[發明專利]具有活性成分的干燥薄片

在審

• 申請號: 201780086703.2
• 申請日: 2017-12-18
• 公開（公告）號: CN110621166A
• 公開（公告）日: 2019-12-27
• 發明（設計）人: L·諾里斯
• 申請（專利權）人: 味感公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L7/117;A23L19/18
• 代理公司: 72002 永新專利商標代理有限公司
• 代理人: 左路;林曉紅

一種生產干燥產品的工藝，任選地，采用薄片形式，所述工藝包括(a)將活性成分與載體和任選的穩定劑組合以產生濕混合物，其中在所述濕混合物中，活性成分與載體之比是約1:1?約1:250；(b)在薄膜帶干燥機的帶上擴散濕混合物，帶溫范圍為約60℃?92℃；和(c)干燥混合物以產生濕度小于約7％，任選地，濕度約2?5％，且水活性為約0.15?約0.65的干燥產品；以及能通過所述方法生產的干燥產品，和相關方法及組合物。

相關申請的交叉引用

本申請要求2016年12月16日提交的美國臨時專利申請62/435,599的優先權，所述專利申請的全部公開內容在此通過引用納入。

發明背景

天然和人工香料、植物提取物、作為保健營養品的微量營養素、藥物和其它活性成分的封裝、包封、涂層和干燥面臨某些挑戰。理想地，干燥是溫和的，從而使活性成分不揮發、氧化或者破壞。因此，通常使用冷凍干燥。然而，冷凍干燥相當昂貴、不連續且難以工業化使用。另一方面，噴霧干燥迅速許多，但沒有那么溫和。因此，待噴霧干燥的原材料通常需要有10-20％過量活性成分以補償揮發或氧化引起的損失。另一挑戰是在水性環境如食物或在動物(如食物、補充劑或藥物(其是所述干燥配制物或用所述干燥配制物生產)的消費者)消化系統中獲得活性成分以所需速度的釋放。由此，仍需要改善的活性成分封裝、包封、涂層和干燥。

發明內容

本文提供制備含活性成分的干燥組合物的工藝。根據一方面，所述工藝包括以1:1-1:250的比例組合活性成分與載體以產生濕混合物，在電導窗干燥機的帶上擴散濕混合物，帶溫范圍為60℃-92℃，干燥混合物以生成濕度小于7％且水活性為0.15-0.7的薄片。本文還提供包含活性成分、載體和任選的穩定劑的干燥產物，其能通過所述工藝生產。還提供相關工藝和組合物。

附圖簡要說明

圖1是根據一個實施方案的干燥活性成分的工藝的流程圖；

圖2A是600x放大的闡述油滴的噴霧干燥部分封裝的電子顯微圖；

圖2B是600x放大的闡述由圖1工藝所生產的薄片基質中的小油滴封裝的電子顯微圖；

圖2C是3000x放大的電導窗干燥的檸檬香味薄片的電子顯微圖；

圖2D是600x放大的顯示冷凍干燥樣品的電子顯微圖；

圖3顯示可視數據的多因素分析，這是基于由圖1的工藝所生產的薄片與多種干燥香料和食物成分作比較的感覺組評估進行的；

圖4顯示相對質量變化，這是由于2種相對濕度下的水吸收：飽和氯化鎂溶液(32％相對濕度)和飽和硫酸鈉溶液(81％相對濕度)。

圖5顯示β-胡蘿卜素受控釋放的動力學。

圖6顯示就2種薄片類型而言加熱儲存對所選定的烴萜的影響，證明在70天的儲存期研究中基質對萜保留的影響。

圖7顯示就2種薄片類型而言儲熱對氧化萜的影響，證明在70天半衰期研究中基質對氧化的萜的保留的影響。

圖8顯示分離自CWD薄片的植物油的單萜級分的覆蓋色譜圖。紅色的峰代表室溫保存的薄片；黑色的峰代表在升高(更高)溫度保存的薄片。

圖9顯示分離自CWD薄片的植物油的氧化的單萜和烴倍半萜烯級分的色譜圖，其中紅色的峰代表對照(室溫)，而黑色的峰代表在升高溫度保存的薄片。

圖10顯示三種薄片基質中藍甘菊的釋放：G基質是高阿拉伯樹膠基質，M基質是高麥芽糖糊精基質且W基質是高乳清蛋白基質。釋放的比例是如通過加入到初始乳液的量所預測的由薄片釋放的藍甘菊量。誤差棒指示通過Tukey’s真實顯著性差異(HSD)的95％置信度。