[實用新型]一種鱸魚腌制速凍設備

有效

• 申請號: 201720928133.4
• 申請日: 2017-07-28
• 公開（公告）號: CN207561322U
• 公開（公告）日: 2018-07-03
• 發明（設計）人: 李韜
• 申請（專利權）人: 李韜
• 主分類號: A23B4/09
• 分類號: A23B4/09;A23B4/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種鱸魚腌制速凍設備，鱸魚腌制品通過輸送通道進入液氮冷凍室；所述液氮冷凍室通過輸送通道與真空冷凍室連接；所述液氮冷凍室內設置有物料筐、升降架、液氮池、電動泵，所述物料筐設置在升降架上，所述物料筐上部設置有與液氮池連接的管道，所述管道上設置有電動泵，所述物料筐一側設置有輸送通道；所述真空冷凍室包括抽真空裝置，所述抽真空裝置一端通過氣密性進料口與輸送通道連接，另一端與氣密性出料口連接，通過在抽真空裝置內抽真空，鱸魚腌制品液氮冷凍后附著的水汽化實現凍結。本實用新型通過液氮冷凍、真空冷凍雙重冷凍技術，最大限度地將鱸魚營養鎖在鱸魚腌制品內，保證了品質。

技術領域：

本實用新型涉及鱸魚腌制生產技術領域，特別涉及一種鱸魚腌制速凍設備。

背景技術：

鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物。

為了延長鱸魚的食用價值，常常將鱸魚進行腌制，而鱸魚腌制如何冷藏速凍是人們急需解決的問題。

公開于該背景技術部分的信息僅僅旨在增加對本實用新型的總體背景的理解，而不應當被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已為本領域一般技術人員所公知的現有技術。

實用新型內容：

本實用新型的目的在于提供一種鱸魚腌制速凍設備，從而克服上述現有技術中的缺陷。

為實現上述目的，本實用新型提供了一種鱸魚腌制速凍設備，包括：液氮冷凍室、真空冷凍室、輸送通道；鱸魚腌制品通過輸送通道進入液氮冷凍室；所述液氮冷凍室通過輸送通道與真空冷凍室連接；所述液氮冷凍室內設置有物料筐、升降架、液氮池、電動泵，所述物料筐設置在升降架上，所述物料筐上部設置有與液氮池連接的管道，所述管道上設置有電動泵，所述物料筐一側設置有輸送通道，鱸魚腌制品進入液氮冷凍室后落入物料筐內，升降架一側升高帶動物料筐傾斜，鱸魚腌制品落入輸送通道；所述真空冷凍室包括抽真空裝置，所述抽真空裝置一端通過氣密性進料口與輸送通道連接，另一端與氣密性出料口連接，通過在抽真空裝置內抽真空，鱸魚腌制品液氮冷凍后附著的水汽化實現凍結。

優選地，技術方案中，所述抽真空裝置包括真空罐體、電機、抽氣機、輸送帶，所述真空罐體一端通過氣密性進料口與輸送通道連接，另一端與氣密性出料口連接，所述真空罐體內在氣密性進料口與氣密性出料口間設置有輸送帶，所述電機與抽氣機連接，所述抽氣機與真空罐體連接；通過在真空罐體內抽真空，鱸魚腌制品液氮冷凍后附著的水汽化實現凍結。

優選地，技術方案中，真空罐體的氣密性出料口與后續包裝機連接。

與現有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：

通過液氮冷凍、真空冷凍雙重冷凍技術，最大限度地將鱸魚營養鎖在鱸魚腌制品內，保證了品質。

附圖說明：

圖1為本實用新型鱸魚腌制速凍設備結構示意圖；

附圖標記為：1-輸送通道、2-液氮冷凍室、3-真空冷凍室、4-物料筐、5-升降架、6-液氮池、7-電動泵、8-真空罐體、9-電機、10-抽氣機、11-輸送帶、12-氣密性進料口、13-氣密性出料口。

具體實施方式：

下面結合附圖，對本實用新型的具體實施方式進行詳細描述，但應當理解本實用新型的保護范圍并不受具體實施方式的限制。