[實(shí)用新型]一種食品加工的蒸汽夾層鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201721402133.7
• 申請(qǐng)日: 2017-10-27
• 公開（公告）號(hào): CN208837602U
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝財(cái)喜
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東蓬盛味業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04;A47J36/34;A47J36/16;A47J36/06
• 代理公司: 汕頭市南粵專利商標(biāo)事務(wù)所(特殊普通合伙) 44301
• 代理人: 余飛峰

本實(shí)用新型涉及蒸汽夾層鍋研發(fā)設(shè)計(jì)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品加工的蒸汽夾層鍋，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：至少包括：固定支架、鍋體、鍋體加熱夾套、鍋蓋、電路控制系統(tǒng)，鍋體的兩側(cè)為橢圓封口且具有底部,而頂端具有開口,鍋體開口處設(shè)置與其配合的鍋蓋，由攪拌傳動(dòng)裝置通過橫向攪拌軸傳動(dòng)連接的若干組攪拌輥，其特征在于：攪拌輥包括相對(duì)于鍋體內(nèi)腔橫向內(nèi)表面的一側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)的第一攪拌輥、相對(duì)于鍋體縱向內(nèi)表面的一側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)的第二攪拌輥，第一攪拌輥、第二攪拌輥分別包括：主刮板通過連接軸連接橫向攪拌軸，第一攪拌輥或第二攪拌輥的橫向攪拌軸與主刮板之間設(shè)置輔助攪拌刮板，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：操作簡(jiǎn)單，使用方便，有效的提高了使用的安全性，保證加工人員的生命財(cái)產(chǎn)，進(jìn)而提高企業(yè)的收益。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及蒸汽夾層鍋研發(fā)設(shè)計(jì)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品加工的蒸汽夾層鍋。

背景技術(shù)

蒸汽夾層鍋由鍋體及表面接觸部分采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求，全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜岬榷喾N加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求，故應(yīng)用廣大。

傳統(tǒng)臥式的蒸汽夾層鍋采用無級(jí)變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩，鍋體的卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，而正由于其加工量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于立式的蒸汽夾層鍋，其加工過程的安全性則需進(jìn)一步的注意。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種食品加工的蒸汽夾層鍋，具體在于提供一種操作方便且安全的蒸汽夾層鍋。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：一種食品加工的蒸汽夾層鍋，至少包括：固定支架、鍋體、鍋體加熱夾套、鍋蓋、電路控制系統(tǒng)，鍋體的兩側(cè)為橢圓封口且具有底部而頂端具有開口,鍋體開口處設(shè)置與其配合的鍋蓋，由攪拌傳動(dòng)裝置通過橫向攪拌軸傳動(dòng)連接若干組攪拌輥，其特征在于：攪拌輥包括相對(duì)于鍋體內(nèi)腔橫向內(nèi)表面的一側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)的第一攪拌輥、相對(duì)于鍋體縱向內(nèi)表面的一側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)的第二攪拌輥，第一攪拌輥、第二攪拌輥分別包括：主刮板通過連接軸連接橫向攪拌軸，第一攪拌輥或第二攪拌輥的橫向攪拌軸與主刮板之間設(shè)置輔助攪拌刮板。

進(jìn)一步的，固定支架設(shè)置有自動(dòng)開蓋裝置，自動(dòng)開蓋裝置包括：鍋體一側(cè)豎向設(shè)置的第一導(dǎo)向支架，第一導(dǎo)向支架頂部處設(shè)置豎向驅(qū)動(dòng)裝置的豎向傳動(dòng)軸傳動(dòng)連接上述的鍋體兩側(cè)開蓋桿，在位于鍋體的另一側(cè)設(shè)置第二導(dǎo)向支架。

優(yōu)選的，第一導(dǎo)向支架在位于豎向傳動(dòng)軸設(shè)置定位滑動(dòng)軸，開蓋桿通過滑塊滑動(dòng)安裝在定位滑動(dòng)軸上，豎向驅(qū)動(dòng)裝置的豎向傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)位于兩定位滑動(dòng)軸之間的滑塊。

優(yōu)選的，上述的主刮板可以采用橡膠或聚四氟乙烯材質(zhì)制成，輔助刮板可以采用金屬薄片的方式制成。

進(jìn)一步的，上述的鍋蓋的底面直徑大于頂面直徑，在位于鍋蓋的中部位置通過軟質(zhì)排氣管連接廢氣回收裝置，在位于鍋蓋與軟質(zhì)排氣管的連接處設(shè)置氣體流量控制閥。

進(jìn)一步的，在位于鍋體的一側(cè)設(shè)置有與鍋體相連接的定位環(huán)，定位環(huán)開設(shè)若干組定位軸孔，對(duì)應(yīng)上述的定位軸孔設(shè)置有往定位軸孔輸出的橫向驅(qū)動(dòng)裝置，橫向驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)定位軸往定位軸孔輸出。

優(yōu)選的，攪拌傳動(dòng)裝置可以為內(nèi)置于其一側(cè)固定支架內(nèi)的由攪拌電機(jī)、蝸輪蝸桿減速機(jī)傳動(dòng)橫向攪拌軸，電路控制系統(tǒng)通過調(diào)速傳動(dòng)裝置連接上述的攪拌電機(jī)。

優(yōu)選的，豎向驅(qū)動(dòng)裝置、橫向驅(qū)動(dòng)裝置可以為直線氣缸、液壓缸、電動(dòng)推桿或由圓周運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)化為直線運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：操作簡(jiǎn)單，使用方便，有效的提高了使用的安全性，保證加工人員的生命財(cái)產(chǎn)，為企業(yè)減少了為安全的事故的支出，進(jìn)而提高企業(yè)的收益。

附圖說明

附圖1為實(shí)施例1的食品加工的蒸汽夾層鍋的等軸側(cè)結(jié)構(gòu)圖；