[發(fā)明專利]一種含荔枝核提取物的荔枝菌保鮮劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810013027.2
• 申請日: 2018-01-03
• 公開（公告）號: CN108236010A
• 公開（公告）日: 2018-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州聚禪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種含荔枝核提取物的荔枝菌保鮮劑，由以下重量份比的物質(zhì)制成：荔枝核提取物3?8份，檸檬酸0.1?0.4份，乳酸菌肽2?6份，水92?98份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明以廢棄的荔枝副產(chǎn)物荔枝核為原料，將其提取物應(yīng)用于荔枝菌的保鮮中，能抑制荔枝菌采后褐變，延緩荔枝菌衰老，豐富荔枝菌的保鮮技術(shù)，變廢為寶，對荔枝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及環(huán)境保護(hù)均產(chǎn)生積極影響。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含荔枝核提取物的荔枝菌保鮮劑。

背景技術(shù)

荔枝菌(Litchi chinensis Bacterium)為廣州地區(qū)荔枝收獲時(shí)期上市的一種野生菌，分類學(xué)屬擔(dān)子綱，傘菌科，色澤潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清香，味道鮮甜，是著名的野生食用菌，被譽(yù)為“菌中之花”。其營養(yǎng)豐富，100g干品含蛋白質(zhì)28.8g、炭水化合物42.7g、熱量286kcal、鈣23mg和多種氨基酸，人體必需氨基酸有7種，礦元素11種。然而荔枝菌富含水分，采后一段時(shí)間仍然進(jìn)行著旺盛的呼吸作用和酶的生化反應(yīng)。新鮮的荔枝菌組織脆嫩，同時(shí)菌體沒有外表皮的保護(hù)，容易受到物理損傷、出現(xiàn)微生物感染和水分損失現(xiàn)象，從而引起子實(shí)體褐變、菌蓋開傘、菌柄伸長或彎曲、異味、出水、肉質(zhì)品質(zhì)下降甚至腐爛或產(chǎn)生病害，造成經(jīng)濟(jì)損失。

申請?zhí)?01611158615.2公開了一種用于荔枝菌保鮮的芝麻蛋白膜；申請?zhí)?01611128059.4公開了一種利用桑黃多糖涂膜保鮮荔枝菌的方法；申請?zhí)?01611159284.4公開了一種利用橄欖油保鮮荔枝菌的方法。現(xiàn)有技術(shù)中有關(guān)荔枝菌保鮮的報(bào)道甚少，急需更多的保鮮技術(shù)來減少珍稀荔枝菌的采后損失。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種含荔枝核提取物的荔枝菌保鮮劑,以豐富荔枝菌的保鮮技術(shù)，同時(shí)該保鮮劑能抑制荔枝菌采后褐變，延緩荔枝菌衰老。

為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種含荔枝核提取物的荔枝菌保鮮劑，由以下重量份比的物質(zhì)制成：荔枝核提取物3-8份，檸檬酸0.1-0.4份，乳酸菌肽2-6份，水92-98份。

進(jìn)一步的，所述荔枝菌保鮮劑，由以下重量份比的物質(zhì)制成：荔枝核提取物4-7份，檸檬酸0.2-0.3份，乳酸菌肽3-5份，水94-96份。

進(jìn)一步的，所述荔枝菌保鮮劑，由以下重量份比的物質(zhì)制成：荔枝核提取物5.5份，檸檬酸0.25份，乳酸菌肽4份，水95份。

進(jìn)一步的，所述荔枝核提取物為荔枝核黃酮提取物。

進(jìn)一步的，所述荔枝核提取物為荔枝核多酚提取物。

進(jìn)一步的，所述荔枝核提取物為荔枝核多糖提取物。

進(jìn)一步的，所述荔枝核提取物的制備方法為：取荔枝核粉，按1：2-4(kg/ml)的比例加水煮1-1.6h，過濾，收集濾液后繼續(xù)煮50-70min，取濾液，合并濾液后過濾得水提液，靜置離心再次過濾后濃縮濾液即得荔枝核提取物。

荔枝核(Litchi semen)是無患子科植物荔枝(Litchichinensis Sonn)的成熟種子，其主要化學(xué)成分為荔枝核皂苷、黃酮類、酚酸類、蒽醌類、揮發(fā)油、甾醇、萜類內(nèi)酯、有機(jī)酸及酯、氨基酸肽類、糖類及礦物微量元素等。本發(fā)明以廢棄的荔枝副產(chǎn)物荔枝核為原料，將其提取物應(yīng)用于荔枝菌的保鮮中，能抑制荔枝菌采后褐變，延緩荔枝菌衰老，豐富荔枝菌的保鮮技術(shù)，變廢為寶，對荔枝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及環(huán)境保護(hù)均產(chǎn)生積極影響。

附圖說明

圖1荔枝菌PPO活性變化

圖2荔枝菌CAT活性變化

具體實(shí)施方式

為使本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員能更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。