[發(fā)明專利]一種富硒茶花飲料的制備工藝及其配方在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810000915.0 | 申請日： | 2018-01-02 |
| 公開（公告）號： | CN109984238A | 公開（公告）日： | 2019-07-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉東波;李堅 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉東波 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34;A23L2/38;A23L2/84;A23L2/52;A23L2/54 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410128 湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 茶花 富硒 制備工藝 飲料 配方 人體免疫力 保健功能 保健美容 調(diào)節(jié)代謝 延緩衰老 營養(yǎng)作用 有效地 滅菌 灌裝 精濾 制備 調(diào)配 飲用 平衡 生產(chǎn) | ||
1.一種富硒茶花飲料的制備工藝及其配方，其特征是，經(jīng)過富硒茶花飲料原料的制備、精濾、調(diào)配、滅菌、灌裝等步驟完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒茶花飲料原料的制備，其特征在于，茶富硒茶花飲料原料由茶干花發(fā)酵液組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的茶干花發(fā)酵，其特征在于：茶鮮花陰干至含水量在50-55%，添加量為5-10%，加入出芽酵母、德氏酵母、假絲酵母、釀酒酵母、羅氏酵母其中的一種或者多種，添加量為0.1-0.3%，硒添加量為40-60mg/L、麥芽浸粉5-8*%、硫酸銨0.4-0.8%、磷酸二氫鉀0.6-0.8%，初始pH值為5.5-5.8，發(fā)酵溫度為25-30℃，發(fā)酵周期為40-50天。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的精濾，其特征在于：200-300目濾網(wǎng)過濾后，再采用6000～8000r /min，離心 20-30min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)配，其特征在于：先加入2％體積或更多的二氧化碳，降低飲料的pH，具有一定的防腐作用，并給人以爽口的感覺，再添加白砂糖10-15% ，抗壞血酸0.02-0.04%，檸檬酸0.05-0.08 %。
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