[發明專利]乳脂的二維分餾

在審

• 申請號: 201780077429.2
• 申請日: 2017-12-15
• 公開（公告）號: CN110072984A
• 公開（公告）日: 2019-07-30
• 發明（設計）人: F·J·G·波爾布姆;W·克勒克;C·阿克曼;R·拉尼亞巴爾達維雅尼;M·舍費爾
• 申請（專利權）人: 菲仕蘭坎皮納荷蘭公司
• 主分類號: C11B7/00
• 分類號: C11B7/00
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 張振軍;林柏楠

1.制備脂肪分餾物的方法，包括

-通過干式分餾提供選自乳脂及乳脂和至少一種其它脂肪的脂肪混合物的起始材料的中間脂肪餾分，所述脂肪混合物包含大于50重量％的乳脂，優選至少90重量％的乳脂-所述起始材料優選為無水的；和

-使所述中間脂肪餾分經受超臨界流體分餾，其中脂肪分餾物作為超臨界流體分餾的萃余物或作為超臨界流體分餾的餾出物獲得，任選地在除去超臨界流體之后獲得。

2.制備脂肪分餾物的方法，包括

-通過超臨界流體分餾提供選自乳脂及乳脂和至少一種其它脂肪的脂肪混合物的起始材料的中間脂肪餾分，所述脂肪混合物包含大于50重量％的乳脂，優選至少90重量％的乳脂-所述起始材料優選為無水的；和

-使所述中間脂肪餾分經受單步或多步干式分餾，其中脂肪分餾物作為干式分餾的固體餾分或流體餾分獲得。

3.根據權利要求1的方法，其中起始材料的中間脂肪餾分是通過干式分餾或根據權利要求2的方法提供的流體餾分，其中脂肪分餾物作為干式分餾的流體餾分獲得。

4.根據前述權利要求中任一項的方法，其中干式分餾是包括兩個或更多個分餾步驟的多步分餾，其中權利要求1或從屬于權利要求1的權利要求3的中間脂肪餾分、權利要求2或從屬于權利要求1的權利要求3的脂肪分餾物分別是第一干式分餾步驟的流體餾分經受第二干式分餾步驟之后獲得的固體或流體餾分。

5.根據權利要求1或從屬于權利要求1的權利要求3-4中任一項的方法，其中脂肪分餾物是超臨界流體分餾或根據權利要求2或從屬于權利要求2的權利要求3-4中任一項的方法的萃余物，其中中間脂肪餾分是超臨界流體分餾的萃余物。

6.根據前述權利要求中任一項的方法，其中制備的脂肪分餾物與起始材料和中間脂肪餾分在以下一個或多個方面有差異，優選以下至少兩個方面，更優選至以下少三個方面有差異：

-飽和脂肪酸的濃度；

-單不飽和脂肪酸的濃度；

-多不飽和脂肪酸的濃度；

-n3-多不飽和脂肪酸的濃度；

-一種或多種維生素的濃度；

-膽固醇的濃度

-內酯的濃度

-酮的濃度

-醛的濃度

-短鏈脂肪酸(C4-C6)的濃度

-中鏈脂肪酸(C8-C12)的濃度

-長鏈脂肪酸(C14-C20)的濃度

-順式脂肪酸的濃度

-反式脂肪酸的濃度

-平均碳數

7.根據權利要求6的方法，其中與起始材料相比，制備的脂肪分餾物是協同富集或貧化的，其中

協同富集定義為

C_DF+SC/C_起始>C_起始+SC/C_起始>1

且

協同貧化定義為

C_DF+SC/C_起始<C_起始+SC/C_起始<1

在所述式中：

C_DF+SC是通過起始材料的干式分餾加超臨界流體分餾獲得的脂肪分餾物的所述濃度或碳數之一，

C_起始是起始材料如AMF的所述濃度或碳數之一，

C_起始+SC是僅通過起始材料的超臨界流體分餾獲得的脂肪餾分的所述濃度或碳數之一。

8.根據前述權利要求中任一項的方法，其中起始材料包含95-100重量％的乳脂和0-5％重量的植物脂肪，優選98-100重量％的乳脂和0-2重量％的植物脂肪。

9.根據前述權利要求中任一項的方法，其中超臨界流體是CO₂。

10.根據前述權利要求中任一項的方法，其中乳脂是奶牛乳脂。