[發明專利]一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法在審
| 申請號： | 201810012386.6 | 申請日： | 2018-01-05 |
| 公開（公告）號： | CN108208560A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發明（設計）人： | 葛濤 | 申請（專利權）人： | 徐州蘇蘭特食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京久維律師事務所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 221724 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 五谷 米線 蔬菜營養 搭配 制作 食用 均衡 成品入庫 定長切斷 機械生產 健康飲食 營養攝入 營養物質 營養需求 菠菜粉 規模化 紅豆粉 老化房 綠豆粉 南瓜粉 蔬菜粉 小米粉 重量份 紫薯粉 備料 放入 烘干 加水 攝入 制絲 米粉 | ||
1.一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法，其特征在于，包括下列重量份的原料：綠豆粉2-10份、菠菜粉3-12份、小米粉2-9份、南瓜粉3-12份、紅豆粉2-10份、紫薯粉3-12份、米粉15-40份。
2.根據權利要求書1所述的一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法，其特征在于，包括下列重量份的原料：綠豆粉3-7份、菠菜粉5-9份、小米粉3-7份、南瓜粉5-9份、紅豆粉3-7份、紫薯粉5-9份、米粉20-30份。
3.根據權利要求書1所述的一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法，其特征在于，包括下列重量份的原料：綠豆粉5份、菠菜粉6份、小米粉4份、南瓜粉6份、紅豆粉5份、紫薯粉6份、米粉24份。
4.如權利要求書1-3任一所述的一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將所述紅豆粉、綠豆粉、菠菜粉、紫薯粉、小米粉、南瓜粉、米粉放入高速混合機，混合攪拌5-10min，使其混合均勻；
(2)將混合均勻的混合料加入37攝氏度適量溫水，攪拌均勻；
(3)將攪拌均勻的混合料放入雙螺旋擠絲機制絲，擠絲機糊化溫度保持61.5--75.5攝氏度之間，且在擠絲出口使用鮮粉切斷設備，出來的鮮米線通過傳輸帶輸送至切刀，然后定長切斷，形成初成品米線；
(4)將初成品米線放置封閉老化房自然老化6小時，然后通過蒸汽將老化房溫度加熱至60度再次熟化2小時；
(5)將二次熟化完成的米線通過冷水冷卻并完成松絲，使其無并條；
(6)將松絲完成的米線通過中低溫烘干，既形成五谷蔬菜營養米線半成品；
(7)將半成品米線進行稱量，50-60g每份，將稱量好的米線進行封袋包裝、形成成品米線；
(8)將成品米線進行裝箱、入庫。
5.根據權利要求4所述的一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法，其特征在于，步驟(2)中所述的適量溫水與混合料的重量比例為1：3。
6.根據權利要求4所述的一種五谷蔬菜營養米線及其制作方法，其特征在于，步驟(3)中所述的定長距離為10-20cm。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于徐州蘇蘭特食品有限公司，未經徐州蘇蘭特食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810012386.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種多維多礦營養米線
- 下一篇：一種自動梳粉機
