[實用新型]腐乳坯發酵培養皿

有效

• 申請號: 201721686430.9
• 申請日: 2017-12-07
• 公開（公告）號: CN208676250U
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 黃榮
• 申請（專利權）人: 貴州省畢節市老黃哥風味食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 昆明潤勤同創知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 53205
• 代理人: 付石健

本實用新型公開了一種腐乳坯發酵培養皿，包括架體、陶瓷支撐層和助長層，架體上設有若干層陶瓷支撐層，每一層所述陶瓷支撐層上均覆有助長層；所述陶瓷支撐層上表面設有若干的球狀凸起或者三角形肋條，并在球狀凸起或者三角形肋條之間的空隙開有若干個通往陶瓷支撐層下表面的氣孔。優點在于支撐層采用陶瓷，方便清洗和殺菌，陶瓷支撐層上設置了助長層，助長層可以幫助菌絲快速生長。同時球狀凸起和腐乳是點接觸，而三角形肋條和腐乳是線接觸，接觸面積小，使得腐乳下部能夠充分和空氣接觸，氣孔的設置讓腐乳下部的空氣更加的流通，因此利于腐乳的全面發酵。

技術領域

本實用新型涉及微生物發酵領域，特別涉及一種腐乳坯發酵培養皿。

背景技術

在腐乳的制作過程中，需要將腐乳胚進行發酵，一般發酵采用竹制或木質培養皿，但是這種類型的培養皿容易在使用中造成劃痕，并且在劃痕中滋生細菌和藏匿污垢，不容易清洗和殺菌，同時竹制或木質培養皿由于底部通氣性不佳，造成底部的腐乳坯發酵不好，只能發酵到其他的五個面，發酵不全面。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種清洗殺菌方便，利于菌絲生長和腐乳全面發酵的腐乳坯發酵培養皿。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案為：

一種腐乳坯發酵培養皿，包括架體、陶瓷支撐層和助長層，架體上設有若干層陶瓷支撐層，每一層所述陶瓷支撐層上均覆有助長層；所述陶瓷支撐層上表面設有若干的球狀凸起或者三角形肋條，并在球狀凸起或者三角形肋條之間的空隙開有若干個通往陶瓷支撐層下表面的氣孔。

進一步的，助長層為棉麻布層。

進一步的，球狀凸起呈方形矩陣排列，中心距小于1cm。

進一步的，三角形肋條的頂角大于120°，且小于150°。

進一步的，架體底部的四個角均設有萬向輪。

本實用新型的有益之處在于：

本實用新型采用了陶瓷支撐層，方便清洗和殺菌，陶瓷支撐層上設置了助長層，助長層可以幫助菌絲快速生長。同時陶瓷支撐層上表面設有若干的球狀凸起或者三角形肋條，并在球狀凸起或者三角形肋條之間的空隙開有若干個通往陶瓷支撐層下表面的氣孔。球狀凸起和腐乳是點接觸，而三角形肋條和腐乳是線接觸，接觸面積小，使得腐乳下部能夠充分和空氣接觸，氣孔的設置讓腐乳下部的空氣更加的流通，因此利于腐乳的全面發酵。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖；

圖2為圖1中的陶瓷支撐層結構示意圖；

圖3為陶瓷支撐層的另一種實施例結構示意圖；

圖4為圖3中的A-A截面結構示意圖。

圖中：1-架體，2-陶瓷支撐層，21-球形凸起，22-氣孔，23-三角形肋條，3-助長層，4-萬向輪。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型，但并不構成對本實用新型的限定。此外，下面所描述的本實用新型各個實施方式中所涉及的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。

如圖1-4所示：

一種腐乳坯發酵培養皿，包括架體1、陶瓷支撐層2和助長層3，架體1上設有若干層陶瓷支撐層2，每一層陶瓷支撐層2上均覆有助長層3；陶瓷支撐層2上表面設有若干的球狀凸起21或者三角形肋條23，并在球狀凸起21或者三角形肋條23之間的空隙開有若干個通往陶瓷支撐層2下表面的氣孔22。

作為優選的，為了菌絲能夠快速的增長，助長層3為棉麻布層，棉麻布透氣性好。