[實用新型]一種包餡食品成型機

有效

• 申請號: 201721273797.8
• 申請日: 2017-09-30
• 公開（公告）號: CN207411392U
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發明（設計）人: 黃松
• 申請（專利權）人: 上海松川遠億機械設備有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

本申請屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種包餡食品成型機，包括機架和設置在機架上的轉盤組件，轉盤組件周圍至少設置有送皮切皮工位、注餡工位、壓合成型工位和成品取出工位，轉盤組件上設置有用于回收切皮后的殘皮的開口結構；開口結構為多個，每個開口相互獨立，開口設置在每個成型模具的內側。本申請通過在轉盤組件上設置有用于回收切皮后的殘皮的開口結構，實現了在現有結構的基礎上對殘皮的回收，充分利用了轉盤組件下方的空間，開口結構下方可以通過放置回收桶或者安裝殘皮處理機構，將殘皮直接進行存放或者處理后再次利用。

技術領域

本申請屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種包餡食品成型機。

背景技術

現有的包餡食品在對食品進行成型加工時，其設備的體積通常較大，其中面皮處理裝置的占地面積尤為突出，所以如何將包餡食品成型機小型化一直是困擾食品加工領域的一道難題。

現有專利如專利號為CN200820062031.X，申請日為2008.1.29，名稱為“餃子機”的實用新型專利，其技術方案為：一種餃子機，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅動裝置，餃子成型裝置包括水平設置的工位轉盤、轉盤盤面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對應的設置在轉盤的接皮工位、接餡工位，在包合工位設置頂推裝置，在推出餃子工位一側設置推出裝置，另一側設置出料尾架；模具在導軌的控制下在不同的工位完成展開平放、合模、開模、展開等不同動作。

再如專利申請號為CN201610274834.0，申請日為2016.04.28，名稱為“緊湊型包餡食品成型機”的發明專利，其技術方案為：本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種緊湊型包餡食品成型機，包括機架和位于機架上的工位轉盤，所述工位轉盤周圍分別設置有制皮裝置、注餡裝置、壓合裝置和出料裝置，所述制皮裝置處為制皮工位，注餡裝置處為注餡工位，壓合裝置處為壓合工位，出料裝置處為出料工位；所述機架上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的旋轉接皮板和模具杯。

上述專利在對包餡食品進行包餡成型時，無論采取哪一種方案，對于面帶的處理以及切皮后殘皮的回收都沒有提出一種方便、不占空間的解決方案，導致整個成型設備的體積無法進一步縮小，同時由于殘皮回收裝置結構復雜，會造成整機工藝控制點多、故障率高、維修和使用成本高。

發明內容

為了克服現有技術中無法進一步對于包餡食品成型機的體積進行進一步縮小的問題，現在提出一種能有效處理包餡食品成型機面帶及殘皮處理的包餡食品成型機。

為實現上述技術效果，本申請的技術方案如下：

一種包餡食品成型機，包括機架和設置在機架上的轉盤組件，所述轉盤組件周圍至少設置有送皮切皮工位和注餡工位，其特征在于：所述轉盤組件上設置有用于回收切皮后的殘皮的開口結構，與轉盤組件一起轉動的成型模具內側到轉盤組件中心的距離大于所述開口內側到轉盤組件中心的距離；所述開口結構為多個，每個開口相互獨立，開口設置在每個成型模具的內側。本申請中提及的包餡食品包括餃子、湯圓、包子、燒麥等有餡料和包合層的食品。以餃子成型為例，本申請中未切皮的面稱為餃子皮面帶；餃子皮面帶經過切皮處理后，按照切刀形狀得到的面稱為面皮；餃子皮面帶在切皮過程中，除開面皮部分剩余的面稱為殘皮。當成型模具內側到轉盤組件中心的距離大于所述開口內側到轉盤組件中心的距離時，殘皮才會更容易的從開口結構中落入從而進行回收處理。

所述送皮切皮工位處設置有送皮切皮部件，所述注餡工位處設置有注餡部件。這里的送皮切皮部件和注餡部件可以采用現有技術中的送皮切皮部件和注餡部件。當轉盤組件周圍只設置有送皮切皮工位和注餡工位時，其余的工位可以設置在轉盤的內部或者其余位置。

所述轉盤組件周圍、且所述注餡工位旁還依次設置有壓合成型工位和成品取出工位，所述壓合成型工位處設置有壓合成型部件，所述成品取出工位處設置有取出部件。這里的壓合成型部件和取出部件可以采用現有技術中的壓合成型部件和取出部件。

整體的工作原理部分：