[發(fā)明專利]一種高有機硒含量的堇葉碎米薺硒多肽的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810015528.4
• 申請日: 2018-01-08
• 公開（公告）號: CN108157579B
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于添;叢欣;朱松;劉淑君;劉雯雯
• 申請（專利權(quán)）人: 恩施德源健康科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23J1/00
• 分類號: A23J1/00;A23J3/34
• 代理公司: 武漢河山金堂專利事務(wù)所(普通合伙) 42212
• 代理人: 胡清堂

1.一種高有機硒含量的堇葉碎米薺硒多肽的制備方法，其特征在于：包括如下步驟

S1、原料預(yù)處理：選取蛋白含量在 15%以上、且硒含量范圍為1000-2000 ug/g 的堇葉碎米薺干粉作為生產(chǎn)原料，經(jīng)乙醇浸泡脫色20-30min，過濾、去除雜質(zhì)，再經(jīng)纖維素酶與果膠酶的混合物預(yù)處理后獲得酶解產(chǎn)物、備用；

S2、雙酶復(fù)合酶解：向經(jīng)過步驟S1預(yù)處理后的酶解產(chǎn)物中先加入堿性蛋白酶酶解2~3h，滅酶、冷卻至50℃，用鹽酸調(diào)節(jié)pH 至6.0~8.0，加入中性蛋白酶，酶解2~3h，獲得酶解液；

S3、滅酶、分離肽液：將酶解液煮沸 10min，使酶滅活，同時使酶解液滅菌，然后靜置 30min，此時酶解液分層，上層為未酶解的大分子變性蛋白和滅活的酶的漿狀物，下層即為清亮透明的肽液；

步驟 S1 中，預(yù)處理具體方式如下：

S11、等比例稱取纖維素酶與果膠酶后混合，然后將混合物置入去除雜質(zhì)后的原料中，獲得混合液A；在pH 為6.0的條件下酶解1h，再調(diào)節(jié)pH 至7.0，加水，且使得此時獲得的酶解產(chǎn)物與水按照1:20~1:40 g/mL的比例混合，在45~55℃下提取3h，離心，收集上清液備用；

S12、向步驟S11的沉淀中加入0.1mol/L的NaOH溶液，且所述沉淀與NaOH溶液按照1:40g/mL的比例混合，45~55℃下提取3h，收集上清備用；

S13、分別將步驟S11、S12的上清液濃縮4倍，醇沉、靜置過夜，離心后混合、獲得酶解產(chǎn)物備用。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種高有機硒含量的堇葉碎米薺硒多肽的制備方法，其特征在于：步驟S2中，堿性蛋白酶酶解反應(yīng)在pH 為8.5、55℃的條件下進行。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種高有機硒含量的堇葉碎米薺硒多肽的制備方法，其特征在于：步驟S11中，去除雜質(zhì)后的原料，先將堇葉碎米薺干粉與水按照1:20~1:40 g/mL的比例混合，再在50℃條件下添加纖維素酶與果膠酶混合物，以獲得混合液A。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種高有機硒含量的堇葉碎米薺硒多肽的制備方法，其特征在于：步驟S11中，纖維素酶與果膠酶的總質(zhì)量占混合液A質(zhì)量的1%。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種高有機硒含量的堇葉碎米薺硒多肽的制備方法，其特征在于：步驟S13中離心速度為4000rpm。