[發(fā)明專利]包含多不飽和脂肪酸和油溶性抗氧化劑的穩(wěn)定化菜籽油在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201780015805.5 | 申請(qǐng)日： | 2017-03-08 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108779479A | 公開（公告）日： | 2018-11-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | A·H·薩貝里 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 嘉吉公司 |
| 主分類號(hào)： | C12P7/64 | 分類號(hào)： | C12P7/64;A23L33/105;A23L33/115;C11B5/00 |
| 代理公司： | 永新專利商標(biāo)代理有限公司 72002 | 代理人： | 張曉威 |
| 地址： | 美國(guó)明*** | 國(guó)省代碼： | 美國(guó);US |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 油溶性抗氧化劑 菜籽油 穩(wěn)定化 多不飽和脂肪酸 氧化穩(wěn)定性指數(shù) 迷迭香提取物 綠茶提取物 卵磷脂 芝麻酚 | ||
1.一種穩(wěn)定化菜籽油，其包含：
菜籽油；以及
油溶性抗氧化劑組合物，
其中所述菜籽油包含選自由EPA和DHA組成的組的多不飽和脂肪，其中所述EPA和/或所述DHA來源于維管植物來源，并且其中所述油溶性抗氧化劑組合物包含迷迭香提取物以及綠茶提取物、卵磷脂和芝麻酚中的至少一種。
2.如權(quán)利要求1所述的穩(wěn)定化油，其中穩(wěn)定化油的迷迭香提取物濃度為約1,000ppm至約2,500ppm。
3.如權(quán)利要求2所述的穩(wěn)定化油，其包含約1,000ppm至約3,500ppm綠茶提取物。
4.如權(quán)利要求2所述的穩(wěn)定化油，其包含約1,200ppm至約6,000ppm卵磷脂。
5.如權(quán)利要求2所述的穩(wěn)定化油，其包含約1,000ppm至約3,000ppm芝麻酚。
6.如權(quán)利要求2所述的穩(wěn)定化油，其中所述穩(wěn)定化油在110℃下的氧化穩(wěn)定性指數(shù)為至少5小時(shí)。
7.如權(quán)利要求3所述的穩(wěn)定化油，其中所述穩(wěn)定化油在110℃下的氧化穩(wěn)定性指數(shù)為至少10小時(shí)。
8.如權(quán)利要求4所述的穩(wěn)定化油，其中所述穩(wěn)定化油在110℃下的氧化穩(wěn)定性指數(shù)為至少10小時(shí)。
9.如權(quán)利要求5所述的穩(wěn)定化油，其中所述穩(wěn)定化油在110℃下的氧化穩(wěn)定性指數(shù)為至少8小時(shí)。
10.一種制備穩(wěn)定化油的方法，所述方法包括：
提供包含選自由EPA和DHA組成的組的多不飽和脂肪的菜籽油，其中所述EPA和/或所述DHA來源于維管植物來源；以及
將包含迷迭香提取物以及綠茶提取物、卵磷脂和芝麻酚中的至少一種的抗氧化劑組合物添加到所述菜籽油中以產(chǎn)生穩(wěn)定化油。
11.如權(quán)利要求10所述的穩(wěn)定化油，其中穩(wěn)定化油的迷迭香提取物濃度為約1,000ppm至約2,500ppm。
12.如權(quán)利要求11所述的穩(wěn)定化油，其包含約1,000ppm至約3,500ppm綠茶提取物。
13.如權(quán)利要求11所述的穩(wěn)定化油，其包含約1,200ppm至約6,000ppm卵磷脂或約1,000ppm至約3,000ppm芝麻酚。
14.如權(quán)利要求11所述的穩(wěn)定化油，其中所述穩(wěn)定化油在110℃下的氧化穩(wěn)定性指數(shù)為至少5小時(shí)。
15.如權(quán)利要求12所述的穩(wěn)定化油，其中所述穩(wěn)定化油在110℃下的氧化穩(wěn)定性指數(shù)為至少10小時(shí)。
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