[實用新型]一種葡萄酒生產用發酵裝置

有效

• 申請號: 201721769334.0
• 申請日: 2017-12-18
• 公開（公告）號: CN207904220U
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發明（設計）人: 羅建華;都振江;牛建河;劉曉芹;張振旺;梁戈飛;王忠霞;李建
• 申請（專利權）人: 懷來縣貴族莊園葡萄酒業有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 西安研創天下知識產權代理事務所(普通合伙) 61239
• 代理人: 楊鳳娟

本實用新型公開了一種葡萄酒生產用發酵裝置，包括發酵罐，所述發酵罐的上端側壁傾斜設有進料口，且發酵罐的下端側壁設有出料口，所述發酵罐中豎直設有放氣管，且放氣管貫穿發酵罐的上端側壁設置，所述放氣管上設有殼體，且放氣管貫穿殼體設置，所述殼體為中空結構，所述殼體的底部橫向設有兩個滑槽，且兩個滑槽分別位于放氣管的兩側，兩個所述滑槽均通過滑塊滑動連接有半圓形擋板，且兩個半圓形擋板貫穿放氣管的側壁并相抵設置，所述殼體中豎直設有兩個轉桿，且轉桿均貫穿殼體的上端側壁設置，兩個所述轉桿分別位于放氣管的兩側。本實用新型結構簡單，操作方便，可方便釋放發酵產生的二氧化碳。

技術領域

本實用新型涉及釀酒技術領域，尤其涉及一種葡萄酒生產用發酵裝置。

背景技術

葡萄酒發酵過程是帶皮發酵過程，紅葡萄中優質的單寧、香氣物質、酚類物質等是紅葡萄酒中重要的呈香、呈味物質，是紅葡萄酒的重要組成部分。發酵過程中會產生大量的二氧化碳，目前釋放二氧化碳的技術是在發酵罐上留有釋放口，釋放口用橡膠木頭塞堵住，每隔一段時間就拔下橡膠木頭塞釋放二氧化碳，但這種技術結構較為簡陋，而且無法把控釋放量的大小，釋放量過大有可能會把微生物帶走，釋放量過小又達不到效果，為此，我們提出一種葡萄酒生產用發酵裝置來解決上述問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中技術結構較為簡陋，而且無法把控釋放量的大小，釋放量過大有可能會把微生物帶走，釋放量過小又達不到效果問題，而提出的一種葡萄酒生產用發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種葡萄酒生產用發酵裝置，包括發酵罐，所述發酵罐的上端側壁傾斜設有進料口，且發酵罐的下端側壁設有出料口，所述發酵罐中豎直設有放氣管，且放氣管貫穿發酵罐的上端側壁設置，所述放氣管上設有殼體，且放氣管貫穿殼體設置，所述殼體為中空結構，所述殼體的底部橫向設有兩個滑槽，且兩個滑槽分別位于放氣管的兩側，兩個所述滑槽均通過滑塊滑動連接有半圓形擋板，且兩個半圓形擋板貫穿放氣管的側壁并相抵設置，所述殼體中豎直設有兩個轉桿，且轉桿均貫穿殼體的上端側壁設置，兩個所述轉桿分別位于放氣管的兩側，位于所述殼體中的轉桿一端設有斜齒輪，所述殼體中設有與斜齒輪匹配的齒輪，所述殼體中還橫向設有與齒輪匹配的齒條，且齒條的一端與半圓形擋板的側壁固定連接，所述殼體的兩側設有與齒條匹配的延伸腔。

優選的，所述發酵罐的上端側壁還設有溫度監測器，且溫度監測器貫穿至發酵罐中設置。

優選的，所述放氣管上還設有壓力表。

優選的，所述轉桿為中空結構，所述轉桿中設有兩個平行設置的撥片，且撥片貫穿轉桿的上端側壁是設置，兩個所述撥片之間通過多個彈簧連接，兩個所述撥片遠離彈簧的一側側壁均設有多個卡桿，且卡桿貫穿轉桿的側壁設置，所述殼體的側壁設有多個與卡桿匹配的卡槽。

優選的，所述轉桿上還包裹有橡膠保護套。

本實用新型結構簡單，操作方便，釋放二氧化碳時，轉動轉桿，轉桿帶動斜齒輪轉動，斜齒輪帶動齒輪轉動，齒條與齒輪嚙合，齒條移動，齒條又帶動半圓形擋板在滑槽中滑動，轉桿轉動圈數的多少決定了齒條帶動半圓形擋板在滑槽中滑動距離的大小，從而決定了兩個半圓形擋板之間的距離大小，這樣就能把控放氣管中二氧化碳的流量大小，因為兩個半圓形擋板將放氣管擋住了，所以兩個半圓形擋板之間的距離就能決定放氣管開口的大小，當釋放完成后，再反向轉動轉桿，轉桿帶動斜齒輪反轉，斜齒輪帶動齒輪反轉，齒條反向移動，兩個半圓形擋板將放氣管擋住，放氣管關閉。

附圖說明

圖1為本實用新型提出的一種葡萄酒生產用發酵裝置的結構示意圖；

圖2為圖1中A處的結構示意圖；

圖3為圖2中B處的結構示意圖。