[實用新型]一種智能溫控的食品發酵裝置

有效

• 申請號: 201721852418.0
• 申請日: 2017-12-26
• 公開（公告）號: CN207692848U
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 朱文杰
• 申請（專利權）人: 四川雪寶乳業集團有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00;F21V33/00
• 代理公司: 北京匯捷知識產權代理事務所(普通合伙) 11531
• 代理人: 馬金華

本實用新型公開了一種智能溫控的食品發酵裝置，其結構包括發熱座、不銹鋼機身、支架、照明燈、溫度控制器、調節按鈕、箱門、防撞玻璃、電動機箱、腳座，所述溫度控制器由接線柱、感溫磁鋼、永磁體、固定座、電熱板、雙金屬片組成，本實用新型一種智能溫控的食品發酵裝置，通過固定座嵌入至不銹鋼機身內部頂層中，由內部的電線相互牽引貫穿接線柱連接永磁體，以運行固定座頂部的電熱板，然后由感溫磁鋼來感受設備內部的溫度高低，當溫度變化時，雙金屬片上的主動層就會發生的形變要形變，從而向被動層一側彎曲使電熱板控制設備內部中的調控器，以平穩設備內部的溫度使食品正常發酵，防止內部組織損壞及變質。

技術領域

本實用新型是一種智能溫控的食品發酵裝置，屬于發酵設備領域。

背景技術

發酵箱又名醒發箱。發酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成。

現有技術公開了申請號為：CN201621254564.9的一種智能溫控的食品發酵裝置，包括發酵罐以及用于控制發酵罐溫度的控制器，發酵罐的罐體壁為儲水的雙層結構，在發酵罐上表面設有進水口，進水口經加熱單元與水箱連通，發酵罐的下表面設有出水口，出水口經水泵與水箱連通，控制器分別與加熱單元和水泵電連接，在發酵罐的進水口位置設有用于檢測發酵罐內部溫度的溫度傳感器，溫度傳感器的接線端與控制器連接。本實用新型利用加熱水來控制罐體內發酵食品的溫度，通過加熱單元對水進行智能溫度控制，使發酵罐內溫度保持恒溫，該結構組成易于實現并且成本低，可以高效的進行食品發酵操作，從而控制發酵質量。但是其不足之處在于過高的溫度會使食品表層的水分蒸發過渡，而導致酵發不均勻對其內部組織造成損壞，過低就會拉長酵發時間，導致內部顆粒粗糙影響人體的安全健康。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種智能溫控的食品發酵裝置，以解決過高的溫度會使食品表層的水分蒸發過渡，而導致酵發不均勻對其內部組織造成損壞，過低就會拉長酵發時間，導致內部顆粒粗糙影響人體的安全健康的問題。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種智能溫控的食品發酵裝置，其結構包括發熱座、不銹鋼機身、支架、照明燈、溫度控制器、調節按鈕、箱門、防撞玻璃、電動機箱、腳座，所述不銹鋼機身為兩側切面面積相同邊長相等平行的矩形結構，表面中央設有長方體箱門，底部切面邊角固定焊有上窄下寬的圓柱腳座，所述發熱座固定凹陷設在不銹鋼機身內部底層中央，采用過渡配合并與電動機箱采用電連接，所述支架整體為一體化空心圓柱體，呈等距垂直排列兩側嵌入連接在不銹鋼機身內部，所述照明燈固定凹陷設在不銹鋼機身內部頂層外壁邊沿采用電連接，所述溫度控制器嵌合連接在不銹鋼機身內部頂層左側邊沿，并且通過內部導線與照明燈相連接，所述調節按鈕共有兩個通過內部軸桿嵌入不銹鋼機身表面上方左側，且采用過盈配合方式活動連接，所述箱門通過內壁側方邊沿上下端折疊器與不銹鋼機身活動連接，所述防撞玻璃為一體化矩形結構無縫隙嵌合在箱門表面中央，所述電動機箱固定設在不銹鋼機身底部截面，且側方邊沿比不銹鋼機身底部邊沿多增加1cm，并通過內部引線與不銹鋼機身內部底層的發熱座采用電連接；所述溫度控制器由接線柱、感溫磁鋼、永磁體、固定座、電熱板、雙金屬片組成，所述接線柱為內外硬實的圓柱體結構貫穿嵌入電熱板側方截面中央，所述感溫磁鋼通過背面接桿嵌入連接在電熱板表面中央，且感溫磁鋼表面右側固定設有圓柱永磁體，所述固定座頂部截面中央固定嵌合設在圓柱電熱板底部截面，所述雙金屬片固定貫穿嵌入電熱板頂部截面中央，并通過電熱板與固定座相連接處于同一軸心。

進一步地，所述發熱座固定設在不銹鋼機身內部下方中央，與電動機箱采用電連接。

進一步地，所述支架呈等距垂直排列設在不銹鋼機身內部。

進一步地，所述照明燈與固定座固定嵌入設在不銹鋼機身內部頂層上方。

進一步地，所述調節按鈕設在不銹鋼機身表面上方采用電連接。