[發明專利]未精煉的甘油三酸酯油的酶法脫膠

在審

• 申請號: 201780097799.2
• 申請日: 2017-12-21
• 公開（公告）號: CN111566194A
• 公開（公告）日: 2020-08-21
• 發明（設計）人: D·馬克思德利馬
• 申請（專利權）人: 普拉克生化公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/04;C11B3/06
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司 72002
• 代理人: 左路;林曉紅

1.一種用于酶法脫膠未精煉的甘油三酸酯油的工藝，所述工藝包括下列連續步驟：

a)提供未精煉的甘油三酸酯油，其具有的磷含量為每kg未精煉的甘油三酸酯油至少100mg；

b)將所述未精煉的甘油三酸酯油與水、酸和磷脂酶組合以產生pH范圍為2.5-4.5的水包油乳液；所述磷脂酶選自磷脂酶A1、磷脂酶A2和其組合；

c)將所述乳液在20-90℃的溫度保持至少10分鐘；

d)向所述乳液引入堿；和

e)從所述乳液分離脫膠的甘油三酸酯油。

2.如權利要求1所述的工藝，其中所述酸選自檸檬酸、磷酸、乳酸和其組合。

3.如權利要求1或2所述的工藝，其中所述堿選自氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸氫鈉、碳酸鈉、硅酸鈉和其組合。

4.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中引入所述堿以使乳液pH增加至少0.4個pH點。

5.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中引入所述堿以使pH增加到大于4.3。

6.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中引入所述堿以使pH增加到不大于5.5。

7.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中所述磷脂酶是磷脂酶A1。

8.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中所述磷脂酶在pH范圍2.5-4.0中具有最大活性。

9.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中所述水以每kg未精煉的甘油三酸酯油5-100ml水的總量與未精煉的甘油三酸酯油組合。

10.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中所述工藝的步驟b)包括以下連續步驟：

b1)將所述未精煉的甘油三酸酯油與水性酸溶液混合；

b2)將混合物保持在20-90℃的溫度至少5分鐘；和

b3)將所述混合物與酶的水性溶液組合以制備所述水包油乳液。

11.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中所述工藝的步驟c)包括將所述乳液保持在35-85℃的溫度至少10分鐘。

12.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中通過離心方式從所述乳液分離所述脫膠的甘油三酸酯油。

13.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中在脫膠的甘油三酸酯油從其分離時，所述乳液具有50-100℃的溫度。

14.如前述權利要求中任一項所述的工藝，其中所述脫膠的甘油三酸酯油具有的磷含量為每kg未精煉的甘油三酸酯油小于150mg。

15.一種通過前述權利要求中任一項所述的工藝獲得的脫膠的甘油三酸酯油。