[實用新型]一種用于黃酒生產的發酵設備

有效

• 申請號: 201721206936.5
• 申請日: 2017-09-20
• 公開（公告）號: CN207537427U
• 公開（公告）日: 2018-06-26
• 發明（設計）人: 何旭亮
• 申請（專利權）人: 湖州老紹坊酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

本實用新型公開了一種用于黃酒生產的發酵設備，包括支架、發酵液箱、發酵箱體和門體，所述支架固定在發酵箱體底部，所述支架外側面分別安裝有第一液壓泵和第二液壓泵，第一液壓泵上設置有第一液壓油管，且第一液壓油管另一端連接第一液壓桿件，第一液壓桿件內側端安裝有頂塊，頂塊固定連接第一擠壓板，第二液壓泵上設置有第二液壓油管，且第二液壓油管另一端連接第二液壓桿件，第二液壓桿件內側也安裝有頂塊，且頂塊固定連接第二擠壓板，所述發酵箱體上端面中心位置處固定有電機，且電機轉動連接有轉軸，轉軸底部固定有攪拌葉，所述門體上設置有透明玻璃制成的觀察窗口，且觀察窗口內壁上固定有溫度計。本實用新型，可完成發酵和壓榨兩種工序。

技術領域

本實用新型涉及黃酒生產設備技術領域，具體為一種用于黃酒生產的發酵設備。

背景技術

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，現有的黃酒生產工藝為泡米、蒸飯、發酵、壓榨、煎酒、過濾和封存等。

結合上述內容，發酵為生產黃酒最為重要的步驟之一，其主要內容為將米飯與酒曲、水、酒藥等進行攪拌混合，等待自然發酵，發酵完成后立即需要進行的是壓榨工序，壓榨是指使用壓力將發酵后的米飯等混合物中的酒液取出，現有的工序中，發酵和壓榨是分步完成的，會造成生產效率較低，且現有的發酵工序進行過程中，機械化程度較低，生產效率較低，而且存在著發酵液與米飯混合不均勻的現象。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種用于黃酒生產的發酵設備，具備發酵和壓榨為一體，且發酵液與米飯混合更加的均勻的優點，解決了傳統發酵和壓榨工序分步進行所帶來的生產效率較低的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種用于黃酒生產的發酵設備，包括支架、發酵液箱、發酵箱體和門體，所述支架固定在發酵箱體底部，且支架關于發酵箱體對稱設置有兩個，所述支架外側面分別安裝有第一液壓泵和第二液壓泵，第一液壓泵上設置有第一液壓油管，且第一液壓油管另一端連接第一液壓桿件，第一液壓桿件內側端安裝有頂塊，頂塊固定連接第一擠壓板，第二液壓泵上設置有第二液壓油管，且第二液壓油管另一端連接第二液壓桿件，第二液壓桿件內側也安裝有頂塊，且頂塊固定連接第二擠壓板，所述發酵箱體上端面中心位置處固定有電機，且電機轉動連接有轉軸，轉軸豎直設置在發酵箱體內部，且轉軸上部設置有軸套，軸套固定在發酵箱體上壁，轉軸底部固定有攪拌葉，所述發酵液箱關于發酵箱體對稱設置有兩個，且發酵液箱固定在發酵箱體側面上，所述發酵液箱上端面安裝有發酵液斗，發酵液箱下端均安裝有進液管，且進液管從發酵箱體側面穿過延伸至發酵箱體內部，所述門體設置在發酵箱體正面中間位置處，且門體與發酵箱體進行鉸接，所述門體和發酵箱體之間的縫隙處通過密封圈進行密封，所述門體上設置有透明玻璃制成的觀察窗口，且觀察窗口內壁上固定有溫度計。

優選的，所述第一液壓桿件和第二液壓桿件均通過固定件與發酵箱體相固定，且第一液壓桿件和第二液壓桿件均采用套桿和滑桿組合的方式。

優選的，所述第一擠壓板和第二擠壓板在發酵箱體內部對稱設置。

優選的，所述發酵箱體底部中心位置處安裝有出酒管，且出酒管內安裝有濾網。

優選的，所述攪拌葉為矩形網狀形。

優選的，所述門體外表面安裝有把手。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果如下：

1、本實用新型通過設置由液壓驅動的第一擠壓板和第二擠壓板，可以在發酵完成后對發酵箱體內的混合物進行擠壓工作，能夠較為快速的完成擠壓出酒的工作，達到了發酵和壓榨工序一體進行的效果。

2、本實用新型通過設置兩個發酵液箱，可以用來放置發酵時所需的發酵液，可以達到一邊裝填米飯，一邊出發酵液的效果，配合安裝的攪拌葉可以對米飯和發酵液進行攪拌，最終可以達到米飯和發酵液攪拌混合均勻的效果。