[實用新型]一種臘肉加工用環保型煙熏爐

有效

• 申請號: 201720768159.7
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN207341104U
• 公開（公告）日: 2018-05-11
• 發明（設計）人: 張國建
• 申請（專利權）人: 重慶東珠食品有限公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 鄭自群

本實用新型公開了一種臘肉加工用環保型煙熏爐，包括底座、PLC控制柜、鼓風機、蒸汽換熱器和爐體，所述底座的內部安裝有蓄電池組和驅動電機，所述控制器上安裝有恒溫控制器，所述門體的表面設置有觀察窗，所述爐體的頂部安裝有鼓風機和蒸汽換熱器，所述爐體的內壁設置有保溫層，所述爐體內部的一側安裝有溫度傳感器，所述支撐轉軸上安裝有置物板，所述換氣口處設置有第一電磁閥，所述電加熱層一側的煙熏管道上安裝有第二電磁閥，所述儲液箱一側的煙熏管道上安裝有過濾裝置，所述過濾裝置的內部安裝有過濾柵欄。本實用新型通過安裝有一系列的結構使本煙熏爐節能環保的同時煙熏效果更佳。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體為一種臘肉加工用環保型煙熏爐。

背景技術

傳統工藝熏制的食品，含有三，四苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。

目前市場上常見的臘肉煙熏爐大多都不環保，且在使用過程中會浪費大量的熱資源，在對內部食品進行煙熏時十分不均勻，致使加工質量差等諸多情況。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種臘肉加工用環保型煙熏爐，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種臘肉加工用環保型煙熏爐，包括底座、PLC控制柜、鼓風機、蒸汽換熱器和爐體，所述底座的底部安裝有支腿，所述底座的內部安裝有蓄電池組和驅動電機，且驅動電機的輸出端安裝有減速器，所述底座上方的一側安裝有PLC控制柜，所述PLC控制柜的表面安裝有控制器，所述控制器上安裝有恒溫控制器，所述PLC控制柜一側的底座上安裝有爐體，所述爐體的表面通過合頁安裝有門體，所述門體的表面設置有觀察窗，所述爐體的頂部安裝有鼓風機和蒸汽換熱器，且鼓風機和蒸汽換熱器皆通過管道延伸至爐體內部，所述爐體的內壁設置有保溫層，所述爐體內部的頂端安裝有照明燈，所述爐體內部的一側安裝有溫度傳感器，所述爐體的內部安裝有支撐轉軸，所述支撐轉軸的輸入端與驅動電機的輸出端連接，所述支撐轉軸上安裝有置物板，所述置物板的邊緣處設置有限位部件，所述限位部件的表面設置有均勻分布的透氣孔，所述爐體的一側設置有換氣口，所述換氣口處設置有第一電磁閥，所述爐體的另一側設置有進煙口，所述進煙口處連接有煙熏管道，所述煙熏管道上靠近進煙口處安裝有電加熱層，所述電加熱層一側的煙熏管道上安裝有第二電磁閥，所述第二電磁閥一側的煙熏管道上安裝有儲液箱，所述儲液箱一側的煙熏管道上安裝有過濾裝置，所述過濾裝置的內部安裝有過濾柵欄。

優選的，所述控制器下方的PLC控制柜表面上安裝有電源開關。

優選的，所述底座的表面設置有充電插孔。

優選的，所述門體的表面設置有把手。

優選的，所述儲液箱的內部填充有氫氧化鈉溶液。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型臘肉加工用環保型煙熏爐的內部通過驅動電機安裝有支撐轉軸和置物板等結構可以使本煙熏爐在對臘肉進行煙薰時可以更加的均勻，使煙熏臘肉的質量更佳，而通過安裝有鼓風機以及保溫層等結構可以使本煙熏爐在對臘肉加工時更加的節能環保，且通過安裝有控制器以及恒溫控制器、溫度傳感器等結構可以使本煙熏爐可以精確的控制溫度以及進行恒溫，使臘肉煙熏的效果更好，最后通過在煙熏管道上安裝有儲液箱、過濾裝置以及電加熱層等結構，不僅可以有效的消除煙氣內部的有毒氣體一氧化碳，保證臘肉的質量安全，更能夠有效的過濾掉煙氣中的雜質。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的內部結構示意圖；

圖3為本實用新型的置物板結構示意圖。