[實用新型]一種食醋釀造機

有效

• 申請號: 201721500947.4
• 申請日: 2017-11-10
• 公開（公告）號: CN207646186U
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 唐周城
• 申請（專利權）人: 廣東百家鮮食品科技有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 廣州凱東知識產權代理有限公司 44259
• 代理人: 羅丹

本實用新型公開了一種食醋釀造機，其結構包括：螺旋攪拌機構、取樣室、工作臺、支架、支撐柱、加料混合罐、加料管、真空泵、發酵罐底座、發酵罐、監測器、觀察窗、出料管、單向閥、節流取樣閥、輸送管，取樣室上端設有螺旋攪拌機構，螺旋攪拌機構與加料混合罐之間設有輸送管，加料混合罐底端與發酵罐相連接，加料混合罐左側設有加料管；本實用新型一種食醋釀造機，裝設有螺旋攪拌機構，壓濾后的原料從進料管進入螺旋攪拌機構內，驅動電機帶動轉軸與攪拌軸對原料螺旋攪拌，使得原料松散，便于固態發酵，微生物能夠快速進入原料內部，縮短發酵周期，提高生產效率。

技術領域

本實用新型是一種食醋釀造機，屬于食醋釀設備領域。

背景技術

我國是一個食醋生產和消費的大國,釀醋歷史悠久,許多人都有食醋的習慣和愛好。隨著人們生活水平的提高以及科學研究對食醋功能特性的進一步揭示,食醋的用途也越來越廣,對食醋及其衍生產品的需求越來越大。因此，需要提高食醋生產效率。

現有技術公開了申請號為：201620078794.8的一種食醋釀造機，包括轉化器，所述轉化器包括溫控器，濕度計，進料管，電磁控制閥，顯示屏，調配腔；所述調配腔為多個，各設有獨立的開口與進料管相連，所述電磁控制閥置于進料管內；所述溫控器和濕度計置于發酵池內，并通過顯示屏顯示，所述調配腔內設有不同醋酸菌株，在電磁控制閥的控制下通過進料管與發酵池相連通，在進料管與發酵池的接口出還設有過濾分離器。本實用新型在現有食醋釀造設備基礎上添加轉化器，能夠根據監控進行多樣化發酵。但現有技術傳統的食醋釀造機存在著缺少攪拌結構，被壓濾的生產原料直接進入發酵罐內進行固態發酵，微生物難以進入原料內部進行無氧發酵，造成食醋生產周期長，生產效率低。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種食醋釀造機，以解決現有技術傳統的食醋釀造機存在著缺少攪拌結構，被壓濾的生產原料直接進入發酵罐內進行固態發酵，微生物難以進入原料內部進行無氧發酵，造成食醋生產周期長，生產效率低的問題。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種食醋釀造機，其結構包括：螺旋攪拌機構、取樣室、工作臺、支架、支撐柱、加料混合罐、加料管、真空泵、發酵罐底座、發酵罐、監測器、觀察窗、出料管、單向閥、節流取樣閥、輸送管，所述取樣室上端設有螺旋攪拌機構，所述螺旋攪拌機構與加料混合罐之間設有輸送管，所述加料混合罐底端與發酵罐相連接，所述加料混合罐左側設有加料管，所述螺旋攪拌機構通過輸送管與加料混合罐相連接，所述輸送管上下兩端與螺旋攪拌機構、加料混合罐相焊接，所述輸送管上裝設有節流取樣閥，所述加料管與加料混合罐左側上端相焊接，所述加料管上裝設有真空泵，所述加料混合罐底端與發酵罐相連接，所述發酵罐底端與發酵罐底座相焊接，所述發酵罐側面裝設有監測器、觀察窗與出料管，所述出料管上裝設有單向閥，所述工作臺上設有取樣室，所述工作臺底端與支撐柱固定連接，所述支架與取樣室、工作臺、支撐柱、加料混合罐相焊接；所述螺旋攪拌機構由驅動電機、轉軸、螺旋內壁、攪拌軸、過濾板、出料口、椎體外殼、圓柱外殼、進料管組成，所述驅動電機與轉軸活動連接，所述轉軸底端與攪拌軸相焊接，所述圓柱外殼左側與進料管相連接，所述椎體外殼與圓柱外殼內側設有螺旋內壁，所述椎體外殼、圓柱外殼與螺旋內壁為一體化結構，所述椎體外殼底端設有出料口，所述出料口上端裝設有過濾板，所述過濾板與椎體外殼內側相焊接，所述驅動電機、轉軸、攪拌軸、過濾板、出料口、椎體外殼與圓柱外殼處于同一中心線上。

進一步地，所述工作臺與支撐柱相垂直。

進一步地，所述螺旋攪拌機構底端出料口與輸送管相焊接。

進一步地，所述加料混合罐與發酵罐之間裝設有輸送管。

進一步地，所述工作臺正下方裝設有發酵罐。

進一步地，所述發酵罐側面裝設有監測器、觀察窗，能夠實時監測發酵過程中的理化性質，保證原料正常發酵。

進一步地，所述出料管上裝設有單向閥，防止食醋成品倒流造成雜菌污染。