[發明專利]具有可調節的加熱特性的烹飪爐排

在審

• 申請號: 201780073857.8
• 申請日: 2017-09-29
• 公開（公告）號: CN110087517A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: M.艾哈邁德
• 申請（專利權）人: W.C.布拉德利公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J27/00;A47J37/00;A47J37/07;A47J43/25;F23H1/00
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 任霄;譚祐祥

一種烹飪爐排，其具有：第一上部子爐排，所述第一上部子爐排具有通過至少一個上部橫向構件相對于彼此以固定關系保持的第一多個烹飪構件；以及第二下部子爐排，所述第二下部子爐排具有通過至少一個下部橫向構件相對于彼此以固定關系保持的第二多個烹飪構件。所述第一和第二子爐排裝配在一起，使得僅間接路徑從所述烹飪表面下方保持到所述烹飪表面上方，使得阻止火焰從所述烹飪表面下方行進到所述烹飪表面上方。

相關案例的交叉引用

本申請要求于2016年9月29日提交的美國臨時專利申請序列號62/401,543的權益，并且通過引用將此臨時申請并入到本公開中，如同此時充分闡述一樣。

技術領域

本申請通常涉及食物制備，并且更特定來說，涉及使用放置在熱源上方的爐排的烹飪。

背景技術

通過燃氣和木炭烤架的烹飪可以通過來自燃燒的熱燃氣的對流熱和來自由此類燃氣以各種方式加熱的表面的輻射熱的組合完成。食物支撐元件正下方或正上方的平面處主要通過輻射熱（例如，超過總可用熱的50%或60%或70%）的烹飪可以具有許多類型的食物和烹飪方式的益處。然而，一些類型的烹飪（例如暴露至煙的慢速烹飪）也可以是優選的，其中輻射熱小于50%、60%或70%。先前，在不考慮允許用戶改變同一烹飪裝置上對流熱與輻射熱的比的情況下設計和制造產品。

需要一種用于解決以上和相關問題的系統和方法。

發明內容

在本公開的一個方面中，本公開的發明包括一種烹飪爐排，其具有：第一上部子爐排，所述第一上部子爐排具有通過至少一個上部橫向構件相對于彼此以固定關系保持的第一多個烹飪構件；以及第二下部子爐排，所述第二下部子爐排具有通過至少一個下部橫向構件相對于彼此以固定關系保持的第二多個烹飪構件。所述第一和第二子爐排被構造成裝配在一起，使得其相應烹飪構件相互裝配以限定第一烹飪表面，所述第一烹飪表面相對于對流加熱以相對高程度的輻射加熱進行加熱。第一和第二子爐排各自限定第二烹飪表面，所述第二烹飪表面相對于對流加熱以相對低程度的輻射加熱進行加熱。第一和第二子爐排裝配在一起，使得僅間接路徑從烹飪表面下方保持到烹飪表面上方，使得阻止火焰從烹飪表面下方行進到烹飪表面上方。

在一些實施例中，第一和第二子爐排的烹飪構件具有倒V形，其中第一和第二子爐排的烹飪構件的頂點終止在大致相同水平處。第一和第二子爐排中的一者的烹飪構件可以具有腿部，所述腿部延伸以終止在另一個子爐排的烹飪構件的腿部下方。第一和第二子爐排的烹飪構件可以側向重疊。

在一些實施例中，第一子爐排以距彼此第一預定的間距來保持其相關聯的烹飪構件。第二子爐排可以以距彼此第二預定的間距來保持其相關聯的烹飪構件。第一和第二預定的間距可以不同，以便在輻射加熱和對流加熱之間提供不同程度的加熱。

在本公開的另一方面中，本公開的發明包括一種具有兩個集成子爐排的烹飪爐排，每一集成子爐排具有使多個烹飪構件相對于彼此以固定關系維持的兩個端部橫向構件。相應子爐排中的每一者的至少一個端部上的橫向構件嵌套，以防止子爐排之間的端到端移動。一個子爐排的烹飪構件與另一個子爐排的烹飪構件交錯來形成烹飪表面，所述烹飪表面可操作成通過阻擋通過所述烹飪表面的任何筆直豎直路徑來防止來自所述烹飪表面下方的烹飪火焰與擱置在所述烹飪表面的頂上的食物之間的接觸。

所述子爐排中的每一者的所述多個烹飪構件可以包括倒V形，其中頂點終止在相同水平處以形成烹飪表面。在一些實施例中，子爐排中的一者形成上部子爐排，并且另一個子爐排形成下部子爐排。下部子爐排的烹飪構件可以具有腿部，所述腿部在從上部子爐排的烹飪構件的頂點延伸的腿部的水平面下方從頂點向下延伸。上部和下部子爐排的腿部可以側向重疊。