[實用新型]一種肉制品腌制用滾揉機

有效

• 申請號: 201721330929.6
• 申請日: 2017-10-17
• 公開（公告）號: CN208354507U
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 趙春城;吳敏芳;周朱晨;劉金杰;翟明明
• 申請（專利權）人: 重慶市夔山里二娃子食品有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23P30/00
• 代理公司: 合肥市科融知識產權代理事務所(普通合伙) 34126
• 代理人: 陳思聰

本實用新型公開了一種肉制品腌制用滾揉機，包括罐體、支架、電機、進料斗和出料管；電機的輸出軸末端上固定連接有水平的空心軸，支撐桿的末端上固定有平行于空心軸的刮板；刷板的下側設置若干刷毛；所述罐體的內壁上嵌入有活動板，活動板的下端厚度小于上端的厚度，活動板的外側與罐體之間填充有氣囊；空腔對應的空心軸側壁上開設有若干個出風孔；空心軸上連通有固定于罐體上的調料箱，在活動底板和固定座的右端設置有調節機構。本實用新型通過設置的刮板與活動板的配合，氣囊推動活動板，使活動板與刮板始終接觸，使其上的肉料均能夠刮下，保持肉料均能夠滾揉，并且活動板的移動使底部的肉料抖動，便于調料混合。

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工機械，具體是一種肉制品腌制用滾揉機。

背景技術

在肉制品的腌制加工過程中，滾揉是必不可少的一道工序。滾揉腌制最初應用于畜肉產品的生產加工中，用于加快腌制速度，提高產品品質。隨著社會的發展，消費者對肉品的消費理念也發生轉變，健康和高品質的食品是當今消費趨勢。所以說，滾揉技術對肉制品的加工改善顯得尤為重要。現有的肉制品的滾揉機在滾揉過程中，肉料易粘附在攪動設備中，導致肉料與調料接觸不充分，影響肉料口感；另外，調料在裝入時與部分肉料接觸滾揉，導致內部肉料滾揉的調料不均勻。因此，需要對現有的滾揉機進行改進，解決上述問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種肉制品腌制用滾揉機，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種肉制品腌制用滾揉機，包括罐體、支架、電機、進料斗和出料管；所述支架固定在罐體的一側，支架的下端固定在活動底板上，在罐體的另外一端的下側設置有固定于活動底板上的支撐座，支撐座上一體設置有弧形支撐板，用于支撐罐體；所述支架上固定有水平的電機，電機的輸出軸水平伸入到罐體內，且電機的輸出軸與罐體的水平中心軸重合，電機的輸出軸末端上固定連接有水平的空心軸，空心軸的另外一端通過軸承安裝在罐體的側壁上，空心軸上固定連接有與其垂直的支撐桿，支撐桿的末端上固定有平行于空心軸的刮板，刮板設置有多個；所述罐體的頂部連通有刷板腔，刷板腔內安裝有水平的刷板，刷板的下側設置若干刷毛；所述罐體的內壁上嵌入有活動板，且位于罐體的一側，活動板的下端厚度小于上端的厚度，活動板的下端通過固定銷轉動連接在罐體的底部，活動板的外側與罐體之間填充有氣囊；所述空心軸內設置為空腔，空腔對應的空心軸側壁上開設有若干個出風孔；所述空心軸的末端伸出罐體，空心軸上連通有固定于罐體上的調料箱，調料箱上連通有進風管，調料箱的側壁上設置有填料口，填料口上通過螺紋安裝有密封蓋；所述活動底板的下方設置有固定座，活動底板與固定座的左端通過合頁轉動連接，在活動底板和固定座的右端設置有調節機構。

進一步的：所述刮板為弧形板，與罐體的內壁配合。

進一步的：所述刮板與罐體之間的距離小于mm。

進一步的：所述罐體的頂部連通有進料斗，底部連通有出料管。

進一步的：所述罐體的頂部還安裝有水平的紫外線殺菌燈。

進一步的：所述出風孔的直徑為5～10mm。

進一步的：所述調料箱位長方體結構，其底部與空心軸的底部平行。

進一步的：所述調節機構包括有升降塊、螺柱、固定板、導向桿、連桿、第一銷軸、第二銷軸、把手，導向桿豎直固定在固定座上，上端固定水平的固定板，螺柱豎直穿設在固定板上，其下端轉動連接在固定座上，在所述螺柱、導向桿穿設在水平的升降塊上，升降塊與螺柱螺紋連接，升降塊與導向桿滑動連接，在升降塊上通過第一銷軸轉動連接連桿，連桿的下端通過第二銷軸轉動連接在活動底板上，螺柱的頂部固定把手。