[實用新型]一種全自動臥式鹵制系統

有效

• 申請號: 201720573018.X
• 申請日: 2017-05-22
• 公開（公告）號: CN207167661U
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: 田鎮聞;蔡娟
• 申請（專利權）人: 湖北小胡鴨食品有限責任公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 武漢天力專利事務所42208
• 代理人: 吳曉穎

1.一種全自動臥式鹵制系統，其特征在于：包括鹵制罐、鹵水貯存罐、鹵制籃、香料籃、氣壓系統；所述鹵制罐為封閉式的臥式不銹鋼罐體，罐體壁為雙層夾套，所述鹵制罐與鹵水貯存罐相連，所述鹵制罐上設有進氣閥和排氣閥，鹵制罐與氣壓系統相連，所述鹵制罐上設有用于鹵制籃進出的拉門，所述鹵制籃為多層疊加結構，鹵制籃的最底層設有滑塊，鹵制籃通過不銹鋼推車送至鹵制罐，鹵制罐內底設有與鹵制籃上滑塊相適的行走軌道，所述香料籃采用100目細密孔的網狀結構，香料籃放在鹵制籃中間一層。

2.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：所述鹵制罐上設有進水閥和排水閥，鹵制罐與清洗系統相連。

3.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：所述鹵制罐的內層為316不銹鋼材質，外層為304不銹鋼材質，雙層夾套內通蒸汽或導熱油加熱。

4.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：所述鹵水貯存罐內層、鹵制籃、香料籃、鹵制罐內底的行走軌道均為316不銹鋼材質。

5.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：鹵水通過鹵水泵在鹵制罐和鹵水貯存罐之間循環流動。

6.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：所述鹵制罐外設置一根玻璃觀察管。

7.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：所述鹵制罐的罐壁設置溫度計和壓力計。

8.根據權利要求1所述的全自動臥式鹵制系統，其特征在于：該鹵制系統與PLC系統相連。