其制備方法

在審

• 申請號: 201810017740.4
• 申請日: 2018-01-09
• 公開（公告）號: CN108208607A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 黃禮;鄒建
• 申請（專利權）人: 重慶菲利克思農業發展有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00;A23L33/105;A23L5/10
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 趙志遠

本發明提供了一種孔雀肉特色湯鍋及其制備方法，涉及湯鍋技術領域。孔雀肉特色湯鍋主要由按照重量份數的以下原料制備得到：40～54份的孔雀肉、1～2份的豬大骨頭；10～14份的蜂蜜、2～5份的黃芪、5～10份的山藥；3～8份的黨參、4～10份的白芷、3～6份的枸杞；3～8份的調味料；以及1～2份的蘸料。此孔雀肉特色湯鍋具有強健脾胃、補氣健脾、益氣強身的功效，同時可治療便秘、食欲不振等病癥。并且，在保證湯鍋營養的基礎之上改善了湯鍋的口感。

技術領域

本發明涉及湯鍋技術領域，且特別涉及一種孔雀肉特色湯鍋及其制備方法。

背景技術

孔雀(英文名稱：Peafowls)，孔雀包括2種，全長達2米以上，其中尾屏約1.5米，為雞形目體型最大者。頭頂翠綠，羽冠藍綠而呈尖形；尾上覆羽特別長，形成尾屏，鮮艷美麗；真正的尾羽很短，呈黑褐色。雌鳥無尾屏，羽色暗褐而多雜斑。棲息于森林的開闊地帶。雜食性。雄配數雌，藍孔雀分布于印度和斯里蘭卡，綠孔雀分布于東南亞，中國僅見于云南西部和南部，野生數量稀少，為中國國家一級保護動物。孔雀肉可食用，已人工養殖。

在孔雀人工養殖規模逐漸增大的背景下，其烹飪方法以及相關產品也越來越多，但是隨著人們生活水平的提高，人們開始追求如何健康且美味的烹飪孔雀肉，然而如何使得健康與美味并存仍然是烹飪者的一大難題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種孔雀肉特色湯鍋，此孔雀肉特色湯鍋具有強健脾胃、補氣健脾、益氣強身的功效，同時可治療便秘、食欲不振等病癥。并且，在保證湯鍋營養的基礎之上改善了湯鍋的口感。

本發明的另一目的在于提供一種孔雀肉特色湯鍋的制備方法，此制備方法簡單方便，且可充分地保留各原料的營養價值，制備得到的孔雀肉特色湯鍋具有強健脾胃、補氣健脾、益氣強身的功效，同時可治療便秘、食欲不振等病癥。并且，在保證湯鍋營養的基礎之上改善了湯鍋的口感。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提出一種孔雀肉特色湯鍋，孔雀肉特色湯鍋主要由按照重量份數的以下原料制備得到：

40～54份的孔雀肉、1～2份的豬大骨頭；

10～14份的蜂蜜、2～5份的黃芪、5～10份的山藥；3～8份的黨參、4～10份的白芷、3～6份的枸杞；

3～8份的調味料；以及1～2份的蘸料。

本發明提出一種孔雀肉特色湯鍋的制備方法，包括：

將按照重量份數計的2～5份的黃芪、5～10份的山藥；3～8份的黨參、4～10份的白芷以及3～6份的枸杞加入20～40份的蒸餾水在98～100℃的溫度下煮沸過濾得到第一濾液；

將按照重量份數計的10～14份的蜂蜜加入第一濾液得到第一混合物；

將按照重量份數計的40～54份的孔雀肉、1～2份的豬大骨頭與第一混合物混合后并在100～105℃的溫度下熬制1～2h后過濾得到第二濾液與第一濾渣；

將第二濾液加入按照重量份數計的3～8份的調味劑后在98～100℃的溫度下煮沸6～8min后得到第二混合物；

將第一濾渣與按照重量份數計的1～2份的蘸料混合得到第三混合物。

本發明實施例的孔雀肉特色湯鍋及其制備方法的有益效果是：