[實用新型]一種啤酒蒸餾酒生產系統

有效

• 申請號: 201721639589.5
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN207632775U
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 戴曉勇;傅靜宇;孫光輝;葉京生;史亞彭;趙彤;徐慶;劉建波
• 申請（專利權）人: 寧波滬港食品機械制造有限公司;天津科技大學
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12;C12C12/00
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 劉玲

本實用新型涉及一種啤酒蒸餾酒生產系統，其包括蒸餾塔、回凝裝置、冷凝裝置、水浴夾套及加熱裝置，蒸餾塔包括底部儲酒室及上部的若干塔節，所述蒸餾塔底部儲酒室安裝于水浴夾套內，所述水浴夾套底部設置所述加熱裝置，蒸餾塔頂部塔節、回凝裝置及冷凝裝置依次連接，所述儲酒室上設有酒液進口、酒液出口及蒸汽出口；所述冷凝裝置底部設有收集裝置。本實用新型的啤酒蒸餾酒生產系統，對原料啤酒液經過蒸餾塔、回凝裝置及冷凝裝置進行蒸餾處理，得到高酒精度的蒸餾啤酒，同時保有原料啤酒液的啤酒風味，滿足消費者的飲酒需求。

技術領域

本實用新型涉及啤酒加工領域，特別是一種啤酒蒸餾酒生產系統。

背景技術

蒸餾酒是指把發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液。目前國內外蒸餾工藝主要為兩種：塔式蒸餾和壺式蒸餾；塔式蒸餾整個蒸餾過程是連續的，能夠連續不斷得到酒精度較高的酒蒸汽，其特點是連續蒸餾，產量高，但得到的蒸餾酒單一。壺式蒸餾中酒精溶液需要反復蒸餾，每壺可得到酒精濃度不同的蒸餾酒，能夠將酒分級，其特點是間斷式蒸餾，產量低。

實用新型專利(申請公布號：CN 107287066 A)公布了一種連續高效分級蒸餾設備方法，針對葡萄酒的分級高效蒸餾，提出一種能連續、高產量生產高品質葡萄蒸餾酒，能保存葡萄酒內部芳香物質、去除有害物質，將葡萄蒸餾酒分級的連續高效分級蒸餾設備方法。

實用新型專利(申請公布號：CN107129891 A)公布了一種葡萄蒸餾酒及其制備方法。該方法以釀酒葡萄品種美樂為原料，經過破碎壓榨、低溫發酵、一次蒸餾得到蒸餾原酒，然后經陳釀、冷凍、過濾、灌裝等步驟得到葡萄蒸餾酒。該制備方法采用一次性蒸餾代替兩次蒸餾，降低能耗和蒸餾時間。得到的葡萄蒸餾酒產品既具有葡萄紅色漿果果香，又有蒸餾工藝賦予的醇香，酒體和諧，酒的果香和典型性能更充分的表現。

實用新型專利(申請公布號：CN 106635709 A)公布了一種蒸餾釀酒設備，針對目前蒸餾設備沒有更好地將控溫發酵、直接蒸餾、間接蒸餾等有機結合起來，從而提供一套全新的多功能釀酒蒸餾設備，滿足前述釀酒需要。

實用新型專利(授權公告號：CN 203700326 U)公開了一種用于釀酒的固態發酵蒸餾設備。該實用新型提供了一種上進料下排料，方便、干凈的設備固態發酵蒸餾設備。但該設備僅適用于固態發酵蒸餾。

綜上所述，雖然很多人對釀酒蒸餾設備進行了一些實用新型創新，但都只局限于冷凝，且這些設備多針對于白酒及葡萄酒的蒸餾，而對于啤酒的蒸餾設備少之又少。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種利用啤酒進行蒸餾，使得產物蒸餾酒既有啤酒的香氣，又有普通白酒的高酒精度的啤酒蒸餾酒生產系統。

本實用新型解決其技術問題是通過以下技術方案實現的：

一種啤酒蒸餾酒生產系統，其特征在于：包括蒸餾塔、回凝裝置、冷凝裝置、水浴夾套及加熱裝置，蒸餾塔包括底部儲酒室及上部的若干塔節，所述蒸餾塔底部儲酒室安裝于水浴夾套內，所述水浴夾套底部設置所述加熱裝置，蒸餾塔頂部塔節、回凝裝置及冷凝裝置依次連接，所述儲酒室上設有酒液進口、酒液出口及蒸汽出口；所述冷凝裝置底部設有收集裝置。

而且，所述水浴夾套底部設置有換熱列管，水浴夾套內部與所述換熱列管通過進水管道、回水管道進行循環連通，在進水管道上安裝DN32焊接式衛生球閥A，在回水管道上安裝DN32焊接式衛生球閥B。

而且，水浴夾套上安裝有減壓閥。

而且，所述加熱裝置為直接火焰式加熱裝置，包括加熱腔、噴火槍，加熱腔位于所述水浴夾套內的底部，加熱腔內一側設有加熱口，加熱口設置所述噴火槍，噴火槍外接燃氣罐，噴火槍火焰對換熱列管進行加熱，換熱列管中水密度變小向上流動，帶動水浴夾套內水流動并均勻加熱，加熱腔上設置煙囪。