[發明專利]加工植物材料的方法

在審

• 申請號: 201780041370.1
• 申請日: 2017-03-21
• 公開（公告）號: CN109414047A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 羅伯特·奧格爾維·沃特金斯
• 申請（專利權）人: 羅伯特·奧格爾維·沃特金斯
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23N7/08
• 代理公司: 北京世峰知識產權代理有限公司 11713
• 代理人: 康健;王思琪

1.一種加工青香蕉果肉的方法，所述方法包括以下步驟：

(i)分離青香蕉的果肉和果皮；以及

(ii)將所分離的果肉減小成小顆粒，

其中在使得所述果肉能夠保持生食物狀態的溫度下進行步驟(i)和步驟(ii)。

2.權利要求1所述的方法，其中步驟(ii)包括粒度減小的第一階段，從而產生具有約0.2cm³至1.0cm³的尺寸的果肉顆粒，之后是粒度減小的第二階段，由此將所述果肉顆粒進一步減小到約100μm-800μm。

3.權利要求1或2所述的方法，其中在步驟(ii)之后是步驟(iii)，所述步驟(iii)包括干燥果肉小顆粒。

4.權利要求3所述的方法，其中在15℃-48℃范圍內的溫度下獨立地進行步驟(i)、步驟(ii)以及步驟(iii)中的每一個。

5.權利要求3所述的方法，其中在15℃-30℃范圍內的溫度下獨立地進行步驟(i)、步驟(ii)以及步驟(iii)中的每一個。

6.權利要求3所述的方法，其中在選自21℃或22℃的溫度下獨立地進行步驟(i)、步驟(ii)以及步驟(iii)中的每一個。

7.權利要求4至6中任一項所述的方法，其中將所得的干燥果肉研磨成粉末。

8.權利要求1至7中任一項所述的方法，其中在所述步驟(i)之前是包括用流體洗滌所述青香蕉的步驟。

9.權利要求8所述的方法，其中所述流體選自由以下各項組成的組：水、氫化水、溫和的氯溶液以及弱的次氯酸鹽溶液。

10.權利要求9所述的方法，其中所述流體是溫和的氯溶液，所述溫和的氯溶液包括100ppm-1500ppm氯的水溶液。

11.一種加工青香蕉果肉的方法，所述方法包括以下步驟：

(i)分離青香蕉的果肉和果皮；

(ii)將所分離的果肉減小成小顆粒；以及

(iii)干燥香蕉果肉的所述小顆粒以產生青香蕉粉末，

其中在使得所述果肉能夠保持生食物狀態的溫度下進行步驟(i)和步驟(ii)。

12.權利要求11所述的方法，其中步驟(ii)包括粒度減小的第一階段，從而產生具有約0.2cm³至1.0cm³的尺寸的果肉顆粒，之后是粒度減小的第二階段，由此將所述果肉顆粒進一步減小到約100μm-800μm。

13.權利要求11或12所述的方法，其中在15℃-48℃范圍內的溫度下獨立地進行步驟(i)、步驟(ii)以及步驟(iii)中的每一個。

14.權利要求13所述的方法，其中在15℃-30℃范圍內的溫度下獨立地進行步驟(i)、步驟(ii)以及步驟(iii)中的每一個。

15.權利要求13所述的方法，其中在選自21℃或22℃的溫度下獨立地進行步驟(i)、步驟(ii)以及步驟(iii)中的每一個。

16.權利要求11至15中任一項所述的方法，其中將所得的干燥果肉研磨成粉末。

17.權利要求11至16中任一項所述的方法，其中在所述步驟(i)之前是包括用流體洗滌所述青香蕉的步驟。

18.權利要求17所述的方法，其中所述流體選自由以下各項組成的組：水、氫化水、溫和的氯溶液以及弱的次氯酸鹽溶液。