[實用新型]一種巧克力原料熱溶攪拌裝置

有效

• 申請號: 201721148288.2
• 申請日: 2017-09-07
• 公開（公告）號: CN207237757U
• 公開（公告）日: 2018-04-17
• 發明（設計）人: 長津和男;劉雅
• 申請（專利權）人: 青島鼎康頤食品有限公司
• 主分類號: B01F7/02
• 分類號: B01F7/02;B01F15/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及巧克力原料加工裝置，特別涉及一種巧克力原料熱溶攪拌裝置。

背景技術

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。

巧克力的制作需要經過挑選、烘干、研磨、熱溶、攪拌、熟成、冷卻等多道工序。其原料的研磨之后需要對其進行熱溶與攪拌，使巧克力原料進行加熱溶解并且使其攪拌充分，現有的攪拌機中的攪拌漿一般都是由攪拌軸并且固定在攪拌軸上的攪拌葉片組合而成，而攪拌葉片一般是垂直于攪拌軸的橫軸，攪拌軸在電機的帶動下轉動，從而帶動橫軸作圍繞攪拌軸的圓周運動，在攪拌時攪拌不充分，在底壁上存在攪拌盲區，這樣的攪拌盲區降低了巧克力原料的攪拌效果。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種巧克力原料熱溶攪拌裝置，通過改進攪拌結構，增加攪拌漿所攪拌的區域以挺高巧克力原料的攪拌效果。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種巧克力原料熱溶攪拌裝置，包括攪拌筒、持續提供熱量以熱溶巧克力原料的熱溶機構、設置在攪拌筒頂部的進料口、設置在攪拌筒底側的出料口、設置在攪拌筒內的攪拌裝置以及驅動所述攪拌裝置的驅動裝置，所述攪拌裝置包括豎直設置的第一攪拌軸、周向設置于第一攪拌軸上的第一攪拌槳葉、水平設置在所述攪拌筒內的第二攪拌軸以及周向設置于第二攪拌軸上的第二攪拌槳葉。

通過上述技術方案，通過改進攪拌結構，在攪拌筒底部新增攪拌漿，增加攪拌漿的攪拌區域來挺高巧克力原料的攪拌效果。

較佳的，所述第一攪拌槳葉與第二攪拌槳葉設置有多個且分別均勻連接在攪拌筒內的第一攪拌軸與第二攪拌軸上。

通過上述技術方案，攪拌筒內的第一攪拌軸上與第二攪拌軸上連接有多個攪拌槳葉，攪拌面積增大，使巧克力原料攪拌的效果更好。

較佳的，所述第一攪拌槳葉與第二攪拌槳葉均呈螺旋形分布。

通過上述技術方案，螺旋形攪拌漿與巧克力原料的接觸面積大，具有很好的攪拌效果。

較佳的，所述第二攪拌軸在與攪拌筒的連接處套接有密封圈。

通過上述技術方案，防止第二攪拌槳葉在攪拌時注水腔的水進入到攪拌筒內。

較佳的，所述驅動裝置包括設置于攪拌筒頂部的第一攪拌電機、配合于第一攪拌電機的減速器以及設置于攪拌筒側壁底側的第二攪拌電機，所述第一攪拌電機的輸出軸豎直向下固定連接所述的第一攪拌軸，所述第二攪拌電機的轉動軸為第二攪拌軸。

通過上述技術方案，第一攪拌軸為主要的攪拌軸，第一攪拌電機的功率高于第二攪拌電機，減速器使下端連接的第一攪拌軸速度減小，從而使第一攪拌軸的轉速適用于攪拌巧克力原料。

較佳的，所述攪拌筒頂面與減速器間連接有開設多個散熱孔的散熱件。

通過上述技術方案，添加散熱件是為了隔絕攪拌筒上表面產生熱量進入減速器。

較佳的，所述攪拌筒主要由內側壁與外側壁的雙層結構組成，內側壁與外側壁之間形成了存放熱溶巧克力原料的熱水注水腔。

通過上述技術方案，雙層壁的攪拌筒，在中間形成的注水腔內貯存熱水以熱溶巧克力原料。

較佳的，所述外側壁的上側開設有與注水腔相通的出水口，所述外側壁的下側開設有與注水腔相通的進水口。

通過上述技術方案，通過外側設有進水口與出水口且與內部的注水腔相同，形成熱水的循環系統持續為巧克力原料進行熱溶。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：

1、本實用新型的攪拌筒具有雙層側壁，通過往兩側壁間形成的注水腔內儲存熱水，再分別由入水口與出水口循環向注水腔內注入熱水與排出冷水以熱溶巧克力原料；

2、通過改進攪拌結構，在攪拌筒底部新增攪拌漿，增加攪拌漿所攪拌的區域以挺高巧克力原料的攪拌效果。

附圖說明

圖1為一種巧克力原料熱溶攪拌裝置的結構示意圖；

圖2為一種巧克力原料熱溶攪拌裝置的正視圖；

圖3為一種巧克力原料熱溶攪拌裝置在圖2在A-A處的剖視圖。