[發明專利]一種杜仲葉保健含片及其制備方法在審

申請號：	201810006850.0	申請日：	2018-01-04
公開（公告）號：	CN107951005A	公開（公告）日：	2018-04-24
發明（設計）人：	翟文俊	申請（專利權）人：	陜西乾寧健康食品有限公司
主分類號：	A23L31/00	分類號：	A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105;A23P10/28;A23F3/14;A23F3/18
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種杜仲保健含片及其制備方法
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【說明書】：

技術領域

本發明屬于保健品技術領域，具體涉及一種利用杜仲葉制備保健含片的方法。

背景技術

茯磚茶屬黑茶類，也稱發酵茶始祖，有助消化減肥和補充各類維生素、微量元素等。據史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣。目前生產的茯磚茶，外形磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發花普遍茂盛，茯茶磚面為黑褐色或黃褐色。泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡，特別要求磚內冠突散囊菌普遍茂盛，干嗅有花的清香。帶有金花這種冠突散囊菌類的茯茶泡飲時，花香會融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。此外金花還可以有效地促進調節新陳代謝，降血脂、調理腸胃，起到保健和病理預防作用。

杜仲葉內含有內脂、香豆精、生物堿、多糖、還原糖、有機酸、蛋白質、氨基酸和杜仲膠等成分，其中有效成分有：松脂醇二葡萄糖甙、桃葉珊瑚甙、綠原酸、杜仲膠、筋骨草甙、杜仲甙、山奈酚、咖啡酸、酒石酸、還原糖、黃酮化合物、生物堿等，具有降血壓、減肥、抗衰老、補肝腎等功效。

目前市面上現在已經有杜仲葉保健品，其中杜仲葉有效成份提取中采用水浸提取的方案，在產業應用中存在的問題是：杜仲葉本身具有草腥味、苦味和澀味，使得現有的杜仲保健品在口感上普遍存在草腥味等缺陷，限制了杜仲保健品產業的推廣應用。而目前普遍采用的在杜仲葉加工過程中加入臭氧或其他化學物質來去除草腥味的方法，效果不佳而且工藝復雜、成本高，限制了其大面積推廣。申請號為201210110458.3的中國專利“一種杜仲含片及其制備方法”采用杜仲葉直接粉碎成超微粉后制備長含片，其存在著杜仲葉具有的草腥味無法清除，影響到含片的口感，此外含片中僅僅只有杜仲一種功能性材料，保健作用有限。

發明內容

本發明的目的在于提供一種杜仲葉保健含片及其制備方法，在原料中不添加任何茶葉成分，而是采用茯磚茶制備的工藝加工杜仲葉，通過茯茶發酵工藝，去除了杜仲葉原有的澀味和苦味，最后按照中草藥含片的方法配置純杜仲葉或復方保健含片，使得口感優于普通的杜仲產品，同時又具備茯茶中冠突散囊菌類營養成份以及復方功能因子的保健成份。

本發明采用的技術方案如下：

一種杜仲葉保健含片的制備方法，其特征在于：在茯磚茶上挑選黃色閉囊殼，經純化和培養后制成菌懸液；將杜仲葉水浸后獲得杜仲培養液，按照從少到多的比例，逐次加入至所述的菌懸液中，對冠突散囊菌進行逐步馴化后，制備得到杜仲葉茯磚茶接種液，接種至杜仲葉茯磚茶胚料中，茯磚茶胚料再經壓制成型和發花干燥后，制備得到杜仲葉茯磚茶，將杜仲葉茯磚茶經過水浸提取、濃縮干燥后，制得可溶性浸膏粉，混合加入填充輔料后，按照保健含片的工藝制備得到杜仲葉保健含片。

上述一種杜仲葉保健含片的制備方法中，所述的杜仲葉茯磚茶的制備方法包括以下步驟：

【2.1】杜仲培養液的制備

將新鮮杜仲葉或者杜仲干葉水浸后加入營養劑制備得到杜仲培養液，留作備用；

【2.2】冠突散囊菌獲取及純化

選擇市場上發花品質優良的茯磚茶，采用無菌接種針挑取茯磚茶上的黃色閉囊殼，接種于標準培養基中，挑取其中旺盛期的黃色閉囊殼作平板劃線得到初步純化，將其置入含有無菌水的無菌瓶中，制成菌懸液待用；

【2.3】冠突散囊菌馴化

給步驟【2.2】的菌懸液中按照從少到多的比例，逐次加入步驟【2.1】的杜仲培養液，每加入一次杜仲培養液后，在25-30℃培養2-5天，進行冠突散囊菌馴化；

【2.4】杜仲葉茯磚茶接種液的制備

將步驟【2.3】馴化完畢后的含有菌懸液和杜仲培養液的基液置于搖床中搖振培養，培養溫度為28℃-30℃，培養15-20天，獲得最終的杜仲茯茶菌液，作為杜仲茯茶制備生產中接種液；

【2.5】杜仲葉汽蒸和渥堆

將新鮮杜仲葉高溫汽蒸，或者杜仲干葉原料噴水后高溫汽蒸，汽蒸溫度為100℃-120℃，汽蒸時長為1-5分鐘，汽蒸完畢后立即進行集中堆積，渥堆時間3.5-5小時，堆內溫度控制在75℃-80℃；

【2.6】杜仲葉茯磚茶胚料的制備