[實用新型]一種現烤面包的酶制劑選育設備

有效

• 申請號: 201721785097.7
• 申請日: 2017-12-20
• 公開（公告）號: CN207699587U
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 陳曉靜
• 申請（專利權）人: 浙江奧奇食品股份有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/22;C12M1/12;C12M1/02
• 代理公司: 重慶中之信知識產權代理事務所(普通合伙) 50213
• 代理人: 徐鳳艷

1.一種現烤面包的酶制劑選育設備，包括制酶部分和選育部分，其特征在于，制酶部分包括原料罐（1）、發酵罐（2）、酵母液罐（3），所述原料罐（1）中設有蒸汽管道（4），所述原料罐（1）下部設有出料閥門（5），所述出料閥門（5）連接至發酵罐（2），所述酵母液罐（3）中設有菌種培養皿（6），所述酵母液罐（3）下方連接至發酵罐（2），所述發酵罐（2）中設有混合裝置（7），所述混合裝置（7）為一攪拌裝置，所述發酵罐（2）下部設有分離裝置（8），所述選育部分包括分篩裝置（9）和固化裝置（10），所述分篩裝置（9）為一震動篩（91）和設置于震動篩（91）底部的支架（92），所述支架（92）下方設有酵母培養皿（93），所述固化裝置（10）包括酵母固化培養皿（11）和設置于酵母固化培養皿（11）上方的過濾篩（12）。

2.根據權利要求1所述的一種現烤面包的酶制劑選育設備，其特征在于，所述分離裝置（8）為離心分離設備。

3.根據權利要求1所述的一種現烤面包的酶制劑選育設備，其特征在于，所述發酵罐（2）連有引風機（13）。

4.根據權利要求1所述的一種現烤面包的酶制劑選育設備，其特征在于，所述固化裝置（10）設置于保溫箱（14）中。

5.根據權利要求1所述的一種現烤面包的酶制劑選育設備，其特征在于，所述發酵罐（2）中設有pH調節試劑瓶（15）。