[實用新型]一種粽子加工用蒸煮裝置

有效

• 申請號: 201721336917.4
• 申請日: 2017-10-18
• 公開（公告）號: CN208446542U
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 趙水清;任全菊
• 申請（專利權）人: 從江縣任氏民族特色食品加工作坊
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 貴陽春秋知識產權代理事務所(普通合伙) 52109
• 代理人: 李劍

本實用新型公開了一種粽子加工用蒸煮裝置，包括蒸煮罐，所述蒸煮罐的底端中間位置設有垂直設置的排污口，蒸煮罐的四周及底端外側壁上包裹有蒸汽夾層，排污口穿過蒸汽夾層的底端延伸至蒸汽夾層的外部，蒸汽夾層的頂端一側外壁上設有水平設置的蒸汽進口，蒸汽夾層遠離蒸汽進口的一側側壁上固定有固定座，固定座遠離蒸煮罐的一端鉸接有氣泵，蒸煮罐的頂端靠近固定座的一側側壁上固定有固定桿，蒸煮罐的頂端蓋接有罐蓋，本裝置能夠使粽子蒸煮時受熱均勻，蒸煮效果好，防止粽子內部受熱不均勻出現夾生的情況，還能夠將粽子一次性放入蒸煮罐內，煮熟后一次性將粽子取出，防止粽子一個一個放入和取出時熱水發生飛濺燙傷工作人員，工作效率高。

技術領域

本實用新型涉及粽子加工技術領域，尤其涉及一種粽子加工用蒸煮裝置。

背景技術

粽子是中國端午節的節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成，味道鮮美。目前的粽子品種繁多，按照包裹粽子原材料的不同可分為竹葉粽、艾香粽、甜茶粽、薄荷粽等，按照粽子餡料的不同分為豆沙粽、蓮子粽、松仁粽、火腿粽、蛋黃粽等。目前的粽子制作都是采用手工工藝，整個生產過程包括原材料的篩選、粽子的包制、粽子的蒸煮、粽子的冷卻、粽子的包裝。其中蒸煮的好壞直接關系到粽子的口感。傳統的粽子蒸煮方式是直接將粽子一個一個放入蒸煮罐內，蒸熟后再把粽子一個一個從蒸煮罐內拿出，這一操作過程的工作效率低，同時將粽子放入蒸煮罐內熱水容易發生飛濺燙傷工作人員，而且蒸煮罐中的粽子不同位置的受熱并不均勻，會造成中間部分的粽子出現夾生情況，為此我們提出一種粽子加工用蒸煮裝置，用來解決上述問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種粽子加工用蒸煮裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種粽子加工用蒸煮裝置，包括蒸煮罐，所述蒸煮罐的底端中間位置設有垂直設置的排污口，蒸煮罐的四周及底端外側壁上包裹有蒸汽夾層，排污口穿過蒸汽夾層的底端延伸至蒸汽夾層的外部，蒸汽夾層的頂端一側外壁上設有水平設置的蒸汽進口，蒸汽夾層遠離蒸汽進口的一側側壁上固定有固定座，固定座遠離蒸煮罐的一端鉸接有氣泵，蒸煮罐的頂端靠近固定座的一側側壁上固定有固定桿，蒸煮罐的頂端蓋接有罐蓋，罐蓋的頂端中間位置設有連接座，連接座的外部焊接有水平設置的曲桿，曲桿遠離連接座的一端與氣泵的頂端鉸接，固定桿遠離蒸煮罐的一端鉸接在曲桿上，蒸煮罐的內部設有垂直設置的加熱塊，加熱塊的橫切面為十字形，加熱塊的四周外側壁與蒸煮罐的內側壁滑動連接，加熱塊的外部套接有垂直設置的蒸煮筒，蒸煮筒的頂端中間位置設有固定塊，固定塊的頂端設有把手。

優選的，所述蒸煮筒的底端開有垂直設置的槽口，槽口的橫切面為十字形，蒸煮筒通過槽口平均分成四個部分，四個部分的頂端相互靠近的一側均與固定塊固定連接，且槽口的內壁與加熱塊的外壁滑動連接。

優選的，所述蒸汽夾層的底端中間位置設有垂直設置的蒸汽出口，蒸汽出口位于排污口的一側。

優選的，所述蒸煮罐的頂端兩側外壁上分別設有溢流口和進水口，且進水口位于溢流口的斜上方。

優選的，所述罐蓋的頂端設有壓力閥，壓力閥位于連接座的一側。

本實用新型的有益效果：通過連接座、曲桿、固定桿、氣泵和固定座的設置，能夠使罐蓋自動打開自動閉合，防止罐蓋溫度過高燙傷工作人員；通過蒸汽夾層、蒸汽進口、加熱塊和蒸汽出口的設置，能夠使蒸煮筒內的粽子進行全方位加熱蒸煮，受熱均勻，蒸煮效果好，防止粽子內部受熱不均勻出現夾生的情況；通過蒸煮筒、槽口、固定塊和把手的設置，能夠使裝滿粽子的蒸煮筒直接放入蒸煮罐內，煮熟后通過把手將粽子直接取出，防止粽子一個一個放入時熱水發生飛濺燙傷工作人員，工作效率高，本裝置能夠使粽子蒸煮時受熱均勻，蒸煮效果好，防止粽子內部受熱不均勻出現夾生的情況，還能夠將粽子一次性放入蒸煮罐內，煮熟后一次性將粽子取出，防止粽子一個一個放入和取出時熱水發生飛濺燙傷工作人員，工作效率高。

附圖說明