[實用新型]一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋

有效

• 申請號: 201720534835.4
• 申請日: 2017-05-12
• 公開（公告）號: CN207461927U
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 黃偉佳
• 申請（專利權）人: 許起姑
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋，包括蒸箱、箱體、煙氣室、螺旋煙氣管道、原料放置架和旋轉電機，所述箱體內設有蒸箱，所述蒸箱內設有原料放置架，所述原料放置架上設置有原料放置盤，所述原料放置架的一端與旋轉電機連接，所述蒸箱下方設有燃燒室，所述燃燒室一側設有燃燒器。本實用新型通過利用高溫煙氣為水箱內的水加熱，避免耗費時間和能源以及造成食品夾生的狀況，且在水箱中設置螺旋煙氣管道，便于快速加熱水箱中的水。通過通過旋轉電機電機帶動原料放置架旋轉，使得在蒸煮過程中原料放置盤上的食物可以得到均勻的加熱，通過設置凈煙室，將燃燒室中的煙氣進行凈化，避免產生污染。

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，特別涉及一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋。

背景技術

在大型食品加工領域，食品加工量大，需要大型的蒸鍋，在加熱過程中，需要多次對蒸鍋加水，如果蒸鍋中加入大量的冷水水，如果在加熱過程中填加水，不斷補入涼水過程中，容易讓蒸汽產生間斷，蒸鍋加熱不均勻，蒸鍋內溫度不一致，食物受熱不均勻，發生夾生現象，影響食物口感，且將水煮開需要耗費時間和能源，且蒸箱中是上下蒸汽溫度不一樣，容易造成上下層食物熟度不同，且蒸鍋燃料燃燒過程中會產生大量的高溫煙氣，直接排放不僅污染空氣，且造成部分能量丟失。為此，我們提出一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于提供一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型采取的技術方案為：

一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋，包括蒸箱、箱體、煙氣室、螺旋煙氣管道、原料放置架和旋轉電機，所述箱體內設有蒸箱，所述蒸箱內設有原料放置架，所述原料放置架上設置有原料放置盤，所述原料放置架的一端與旋轉電機連接，所述蒸箱下方設有燃燒室，所述燃燒室一側設有燃燒器，所述燃燒室通過進煙管道與煙氣室連通，所述煙氣室內設有水箱，所述水箱內設有螺旋煙氣管道，且螺旋煙氣管道的一端與煙氣室連接，所述螺旋煙氣管道一側設有水泵，所述水泵通過出水管道與水管，所述水管的一端與蒸箱連接，且水管上設有電磁閥，所述煙氣室通過輸煙管道與凈煙室連接，所述凈煙室內設有第一過濾層，所述第一過濾層一側設有第二過濾層，所述凈煙室設有排煙口。

進一步地，所述電磁閥一側電性連接定時開關。

進一步地，所述第一過濾層采用椰殼活性炭。

進一步地，所述第二過濾層采用果殼活性炭。

進一步地，所述旋轉電機的輸出軸通過軸套與原料放置架連接。

進一步地，所述原料放置盤設置有多組。

與現有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：

1、通過將燃燒室內產生的高溫煙氣送入煙氣室，并在煙氣室中設置水箱，便于利用高溫煙氣為水箱內的水加熱，避免蒸鍋加入大量的冷水，耗費時間和能源以及造成食品夾生的狀況，且在水箱中設置螺旋煙氣管道，使得水箱中的水內外均與高溫煙氣接觸，便于快速加熱水箱中的水。

2、通過在蒸箱設置有多組原料放置盤的原料放置架，并結合旋轉電機進行使用，便于通過旋轉電機電機帶動原料放置架旋轉，使得在蒸煮過程中原料放置盤上的食物可以得到均勻的加熱。

3、通過設置凈煙室，利用第二過濾層和第一過濾層，將燃燒室中的煙氣進行凈化，避免含有有害物質的煙氣直接排放到空氣中，產生污染。

附圖說明

圖1為本實用新型一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋的整體結構示意圖。

圖2為本實用新型一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋的煙氣室結構示意圖。

圖3為本實用新型一種具有高效節能的食品加工用蒸鍋的蒸箱結構示意圖。