[發(fā)明專利]用于巴氏殺菌的交叉耦合區(qū)域以及使用同步的峰值電場(chǎng)和磁場(chǎng)的巴氏殺菌方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201780046125.X
• 申請(qǐng)日: 2017-05-17
• 公開（公告）號(hào): CN109475135A
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 凱文·S·范
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 新奧瓦有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23B7/005
• 分類號(hào): A23B7/005;A23B9/04;A23L3/005;H05B6/00
• 代理公司: 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 44224
• 代理人: 劉培培;黃愛(ài)嬌

總體上描述使用同步的峰值電場(chǎng)和磁場(chǎng)的巴氏殺菌系統(tǒng)、裝置和方法。示例巴氏殺菌系統(tǒng)可以包括第一諧振電路和第二諧振電路，所述第一諧振電路包括耦合到第一電感元件的第一電容元件，所述第二諧振電路包括耦合到第二電感元件的第二電容元件。所述第一電感元件和所述第二電容元件可以圍繞所述第一處理區(qū)域定位，并且所述第二電感元件和所述第一電容元件可以圍繞所述第二處理區(qū)域定位。耦合到所述第一諧振電路和所述第二諧振電路的控制器可以向所述第一諧振電路提供第一信號(hào)并向所述第二諧振電路提供第二信號(hào)，所述第一信號(hào)和所述第二信號(hào)相移預(yù)定量。

相關(guān)申請(qǐng)的交叉引用

本申請(qǐng)要求于2016年5月26日提交的美國(guó)臨時(shí)申請(qǐng)?zhí)?2/342,093的較早申請(qǐng)日在35U.S.C.119(e)下的權(quán)益。

背景技術(shù)

除非本文另有說(shuō)明，否則本部分中描述的材料在本申請(qǐng)中不是針對(duì)權(quán)利要求的現(xiàn)有技術(shù)，并且不因包括在本部分中而被承認(rèn)為現(xiàn)有技術(shù)。

在食物中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌可能引起從疾病到短保質(zhì)期的各種問(wèn)題。巴氏殺菌用于消除細(xì)菌，但執(zhí)行巴氏殺菌的方式可能具有缺點(diǎn)。例如，加熱食物可能消除部分或全部細(xì)菌，但熱量也可能使食物變壞。已經(jīng)證明向食物施加直流電會(huì)消除細(xì)菌，但是高電流導(dǎo)致食物易于擊穿，這可能導(dǎo)致產(chǎn)生例如致癌化合物和不良味道。另外，待進(jìn)行巴氏殺菌的食物的狀態(tài)可能影響用于進(jìn)行巴氏殺菌的技術(shù)。例如，液體食物可能基于各種特性(諸如鹽度、pH、溫度和氣泡的形成)而呈現(xiàn)問(wèn)題。

液體食物已經(jīng)用脈沖式電場(chǎng)進(jìn)行巴氏殺菌，但所施加的最大電壓可能受到液體的擊穿電壓的限制。例如，咸味飲料(例如番茄汁)由于高鹽含量而可能具有低擊穿。雖然對(duì)電場(chǎng)進(jìn)行脈沖調(diào)制允許由于脈沖的短壽命而使液體食物暴露于更高的電位，但是最大電場(chǎng)可能仍然由于擊穿而受到限制。這種有限的電位可能無(wú)法消除如所期望的那么多細(xì)菌。

發(fā)明內(nèi)容

總體上描述包括方法和系統(tǒng)的技術(shù)。示例系統(tǒng)可以包括第一諧振電路和第二諧振電路，所述第一諧振電路包括耦合到第一電感元件的第一電容元件，所述第二諧振電路包括耦合到第二電感元件的第二電容元件。第一區(qū)域接收第一物質(zhì)，其中所述第一電感元件和所述第二電容元件被定位成形成所述第一區(qū)域，并且第二區(qū)域接收第二物質(zhì)，其中所述第二電感元件和所述第一電容元件被定位成形成所述第二區(qū)域。控制器耦合到所述第一諧振電路和所述第二諧振電路并且被配置成向所述第一諧振電路提供第一信號(hào)并且向所述第二諧振電路提供第二信號(hào)，其中所述第一信號(hào)和所述第二信號(hào)可以相移預(yù)定量。所述控制器還被配置成控制所述第一信號(hào)有效地促進(jìn)所述第一物質(zhì)在所述第一區(qū)域中的巴氏殺菌，并且還被配置成控制所述第二信號(hào)有效地促進(jìn)所述第二物質(zhì)在所述第二區(qū)域中的巴氏殺菌。

在一些示例中，所述系統(tǒng)還包括第一導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管延伸穿過(guò)所述第一區(qū)域并被配置成將所述第一物質(zhì)提供給所述第一區(qū)域，其中所述第一導(dǎo)管包括具有中心軸線的內(nèi)部部分和圍繞所述中心軸線定位的外部部分。在一些示例中，所述第二電容元件圍繞所述第一導(dǎo)管的至少一部分布置，并且其中所述第一電感元件布置成圍繞所述第一電容元件且圍繞所述第一導(dǎo)管的所述至少一部分。在一些示例中，所述第二電容元件被配置為同軸電容器，其具有沿著所述第一導(dǎo)管的所述中心軸線的至少一部分延伸的內(nèi)導(dǎo)體以及圍繞所述第一導(dǎo)管的至少所述一部分布置的外導(dǎo)體。在一些示例中，所述第二電容元件被配置為平行板電容器，所述平行板電容器包括布置在所述第一導(dǎo)管的至少一部分的一側(cè)上的第一板、以及基本上布置在所述第一導(dǎo)管的至少所述一部分的相對(duì)側(cè)處的第二板。