[發明專利]用于將麥芽和水糖化以在罐中產生麥芽汁的設備和方法

有效

• 申請號: 201780071729.X
• 申請日: 2017-11-15
• 公開（公告）號: CN110191943B
• 公開（公告）日: 2023-02-10
• 發明（設計）人: 艾瑞克·米克爾森;斯坦·凱瑞·蒙森;特朗德·瓦薩尼斯
• 申請（專利權）人: 蒙米克公司
• 主分類號: C12C7/00
• 分類號: C12C7/00;C12C7/04;C12C7/06
• 代理公司: 北京鍾維聯合知識產權代理有限公司 11579
• 代理人: 羅銀燕

1.一種用于在單個直立罐(12)中將麥芽和水糖化以產生麥芽汁的方法，包括以下步驟：

-通過新鮮麥芽入口(16)將新鮮麥芽供料至所述罐(12)的下部，

-通過麥芽漿水入口(22)將麥芽漿水供料至所述罐(12)的上部，

-通過將麥芽從所述罐(12)的所述下部輸送到所述罐(12)的所述上部，將所述新鮮麥芽和所述麥芽漿水混合在所述罐(12)中以產生麥芽汁，

-通過上部已用麥芽出口(18)排出用過的麥芽，以及

-通過下部麥芽汁出口(20)從罐(12)排出麥芽汁。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，通過螺旋輸送器(24)將麥芽從所述罐(12)的所述下部連續輸送到所述罐(12)的所述上部。

3.根據權利要求1所述的方法，其中，麥芽從所述罐(12)的所述下部半連續地輸送到所述罐(12)的所述上部，其中將用于完整的麥芽漿批次的麥芽供料至所述罐中，并通過螺旋輸送器(24)在所述罐(12)中向上輸送。

4.根據權利要求1所述的方法，其中，所述麥芽漿水在供料至所述麥芽漿水入口(22)之前預先加熱。

5.根據權利要求1所述的方法，其中，通過所述罐(12)的所述上部中的所述麥芽漿水入口(22)泵入所述麥芽漿水，并將所述麥芽漿水調節至與所述麥芽一起在所述罐(12)中所需的糖化溫度下結束的溫度。

6.根據權利要求1所述的方法，其中，將所述麥芽從所述罐(12)的所述下部輸送至所述罐(12)的所述上部的時間設定為正常的糖化時間。

7.根據權利要求1所述的方法，其中，在包括循環泵(32)的噴灑環(36)中，將所述麥芽漿水從所述罐(12)的下部(14a)循環到所述罐(12)的上部(14b)。

8.根據權利要求7所述的方法，其中，通過熱交換器(34)加熱所述麥芽漿水或者在所述噴灑環(36)中保持熱量。