[發明專利]硬糖在審
| 申請號： | 201780042632.6 | 申請日： | 2017-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN109475145A | 公開（公告）日： | 2019-03-15 |
| 發明（設計）人： | 山口貴裕;井上美奈子;解良亮介 | 申請（專利權）人： | 森永制果株式會社 |
| 主分類號： | A23G3/34 | 分類號： | A23G3/34 |
| 代理公司： | 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙) 11400 | 代理人： | 方挺;黃謙 |
| 地址： | 日本國*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 硬糖 質量比 水溶性膳食纖維 玻璃化轉變 含糖物質 | ||
【權利要求書】：
1.一種硬糖，其特征在于，滿足以下(A)～(C)的條件：
(A)每份固體成分中水溶性膳食纖維的含量為80％質量比以上；
(B)水分的含量為6％質量比以上；
(C)玻璃化轉變溫度為20℃以上。
2.根據權利要求1所述的硬糖，其特征在于，
水溶性膳食纖維包含選自菊糖、聚葡萄糖以及難消化性糊精的至少之一。
3.根據權利要求2所述的硬糖，其特征在于，
水溶性膳食纖維包含菊糖。
4.根據權利要求1至3中任一項所述的硬糖，其特征在于，
硬度為3kg以上。
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