[發明專利]一種排毒養顏效果好的青稞雜糧果凍及其制備方法

在審

• 申請號: 201810013607.1
• 申請日: 2018-01-07
• 公開（公告）號: CN108112929A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: 馮其永
• 申請（專利權）人: 吉林市永鵬農副產品開發有限公司
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種排毒養顏效果好的青稞雜糧果凍，其特征在于：由以下重量份數配比的原料制成：青稞8-10份、蕎麥4-6份、黑豆3-5份、西柚12-14份、蘋果8-10份、櫻桃11-13份、玫瑰花6-8份、茉莉花5-7份、干荷葉4-6份、桂花3-5份、刺槐豆膠1-3份、田菁膠1-3份、甜菊糖2-4份、乳酸鏈球菌素0.1-0.3份、酸奶8-10份和去離子水10-12份。

2.如權利要求1所述的排毒養顏效果好的青稞雜糧果凍，其特征在于：由以下重量份數配比的原料制成：青稞10份、蕎麥6份、黑豆5份、西柚14份、蘋果10份、櫻桃13份、玫瑰花8份、茉莉花7份、干荷葉6份、桂花5份、刺槐豆膠3份、田菁膠3份、甜菊糖4份、乳酸鏈球菌素0.3份、酸奶10份和去離子水12份。

3.如權利要求1所述的排毒養顏效果好的青稞雜糧果凍，其特征在于：由以下重量份數配比的原料制成：青稞8份、蕎麥4份、黑豆3份、西柚12份、蘋果8份、櫻桃11份、玫瑰花6份、茉莉花5份、干荷葉4份、桂花3份、刺槐豆膠1份、田菁膠1份、甜菊糖2份、乳酸鏈球菌素0.1份、酸奶8份和去離子水10份。

4.如權利要求1所述的排毒養顏效果好的青稞雜糧果凍，其特征在于：由以下重量份數配比的原料制成：青稞9份、蕎麥5份、黑豆4份、西柚13份、蘋果9份、櫻桃12份、玫瑰花7份、茉莉花6份、干荷葉5份、桂花4份、刺槐豆膠2份、田菁膠2份、甜菊糖3份、乳酸鏈球菌素0.2份、酸奶9份和去離子水11份。

5.一種排毒養顏效果好的青稞雜糧果凍的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）取青稞8-10份、蕎麥4-6份和黑豆3-5份去皮去殼后，放入微熱的鍋內，用文火炒制15-20分鐘，至顏色微黃，散出香味時，停止炒制，然后將其投入研磨機內，以280-320r/min的速度研磨20-30分鐘，并過230-250目篩，得到超細粉，備用；

2）取西柚12-14份、蘋果8-10份和櫻桃11-13份清洗干凈，去皮去核，切成小塊后投入榨汁機內，以500-600r/min的速度榨汁10-12分鐘，然后將得到的汁液進行過濾，得到果汁濾液，備用；

3）取玫瑰花6-8份、茉莉花5-7份、干荷葉4-6份和桂花3-5份清洗干凈后放入超聲波提取機內，并加入去離子水10-12份，設定超聲波提取機的提取溫度為40-60℃，超聲波頻率20-28KHz，提取時間8-10分鐘，提取2-3次，然后進行過濾分離，得到濾液，再將濾液真空濃縮至原體積的1/2，制得濃縮液，備用；

4）將步驟2）制得的果汁濾液、步驟3）制得的濃縮液放入加熱器中，依次加入酸奶8-10份、刺槐豆膠1-3份、田菁膠1-3份和甜菊糖2-4份，以80-90℃的溫度加熱10-12分鐘，加熱的同時用攪拌棒以40-60r/min的速度攪拌20-30分鐘，然后加入PH調節劑，使pH值為3.0-4.1，并過100-120目篩，得到溶膠，備用；

5）將步驟1）得到的超細粉、步驟4）得到的溶膠和乳酸鏈球菌素0.1-0.3份投入混合機內，設定混合機的加熱溫度60-70℃、攪拌速度60-80r/min、混合時間30-40分鐘，制得果凍料液；

6）將步驟5）制得的果凍料液灌裝入果凍杯中，并通過封口機對果凍杯進行真空封口，將封口后的果凍杯置于常溫下，自然冷卻3-4小時，即可。