[實(shí)用新型]一種可以促進(jìn)麻辣食品醬料吸收的調(diào)味裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720686314.0
• 申請(qǐng)日: 2017-06-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN207084046U
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄔文明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南鄔辣媽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/00
• 分類號(hào): A23L5/00;A23P30/00;B01F7/08
• 代理公司: 北京志霖恒遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11435
• 代理人: 馮曉欣

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工領(lǐng)域，具體為一種可以促進(jìn)麻辣食品醬料吸收的調(diào)味裝置。

背景技術(shù)

用于麻辣食品的醬料包括植物油、辣椒粉，食鹽，混合醬料等。現(xiàn)有的用于麻辣食品的調(diào)味裝置，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，在上醬料的過(guò)程中，如果醬料量控制不當(dāng)，容易造成醬料過(guò)多，多出的醬料也沒(méi)有一個(gè)收集的裝置，浪費(fèi)了資源。

另外現(xiàn)有用于麻辣食品的加工，一般是未經(jīng)破皮就直接與醬料進(jìn)行混合，食品未經(jīng)破皮與醬料混合后，醬料僅停留在表面，不能直達(dá)食品的內(nèi)部，從而影響食品的味道。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)以上問(wèn)題，提供一種可以促進(jìn)麻辣食品醬料吸收的調(diào)味裝置，具有破皮功能，可以將食品的表皮扎破，使麻辣食品在加工過(guò)程中，醬料能夠直接浸入到食品的內(nèi)部，提高了食品的味道；在調(diào)味的過(guò)程中，可以對(duì)多余的醬料進(jìn)行收集，節(jié)約了資源。

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是：它包括機(jī)架1，其上端設(shè)置有調(diào)料筒底座2；所述調(diào)料筒底座2的上端設(shè)置有調(diào)料筒5；所述調(diào)料筒5的左上端設(shè)置有破皮機(jī)構(gòu)16和噴頭座筒7；所述破皮機(jī)構(gòu)16包括箱體1602602，箱體1602602的上下兩端分別設(shè)置有進(jìn)料口1601和出料口1605，所述箱體1602602的內(nèi)部設(shè)置有破皮轉(zhuǎn)軸1606，所述破皮轉(zhuǎn)軸1606上設(shè)置有滾筒1604，所述滾筒1604的表面均勻布置有扎刺1603，所述箱體1602602內(nèi)左右兩側(cè)相對(duì)設(shè)置有破皮襯板1607，所述滾筒1604設(shè)置在破皮襯板1607之間，所述破皮襯板1607的側(cè)面設(shè)置有用于與滾筒1604配套使用的圓弧面16072，所述圓弧面16072與滾筒1604之間為同軸設(shè)置；所述進(jìn)料口1601的上端設(shè)置有進(jìn)料斗10；所述調(diào)料筒5的右端設(shè)置有出料管4；所述調(diào)料筒5的內(nèi)部設(shè)置有螺旋推進(jìn)器6；所述螺旋推進(jìn)器6的旋轉(zhuǎn)軸與電機(jī)12之間通過(guò)第一驅(qū)動(dòng)皮帶11連接；所述破皮轉(zhuǎn)軸1606與螺旋推進(jìn)器6的旋轉(zhuǎn)軸之間通過(guò)第二驅(qū)動(dòng)皮帶17連接；所述電機(jī)12固定在機(jī)架1左端的電機(jī)座13上；所述噴頭座筒7的內(nèi)部設(shè)置有醬料噴頭8；所述醬料噴頭8與醬料輸入管9連接；所述噴頭座筒7的底部與調(diào)料筒5連接貫通。

進(jìn)一步的，所述調(diào)料筒5的右下端設(shè)置有通孔501；所述調(diào)料筒5在位于通孔501的方設(shè)置有醬料收集筒3。

進(jìn)一步的，所述醬料收集筒3的底部設(shè)置有醬料排出管道15。

進(jìn)一步的，所述醬料排出管道15上設(shè)置有電磁閥。

進(jìn)一步的，所述通孔501為均勻分布的多個(gè)。

進(jìn)一步的，所述機(jī)架1的底部設(shè)置有車輪14。

進(jìn)一步的，所述破皮襯板1607的上下兩端設(shè)置有端塊16071；所述破皮襯板1607的側(cè)面設(shè)置有導(dǎo)向孔16073；所述箱體1602的左右兩側(cè)設(shè)置有調(diào)節(jié)桿1608；所述調(diào)節(jié)桿1608的中部固定在箱體1602中的軸承1612上；所述調(diào)節(jié)桿1608的一端與破皮襯板1607之間通過(guò)螺紋連接，另一端與轉(zhuǎn)盤1609連接。

進(jìn)一步的，所述箱體1602內(nèi)頂部設(shè)置有用于破皮襯板1607水平方向移動(dòng)時(shí)位置限定的限位塊1611。

進(jìn)一步的，所述箱體1602內(nèi)設(shè)置有導(dǎo)向桿1610；所述導(dǎo)向桿1610活動(dòng)穿插在導(dǎo)向孔16073內(nèi)。

本實(shí)用新型的有益效果：本實(shí)用新型提供了一種可以促進(jìn)麻辣食品醬料吸收的調(diào)味裝置，具有破皮功能，可以將食品的表皮扎破，使麻辣食品在加工過(guò)程中，醬料能夠直接浸入到食品的內(nèi)部，提高了食品的味道；醬料噴頭將醬料噴灑在食品上，同時(shí)螺旋推進(jìn)器將麻辣食品進(jìn)行攪拌，使醬料與食品混合均勻，制得麻辣食品；多余的醬料通過(guò)通孔流入到醬料收集筒內(nèi)，節(jié)約了資源。

1、破皮機(jī)構(gòu)的設(shè)置，可以將食品的表皮扎破，使麻辣食品在加工過(guò)程中，醬料能夠直接浸入到食品的內(nèi)部，提高了食品的味道。

2、破皮襯板與滾筒之間的間距可以進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以適應(yīng)不同厚度食品的加工，方便了生產(chǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1中A處的局部放大圖。

圖3為本實(shí)用新型中破皮機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為圖3中A-A處的剖面圖。

圖5為本實(shí)用新型中破皮襯板的結(jié)構(gòu)示意圖。