[實用新型]一種米酒發酵設備

有效

• 申請號: 201721897905.9
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN207749097U
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發明（設計）人: 柯樹;陳志恒
• 申請（專利權）人: 廣東洛克流體技術股份有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 廣州駿思知識產權代理有限公司 44425
• 代理人: 吳靜芝

1.一種米酒發酵設備，其特征在于：包括發酵槽、蓋板裝置、溫度檢測裝置、移動翻耙裝置和控制器；所述發酵槽用于存放發酵物料，其頂部兩側安裝有兩條平行的行車導軌；所述蓋板裝置用于遮蓋或打開所述發酵槽；所述溫度檢測裝置用于檢測所述發酵槽內所存放物料的發酵溫度；所述移動翻耙裝置設置在所述發酵槽頂部兩側的行車導軌上；所述控制器分別與所述蓋板裝置、溫度檢測裝置、移動翻耙裝置電連接；當所述溫度檢測裝置所檢測到的溫度升高達到第一溫度值時，所述控制器控制蓋板裝置打開所述發酵槽，并控制所述移動翻耙裝置在所述行車導軌上移動，對發酵物料進行攪拌。

2.根據權利要求1所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述米酒發酵設備還包括與所述控制器相連接的冷卻裝置；當所述溫度檢測裝置所檢測到的溫度升高達到第一溫度值時，所述控制器控制冷卻裝置打開，對發酵物料進行冷卻；當所述溫度檢測裝置所檢測到的溫度下降達到第二溫度值時，所述控制器控制冷卻裝置關閉。

3.根據權利要求2所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述冷卻裝置包括設置于所述發酵槽的外壁上的冷卻夾套；所述冷卻夾套上設置有多塊分隔板、多塊導流板、第一閥門和第二閥門；所述多塊分隔板將所述冷卻夾套分隔成多個冷卻水腔；所述多塊導流板設置于所述冷卻夾套的上方，并連通相鄰的兩個冷卻水腔，冷卻水通過所述多塊導流板循環流動以對所述發酵槽內物料進行冷卻；所述第一閥門和第二閥門分別設置于所述冷卻夾套的兩端；所述控制器控制第一閥門和第二閥門的打開和關閉。

4.根據權利要求1所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述米酒發酵設備還包括清洗裝置，用于對所述發酵槽和移動翻耙裝置進行清洗。

5.根據權利要求4所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述清洗裝置包括清洗噴頭和清洗槽；所述發酵槽的側壁上還設置有清洗噴頭接口；所述清洗噴頭穿過所述清洗噴頭接口伸向所述發酵槽內；所述清洗槽設置于所述發酵槽內，所述移動翻耙裝置的下方，用于清洗所述移動翻耙裝置。

6.根據權利要求1所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述移動翻耙裝置包括可移動于所述行車導軌上的第一小車、起耙組件、翻耙組件和耙；所述起耙組件和翻耙組件均安裝于所述第一小車上；所述耙安裝于所述翻耙組件上；所述起耙組件用于將耙抬起或下降；所述翻耙裝置驅動耙的翻轉以對所述發酵槽內的物料進行攪拌。

7.根據權利要求6所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述耙包括轉軸和多塊攪拌槳，所述多塊攪拌槳通過連接桿安裝于所述轉軸上。

8.根據權利要求1所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述蓋板裝置包括可移動于所述行車導軌上的第二小車和與所述第二小車相連接的蓋板；所述第二小車在傳動機構的驅動下在所述行車導軌上移動，并帶動蓋板遮蓋或打開所述發酵槽。

9.根據權利要求8所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述蓋板上設置有可視窗，用于對所述發酵槽內物料進行觀察或取樣。

10.根據權利要求1所述的米酒發酵設備，其特征在于：所述行車導軌的下方設置有限位開關；所述限位開關控制所述移動翻耙裝置和蓋板裝置移動到所述發酵槽的指定位置。