[實用新型]自動制皮機

有效

• 申請號: 201721181325.X
• 申請日: 2017-09-15
• 公開（公告）號: CN207444150U
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: 王衛剛;于波;杜東升;王君奇
• 申請（專利權）人: 鄭州思念食品有限公司
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00
• 代理公司: 鄭州先風專利代理有限公司 41127
• 代理人: 黃偉

本實用新型涉及自動制皮機以解決現有技術中制成的面皮的大小、形狀不穩定的問題。使用本實用新型制皮時，在上漿輥輪將面漿刷涂到加熱輥上的過程中，當上漿輥輪上的凹槽轉至距加熱輥最近時，凹槽的槽底距加熱輥4的輥面之間具有一定距離而不能將面漿刷涂至加熱輥的輥面上。因而，刷涂到加熱輥輥面上的面皮不是連續的面帶，而是一個一個的相互孤立的面片。這就省去了后續的使用切刀切出所需大小面皮的步驟，及為方便分切而需要進行的冷卻面帶的步驟，極大地簡化了面皮制備的工藝。同時，也省去了切刀分切而減小了面皮與輸送平面之間的粘結力，不僅避免了撒粉工序，更是有利于提高制成面皮的口感及成品率。

技術領域

本實用新型涉及自動制皮機。

背景技術

春卷作為一種廣受人們喜愛的食物，其制備需經和面、制皮、包餡這三步工序。當需要大量生產時，手工制法不能滿足人們的需求，因而需要提供一種能自動制備春卷的設備

用于制備春卷等食品的面皮一般具有柔軟和輕薄的特點，現有技術中制備春卷面皮時一般是使用申請公布號為CN103919029A、名稱為“一種全自動春卷制皮包餡機”的中國專利文件所公開的那樣，由打漿機制成面漿，然后由烤輪將面漿加熱并制成面帶，面帶在被輸送裝置輸送的過程中被冷卻裝置所冷卻，再被切刀切成所需大小的面皮。上述制備面皮的過程有以下不足：一是面皮由面帶上切下，所以面皮的大小難以保證；二是，這種方式只適合生產矩形的面皮，當面皮為多邊形時，使用切刀分切出的面皮形狀更是難以保持一致，會影響制成春卷的外觀；三是在切刀切斷面帶的過程中會向面帶施力而造成其與輸送裝置粘連，不僅影響了面皮的正常制備，為防止粘連而撒上的面粉更會影響最終制備的春卷的口感。基于以上需要，需要研發一種新型的能夠制備春卷皮的自動制皮機。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種自動制皮機以解決現有技術中制成的面皮的大小、形狀不穩定的問題。

為實現上述目的，本實用新型的自動制皮機采用以下技術方案：

自動制皮機，包括面漿料斗、上漿輥輪、加熱輥及面片刮刀，所述加熱輥具有與上漿輥輪的輥面滾動摩擦配合的輥面，上漿輥輪的外周面上開設有至少兩道可將上漿輥輪的輥面分割開的凹槽。

所述凹槽均勻分布在上漿輥輪的外周面上以使上漿輥輪的輥面被平均分割。

所述凹槽有兩道，兩道凹槽對稱分布在上漿輥輪的外周面上而將輥面分隔成形狀、尺寸完全相同的兩部分。

所述上漿輥輪的每部分輥面展開形狀均為具有四個均勻分布的突出部、且突出部之間通過圓弧連接的類八邊形。

自動制皮機還包括用于將面片由加熱輥上刮下的面片刮刀，所述上漿輥輪設置在加熱輥的左下方，面片刮刀設置在加熱輥的右下方，所述加熱輥順時針轉動以使加熱輥輥面上任一位置由上漿輥輪處轉至面片刮刀處所轉過的圓弧為優弧。

本實用新型的有益效果如下：使用本實用新型制皮時，在上漿輥輪將面漿刷涂到加熱輥上的過程中，當上漿輥輪上的凹槽轉至距加熱輥最近時，凹槽的槽底距加熱輥的輥面之間具有一定距離而不能將面漿刷涂至加熱輥的輥面上。因而，刷涂到加熱輥輥面上的面皮不是連續的面帶，而是一個一個的相互孤立的面片。這就省去了后續的使用切刀切出所需大小面皮的步驟，及為方便分切而需要進行的冷卻面帶的步驟，極大地簡化了面皮制備的工藝。同時，也省去了切刀分切而減小了面皮與輸送平面之間的粘結力，不僅避免了撒粉工序，更是有利于提高制成面皮的口感及成品率。

附圖說明

圖1為使用本實用新型的自動制皮機的一個實施例的春卷成型設備的結構示意圖；

圖2為圖1中的局部放大圖；

圖3為圖1中上漿輥輪的一部分輥面展開后的結構示意圖。

具體實施方式

本實用新型的自動制皮機的實施例：