[實用新型]蒸汽式食品保溫臺

有效

• 申請號: 201720659960.8
• 申請日: 2017-06-07
• 公開（公告）號: CN207604848U
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 王永海
• 申請（專利權）人: 北京金燃永興節能環保廚房設備有限公司
• 主分類號: A47J36/24
• 分類號: A47J36/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種蒸汽式食品保溫臺，包括加熱臺和盛飯臺，所述加熱臺包括若干加熱腔，所述加熱臺的下方設置有蒸汽發生器，所述蒸汽發生器的出氣口通過一輸氣管依次連通各個加熱腔，所述加熱腔的側壁的上部設置有若干抽風口并形成抽風通道，所述抽風通道連接抽風機，在加熱臺的下方設置有蒸汽發生器，通過蒸汽發生器產生蒸汽，再通過與蒸汽發生器連接的輸氣管將蒸汽輸送到各個加熱腔內，從而對放置在加熱腔上的食物托盤加熱，以起到加熱效果，加熱腔上用于放置食物托盤必然會在加熱腔與食物托盤接觸的位置有蒸汽跑出，為了防止高溫蒸汽燙傷工作人員，在加熱腔側壁的上部設置有抽風口，通過抽風機將蒸汽抽走。

技術領域

本實用新型涉及餐飲用的設備，特別涉及一種蒸汽式食品保溫臺。

背景技術

在食堂、餐廳等人們公共用餐的場所，待售的食物放置在桌面或者柜臺中，當顧客來時從中取出食物。現有的銷售柜臺有補足之處：食物需要擱置時間較久，涼了后反復加熱，耗時耗力，并且影響食物的口感。

授權公告號為CN201585750U公開了餐飲售飯臺，其包括底座和設置與底座內的加熱池，加熱池內側壁底部安裝有若干電加熱管，加熱池底部開設有若干排水孔，底座頂端安裝有若干支架，通過這么設置可以保證在進行加熱的同時，保證加熱的食物不會出現變干、焦糊現象；結構簡單、實用方便。但是這種加熱方式不是特別衛生，因為加熱用水一般長期保存在加熱池內，在盛飯時的油湯可能會滴入加熱池內對水質造成污染，而如果頻繁性換水則造成水源的浪費。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種蒸汽式食品保溫臺，具有通過蒸汽加熱從而起到節約水源的效果。

本實用新型的上述目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種蒸汽式食品保溫臺，包括加熱臺和盛飯臺，所述加熱臺包括若干加熱腔，所述加熱臺的下方設置有蒸汽發生器，所述蒸汽發生器的出氣口通過一輸氣管依次連通各個加熱腔，所述加熱腔的側壁的上部設置有若干抽風口并形成抽風通道，所述抽風通道連接抽風機。

通過采用上述技術方案，在加熱臺的下方設置有蒸汽發生器，通過蒸汽發生器產生蒸汽，再通過與蒸汽發生器連接的輸氣管將蒸汽輸送到各個加熱腔內，從而對放置在加熱腔上的食物托盤加熱，以起到加熱效果，加熱腔上用于放置食物托盤必然會在加熱腔與食物托盤接觸的位置有蒸汽跑出，為了防止高溫蒸汽燙傷工作人員，在加熱腔側壁的上部設置有抽風口，通過抽風機將蒸汽抽走。

作為本實用新型的改進，所述加熱腔呈斜面設置，位于低處設置有排水口，若干所述排水口連接一水箱。

通過采用上述技術方案，由于蒸汽在加熱的過程中必然會液化形成冷凝水，為了防止冷凝水對蒸汽產生影響，將加熱腔呈斜面設置，是水匯流到低處，并且在低處設置有排水口，通過排水口將冷凝水排出。

作為本實用新型的改進，所述盛飯臺包括用于對盛飯盤加熱的加熱部和用于擦干盛飯盤的擦干部。

通過采用上述技術方案，盛飯盤在使用時一般都是出于常溫狀態，將飯菜盛如盛飯盤時因為飯菜和盛飯盤存在溫差，因此通過加熱部對盛飯盤加熱，從而減小飯菜的冷卻時間，并且由于是水加熱所以通過擦干部對盛飯盤擦干，更具有實用性。

作為本實用新型的改進，所述加熱部和擦干部通過一導向斜面連接。

通過采用上述技術方案，為了放置加熱部的溫水流入擦干部，所以擦干部的高度高于加熱部，那么導向斜面的設置起到對盛飯盤的導向作用，只需要滑移既可將盛飯盤移動到擦干部。

作為本實用新型的改進，加熱部包括加熱槽和設置與加熱槽的過濾網。

通過采用上述技術方案，過濾網的設置起到對滴落在加熱部上的飯菜起到過濾作用。

作為本實用新型的改進，所述加熱槽與所述水箱連通。