[實用新型]一種可控食物內部溫度的蒸烤箱

有效

• 申請號: 201721711100.0
• 申請日: 2017-12-11
• 公開（公告）號: CN208822472U
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發明（設計）人: 黃鵬
• 申請（專利權）人: 珠海金佰萊科技有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J27/04
• 代理公司: 北京力量專利代理事務所(特殊普通合伙) 11504
• 代理人: 李之壯

本實用新型提供了一種可控食物內部溫度的蒸烤箱，其特征在于，包括箱體，所述箱體包括蒸烤室和控制室，所述箱體上設有箱門；加熱管，用于提供加熱；蒸汽發生器，用于提供蒸汽；蝸流風扇，用于提供循環風；紅外線測溫計，用于提供蒸烤室的溫度檢測；探針組件，所述探針組件包括探針、手柄、探針溫度傳感器和連接線；所述探針用于插入食物內部；所述手柄用于提供把持位置；所述探針溫度傳感器與所述探針相連，用于感應探針的溫度信號；所述連接線與所述探針溫度傳感器相連；中央處理器，用于提供信息處理；控制器，用于提供控制。本實用新型通過設置探針組件和探針溫度傳感器，便于檢測控制食物內部溫度，具有食物內部成熟度檢測、控制方便的特點。

技術領域

本實用新型屬于食品加工領域，具體而言，涉及一種可控食物內部溫度的蒸烤箱。

背景技術

目前，無論是中餐還是西餐，食品加工方法一般為煎、炒、炸、蒸、煮、燉、烤，而在這幾種基本的加工方法中，蒸和烤占據了相當大的比例。隨著經濟發展和社會進步，人們對食品花樣的要求越來越高，對食品加工工藝的要求越來越高，因此，蒸烤箱應運而生。傳統的蒸烤箱在加熱過程中，雖然在蒸烤室內設有溫度傳感器以檢測蒸烤室內的溫度，但是對食物內部溫度缺乏有效的檢測與控制，往往造成食物內部不熟，影響食用口感及身體健康。

由以上分析可知，傳統蒸烤箱存在以下不足：

1、傳統蒸烤箱缺乏相應的內部檢測裝置，難以檢測食物內部溫度；

2、傳統蒸烤箱缺乏對食物內部相應的檢測、控制，難以保證食物整體加工成熟度。

實用新型內容

本實用新型提供了一種可控食物內部溫度的蒸烤箱，能有效解決傳統蒸烤箱難以檢測食物內部溫度的問題，同時還能夠解決傳統蒸烤箱難以保證食物整體加工成熟度的問題。

為了解決以上問題，本實用新型提供了一種可控食物內部溫度的蒸烤箱，技術方案如下：

一種可控食物內部溫度的蒸烤箱，包括箱體，所述箱體包括蒸烤室和控制室，所述箱體上設有箱門；加熱管，所述加熱管安裝在所述蒸烤室左右兩側內壁上，用于提供加熱；蒸汽發生器，所述蒸汽發生器安裝在所述蒸烤室內，用于提供蒸汽；蝸流風扇，所述渦流風扇安裝在所述蒸烤室左側內壁上，用于提供循環風；紅外線測溫計，所述紅外線測溫計安裝在所述蒸烤室內，用于提供蒸烤室的溫度檢測；探針組件，所述探針組件包括探針、手柄、探針溫度傳感器和連接線；所述探針設置在探針組件前端，用于插入食物內部；所述手柄設置在探針組件后端，所述手柄采用隔熱材料制成；所述探針溫度傳感器設置在所述手柄內，并與所述探針相連，用于感應探針的溫度信號；所述連接線與所述探針溫度傳感器相連；中央處理器，所述中央處理器安裝在所述控制室內，并與所述紅外線測溫計、所述探針組件相連，用于提供信息處理；控制器，所述控制器安裝在所述控制室內，所述控制器分別與所述中央處理器、所述加熱管、所述蒸汽發生器和所述蝸流風扇相連，用于提供控制。

如上述的可控食物內部溫度的蒸烤箱，進一步優選為：還包括控制面板，所述控制面板安裝在所述箱體上，位于所述箱門的左側，所述控制面板與所述中央處理器相連，用于提供人機交互。

如上述的可控食物內部溫度的蒸烤箱，進一步優選為：所述控制面板包括：電源開關、蒸烤溫度顯示器、蒸烤溫度選擇按鈕、蒸烤時間設置按鈕、中心溫度設置按鈕、中心保溫時間選擇開關、中心溫度時間顯示器和啟停工作按鈕；所述電源開關與所述中央處理器相連，用于提供開關控制；所述蒸烤溫度顯示器與所述中央處理器相連，用于顯示實時溫度；所述蒸烤溫度選擇按鈕與所述中央處理器相連，用于調節蒸烤溫度；所述蒸烤時間設置按鈕與所述中央處理器相連，用于設置蒸烤時間；所述中心溫度設置按鈕與所述中央處理器相連，用于設置食物內部溫度；所述中心保溫時間選擇開關與所述中央處理器相連，用于設置食物內部保溫時間；所述中心溫度時間顯示器與所述中央處理器相連，用于顯示食物內部的溫度及加熱時間；所述啟停工作按鈕與所述中央處理器相連，用于控制運行。