[發明專利]一種枸杞全成分速溶粉及其提取方法

在審

• 申請號: 201810001222.3
• 申請日: 2018-01-02
• 公開（公告）號: CN109984315A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 王代軍;張衛強;段升仁
• 申請（專利權）人: 北京國康本草物種生物科學技術研究院有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/105;A23L29/30
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 呂露

本發明提供了一種枸杞全成分速溶粉及其提取方法，包括如下步驟：(A)將枸杞粉碎加水，40?60℃加熱攪拌過程中添加復合酶酶解1?2h；(B)升溫至80?90℃提取過濾后，濃縮得到枸杞濃縮液，噴霧干燥即可，所述復合酶包括纖維素酶、果膠酶、蛋白酶中的任意一種或兩種的混合。采用本發明提取方法得到的枸杞全成分速溶粉有多種營養成分，所得產品極易溶于水，營養能夠更好的為人體所吸收，值得大力推廣，還可以后續加工成保健食品，比如片劑、沖飲劑及膠囊劑等保健產品，應用非常廣泛。

技術領域

本發明涉及枸杞加工技術領域，具體而言，涉及一種枸杞全成分速溶粉及其提取方法。

背景技術

枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫很早就有“枸杞養生”的說法。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。”枸杞的產區主要集中在西北地區，寧夏的枸杞最為著名，另外新疆、甘肅、青海等地的枸杞品質也很高。枸杞果實為間歇式成熟，生產上一般按果實成熟期將其分為：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果實，即老眼枝果實為春果枸杞；7月上旬至8月份來自于當年春枝的果實稱為夏果；9月至10月成熟的果實為秋果。

寧夏枸杞是我國傳統的名貴中藥材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。經研究，寧夏枸杞具有如下養生保健功效。枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經-內分泌-免疫調節網絡發揮抗癌作用。可見枸杞的營養價值極高。

現有技術中，枸杞多采用直接食用的方式，雖然直接食用枸杞的方式效果很好，但是對于枸杞中所含的精華物質，不能更徹底的為人體所吸收，枸杞中所含的營養元素可能會造成資源浪費，無法更有效的為人體所利用。并且，即使對枸杞進行提取，傳統的枸杞提取物也都是通過多次煎煮，加水，然后經過濾網過濾后混合在一起，再對提取液進行減壓濃縮、干燥、粉碎過篩而制成的，這種操作方式過程繁瑣，提取率比較低。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種枸杞全成分速溶粉的提取方法，操作步驟簡單，工藝條件比較溫和，前后步驟銜接比較緊密，只用水進行提取，不加入有機溶劑，且提取率高，所得產品安全放心，應用前景廣闊，通過對整個提取方法的各個工藝條件進行嚴格把控后，使得提取得到的枸杞全成分速溶粉所含營養物質豐富，充分提取到了枸杞中的多糖，枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分，具有優異的免疫調節和抗腫瘤功效，還具有抗衰老、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。另外還含有部分氨基酸，蛋白質和各類維生素等。并且為后續加工其他保健食品奠定了基礎，而且提取工藝中的枸杞各個部位均可有效的利用起來，提高了枸杞本身的附加值，創造了更大的經濟效益。

本發明的第二目的在于提供上述提取方法得到的枸杞全成分速溶粉，該枸杞全成分速溶粉含有多種營養成分，能夠更好的為人體所吸收，值得大力推廣，還可以后續加工成保健食品，比如片劑、沖飲劑及膠囊劑等保健產品，應用非常廣泛。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

本發明提供了一種枸杞全成分速溶粉的提取方法，包括如下步驟：

(A)將枸杞粉碎加水，40-60℃加熱攪拌過程中添加復合酶酶解1-2h；

(B)升溫至80-90℃提取過濾后，濃縮得到枸杞濃縮液，噴霧干燥即可；

所述復合酶包括纖維素酶、果膠酶、蛋白酶中的任意一種或兩種的混合。