[實用新型]嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721645247.4
• 申請日: 2017-11-23
• 公開（公告）號: CN208002078U
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋文弟;劉南林;劉育林
• 申請（專利權(quán)）人: 宋文弟;劉南林;劉育林
• 主分類號: A23P10/25
• 分類號: A23P10/25;A23P30/20;A23P30/38;A23P30/40;A23P30/00
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嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備是由雙重混料系統(tǒng)、雙重熟化系統(tǒng)、快速造粒系統(tǒng)構(gòu)成，屬于食品機械領(lǐng)域。現(xiàn)有面粉類食品加工機械，大多屬于非配方食品生產(chǎn)設(shè)備，難以適應(yīng)嬰幼兒食品生產(chǎn)在混料均勻性、衛(wèi)生條件等方面極其嚴格的國家標(biāo)準。該設(shè)備所有生產(chǎn)原料均處于全封閉狀態(tài)，有利于保持衛(wèi)生、潔凈，防止外部污染，適合實施智能化、無人化生產(chǎn)作業(yè)。此外，采用超聲波和微波技術(shù)進行雙重熟化和采用流化床技術(shù)將顆粒面低溫快速干燥至低于10％的含水量，能夠大幅度縮短面團熟化時間和顆粒面干燥時間，不僅大幅度提高了生產(chǎn)效率，還能夠節(jié)省能源，縮短生產(chǎn)周期，減少微生物滋生機會。因此，該設(shè)備適用于嬰幼兒食品生產(chǎn)行業(yè)。

一、技術(shù)領(lǐng)域

嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備屬于食品機械領(lǐng)域。

二、背景技術(shù)

為滿足嬰幼兒在生長發(fā)育過程中獲得全面、均衡、足量的營養(yǎng)需要，向嬰幼兒提供配方食品，已成為世界各國提升國民素質(zhì)的重要戰(zhàn)略。除普遍流行的嬰幼兒配方奶粉外，添加了復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)、專用蔬菜粉、小麥胚芽粉的嬰幼兒配方顆粒面已經(jīng)成為深受年輕父母歡迎的嬰幼兒食品。

現(xiàn)有面粉類食品加工機械，只能滿足非配方食品生產(chǎn)要求，難以適應(yīng)嬰幼兒食品生產(chǎn)在混料均勻性、衛(wèi)生條件等方面極其嚴格的要求，難以達到國家制定的嬰幼兒食品生產(chǎn)標(biāo)準。因此，開發(fā)、設(shè)計、制造專業(yè)的嬰幼兒食品生產(chǎn)設(shè)備，滿足嬰幼兒食品生產(chǎn)行業(yè)需求是利國利民的重要舉措，勢在必行。

嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備主要由雙重混料系統(tǒng)、雙重熟化系統(tǒng)、快速造粒系統(tǒng)構(gòu)成。

雙重混料系統(tǒng)是采用V型混料裝置將添加的多種配方成分混合均勻，再采用立式雙螺旋軸混料裝置將已混合均勻的多種配方成分與面粉進行二次混合，能夠使配方成分與面粉混合達到高度均勻，解決了混料不夠均勻問題。

雙重熟化系統(tǒng)采用水平螺桿攪拌裝置，將加水后的混合粉料攪拌、擠壓成柔韌的面團，然后利用超聲波和微波進行熟化(這里熟化是指將面團中的水分與面粉進一步融合成為非牛頓流體)。超聲波的機械作用與空化作用可促成液體的乳化、蛋白質(zhì)凝膠的液化和淀粉固體的分散，使面團中的水分形成小氣泡，并隨周圍介質(zhì)的振動而不斷運動、長大或突然破滅產(chǎn)生激波。微波具有極好的穿透性，能夠使物料內(nèi)外均勻一致加熱，利用微波的內(nèi)部加熱特性，使得物料的內(nèi)部迅速受熱升溫產(chǎn)生大量的蒸汽，內(nèi)部大量蒸汽往外沖出，形成無數(shù)的微小孔道，使物料組織膨脹、疏松、均勻。所以采用超聲波和微波進行熟化，不僅可以縮短3-4倍的熟化時間，而且還具有殺菌和初步干燥作用。

快速造粒系統(tǒng)采用圓片旋轉(zhuǎn)切刀將由陶瓷模具擠出的已初步干燥面條切成顆粒狀，采用70-80℃左右的預(yù)熱空氣構(gòu)成流化床將顆粒面快速干燥，利于保持顆粒面口感良好。采用陶瓷模具利于傳導(dǎo)微波。

在生產(chǎn)過程中，嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備使用的所有生產(chǎn)原料均處于全封閉狀態(tài)，有利于保持衛(wèi)生、潔凈，防止外部污染，適合實施智能化、無人化生產(chǎn)作業(yè)。此外，采用超聲波和微波進行雙重熟化和采用流化床技術(shù)將顆粒面快速干燥至低于10％的含水量，能夠大幅度縮短熟化時間和干燥時間，不僅大幅度提高了生產(chǎn)效率，還能夠節(jié)省能源，減少微生物滋生機會。因此、嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備適用于嬰幼兒食品生產(chǎn)行業(yè)。

三、發(fā)明內(nèi)容

嬰幼兒配方顆粒面生產(chǎn)設(shè)備由雙重混料系統(tǒng)、雙重熟化系統(tǒng)、快速造粒系統(tǒng)構(gòu)成，其特征是：