[發(fā)明專(zhuān)利]一種含百香果提取物的荔枝菌保鮮劑

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810013025.3
• 申請(qǐng)日: 2018-01-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108236009A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣州聚禪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23B7/154
• 分類(lèi)號(hào): A23B7/154;A23B7/16
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種含百香果提取物的荔枝菌保鮮劑，其特征在于，由以下質(zhì)量百分比的原料組成，0.06?0.1％百香果提取物，1.3?1.6％混合被膜劑，0.6?0.9％混合乳化劑，0.5?0.9％甘油，加水補(bǔ)足100％。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：以來(lái)源豐富的百香果為原料，將其提取物應(yīng)用于荔枝菌的保鮮中，可改善荔枝菌的貯藏品質(zhì)，提高貯藏期間荔枝菌的可溶性糖含量，同時(shí)豐富了荔枝菌的保鮮技術(shù)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用菌保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含百香果提取物的荔枝菌保鮮劑。

背景技術(shù)

荔枝菌(Litchi chinensis Bacterium)是生長(zhǎng)在廣東地區(qū)荔枝林潮濕白蟻窩上，經(jīng)過(guò)高溫多雨、驟出太陽(yáng)驟降大雨催谷，迅速生長(zhǎng)起來(lái)的食用菌，素稱(chēng)為“菌中之王”。能冠宇如此稱(chēng)號(hào)，是因?yàn)槔笾婢呷赓|(zhì)細(xì)嫩、口感清香、味道鮮甜等獨(dú)特風(fēng)味，加之其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求十分苛刻，只生長(zhǎng)在荔枝林內(nèi)潮濕的白蟻窩上，無(wú)法人工培植，每年生長(zhǎng)周期只有短短20來(lái)天，愈加顯得荔枝菌的彌足珍貴。然而荔枝菌的組織含水量非常高，采后仍然具有旺盛的呼吸作用和新陳代謝；加之其子實(shí)體組織脆嫩、缺乏有效的保護(hù)組織，采后貯運(yùn)過(guò)程中容易受到機(jī)械傷害和微生物侵染，引起子實(shí)體變色、品質(zhì)下降甚至腐爛，使原本珍稀的荔枝菌遭受進(jìn)一步的損失。

申請(qǐng)?zhí)?01611158615.2公開(kāi)了一種用于荔枝菌保鮮的芝麻蛋白膜；申請(qǐng)?zhí)?01611128059.4公開(kāi)了一種利用桑黃多糖涂膜保鮮荔枝菌的方法；申請(qǐng)?zhí)?01611159284.4公開(kāi)了一種利用橄欖油保鮮荔枝菌的方法。目前現(xiàn)有技術(shù)中有關(guān)荔枝菌保鮮的相關(guān)報(bào)道僅有以上3篇專(zhuān)利文獻(xiàn)，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種含百香果提取物的荔枝菌保鮮劑，以豐富荔枝菌的保鮮技術(shù)，同時(shí)該保鮮劑可改善荔枝菌的貯藏品質(zhì)，提高其可溶性糖含量。

為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種含百香果提取物的荔枝菌保鮮劑，由以下質(zhì)量百分比的原料組成，0.06-0.1％百香果提取物，1.3-1.6％混合被膜劑，0.6-0.9％混合乳化劑，0.5-0.9％甘油，加水補(bǔ)足100％。

進(jìn)一步的，所述百香果提取物為百香果籽油。

進(jìn)一步的，所述百香果提取物為百香果類(lèi)胡蘿卜素。

進(jìn)一步的，所述百香果提取物為百香果多糖。

進(jìn)一步的，所述百香果籽油的提取方法為索氏提取法，包括以下步驟：取粉碎的百香果籽，用濾紙包扎好裝進(jìn)鎖氏提取器內(nèi)，用沸點(diǎn)為60-90℃的分析純石油醚，在浴溫為85-90℃的條件下，索氏提取至浸提筒內(nèi)溶液無(wú)顏色為止，回收溶劑。

進(jìn)一步的，所述百香果提取物為紫色百香果提取物或黃色百香果提取物。

進(jìn)一步的，所述混合被膜劑為海藻酸鈉與葡甘聚糖按2：1的比例混合。

進(jìn)一步的，所述混合乳化劑為單甘脂與蔗糖酯按1：1的比例混合。

百香果又稱(chēng)西番蓮、巴西果、雞蛋果，是西番蓮科(Passiflor aceae)多年生木質(zhì)藤本植物果實(shí)的通稱(chēng)。其果實(shí)呈橢圓形或類(lèi)圓形，起源于熱帶地區(qū)。我國(guó)于1913年引入，目前在臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、重慶和云南等地方都有栽培。百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多糖、酶類(lèi)、類(lèi)胡蘿卜素、有機(jī)酸類(lèi)、氨基酸、多種維生素及磷、鐵、鈣、硒等有益微量元素。本發(fā)明以來(lái)源豐富的百香果為原料，將其提取物應(yīng)用于荔枝菌的保鮮中，可改善荔枝菌的貯藏品質(zhì)，提高貯藏期間荔枝菌的可溶性糖含量，同時(shí)豐富了荔枝菌的保鮮技術(shù)。

附圖說(shuō)明

圖1荔枝菌可溶性糖含量變化

具體實(shí)施方式