[實用新型]一種油炸設備

有效

• 申請號: 201720876779.2
• 申請日: 2017-07-19
• 公開（公告）號: CN207167572U
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: 張志賀;魏中寶;孟淑娟;呂向征;張志花
• 申請（專利權）人: 天津正優食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 天津市新天方有限責任專利代理事務所12104
• 代理人: 張強

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，尤其涉及一種油炸設備。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高。其中，油炸食品因其具有獨特的風味，眾多的品種而深受人們的喜愛。而現有的油炸設備存在由人工將產品投入油中炸制，這樣操作人員容易被濺出的油燙傷，而且多數設備通過電熱圈對鍋內油料進行加熱，這種加熱方式溫度比較難以控制，而且加熱緩慢效果差。

發明內容

本實用新型正是針對以上技術問題，提供一種油炸設備。

本實用新型為實現上述目的，采用以下技術方案：一種油炸設備，包括鍋體和食品夾持裝置，鍋體的兩側設有導向柱，食品夾持裝置的兩端與導向柱滑動連接，鍋體的上端設有支架，食品夾持裝置的上端通過活接扣旋接有絲桿，絲桿與支架上設有的絲桿螺母旋接，絲桿的另一端連有伺服電機，食品夾持裝置上設有帶鉤導軌，帶鉤導軌上設有一排或多排倒鉤，鍋體的底部設有排氣管，排氣管貫穿鍋體的底部連有集氣管，集氣管通過連接管連有空氣加熱器，空氣加熱器通過連接管連有風機。

所述活接扣下端為法蘭且與食品夾持裝置的上端連接，活接扣上端嵌有軸承，軸承的內圈與絲桿的端部連接，軸承的外圈與活接扣的上端固定連接。

所述倒鉤的頂端設有折彎，且折彎與豎直方向的夾角是銳角。

所述排氣管的數量至少為兩個。

所述排氣管和空氣加熱器之間設有單向閥。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型通過設置在鍋體底部的排氣管向鍋體中排入熱空氣實現油料的加熱，同時此種加熱方式使得鍋體內的油料發生高速的流動，使得食物的受熱更加均勻，而且，伺服電機驅動絲桿帶動食品夾持裝置升降，降低了人工投取食品時被濺出的油燙傷的可能性。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型帶鉤導軌的結構示意圖；

圖中：1、鍋體；2、食品夾持裝置；3、導向柱；4、支架；5、活接扣；6、絲桿；7、絲桿螺母；8、伺服電機；9、帶鉤導軌；10、倒鉤；11、排氣管；12、集氣管；13、空氣加熱器；14、風機；15、軸承。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明：

如圖所示，一種油炸設備，包括鍋體1和食品夾持裝置2，鍋體1的兩側設有導向柱3，食品夾持裝置2的兩端與導向柱3滑動連接，鍋體1的上端設有支架4，食品夾持裝置2的上端通過活接扣5旋接有絲桿6，絲桿6與支架4上設有的絲桿螺母7旋接，絲桿6的另一端連有伺服電機8，食品夾持裝置2上設有帶鉤導軌9，帶鉤導軌9上設有一排或多排倒鉤10，鍋體1的底部設有排氣管11，排氣管11貫穿鍋體1的底部連有集氣管12，集氣管12通過連接管連有空氣加熱器13，空氣加熱器13通過連接管連有風機14。

所述活接扣5下端為法蘭且與食品夾持裝置2的上端連接，活接扣5上端嵌有軸承15，軸承15的內圈與絲桿6的端部連接，軸承15的外圈與活接扣5的上端固定連接。

所述倒鉤10的頂端設有折彎，且折彎與豎直方向的夾角是銳角。

所述排氣管11的數量至少為兩個。

所述排氣管11和空氣加熱器13之間設有單向閥。

本實用新型在工作過程中，空氣通過風機14壓入到空氣加熱器13中進行加熱，然后通過單向閥和排氣管11進入到鍋體1中，集氣管12可以改變熱空氣進入的流速和壓力，熱空氣進入鍋體1后，快速的從鍋體1底部向上移動，使得油料整體被均勻的加熱，提升了食物的口感，食物加工好后，由伺服電機8驅動絲桿6帶動食物夾持裝置2上升，將食物取出，降低了人工投取食物時被濺出的油燙傷的可能性。

上面結合附圖對本實用新型進行了示例性描述，顯然本實用新型具體實現并不受上述方式的限制，只要采用了本實用新型的方法構思和技術方案進行的各種改進，或未經改進直接應用于其它場合的，均在本實用新型的保護范圍之內。