[實用新型]一種新型醬油發酵罐

有效

• 申請號: 201720529249.0
• 申請日: 2017-05-13
• 公開（公告）號: CN206851964U
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發明（設計）人: 譚迪文
• 申請（專利權）人: 湖南省金頂實業有限公司
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50
• 代理公司: 北京志霖恒遠知識產權代理事務所(普通合伙)11435
• 代理人: 馮曉欣

技術領域

本實用新型屬于醬油加工設備技術領域，具體為一種新型醬油發酵罐。

背景技術

醬油在加工過程中需要進行發酵，需要將醬醪裝入發酵罐中，加入酵母進行密閉發酵，整個發酵過程中，需要保持發酵罐內處于合適的發酵溫度；同時，為保持發酵狀態均勻，還需要經常攪拌醬醪，并且，為了檢驗發酵好的醬油質量，需要經常打開發酵罐進行取樣檢測，頻繁的打開和關閉無法保證發酵罐的正常發酵，影響醬油的生產質量和生產時間。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對以上問題，提供一種新型醬油發酵罐，它能實現恒溫發酵，能自動攪拌，并且能實現全密封式取樣，取樣方便快速，保證了醬油的發酵質量。

為實現以上目的，本實用新型采用的技術方案是：一種新型醬油發酵罐，它包括帶有支腳的罐體21，所述罐體21底端設置有熱水箱30；所述罐體21內壁為雙層壁，壁間設置有夾層腔22；所述夾層腔22上端通過出水管32連接熱水箱30一端，下端通過進水管31連接熱水箱30另一端；所述進水管31上設置有水泵33；所述罐體21的頂蓋23上設置有攪拌電機24、密封套管1、喂料蓋34；所述罐體21中心設置有攪拌桿25連接攪拌電機24；所述密封套管1內設置有活塞頭2；所述活塞頭2尾端中心設置有空心滑軸9；所述空心滑軸9上設置有活動電磁鐵8；所述密封套管1尾端設置有固定板11；所述固定板11上設置有環形電磁鐵10；所述空心滑軸9滑動設置在環形電磁鐵10和固定板11的中心孔內；所述活動電磁鐵8的電線通過空心滑軸9的中心孔延伸出來；所述空心滑軸9上位于活動電磁鐵8和環形電磁鐵10之間設置有壓縮彈簧18；所述密封套管1下端面設置有抽液管3連接吸取桿27；所述吸取桿27延伸至罐體21底部；所述吸取桿27上設置有溫度傳感器29；所述密封套管1下端面設置有排液管4；所述排液管4穿過罐體21壁延伸至外面；所述密封套管1上端設置有安裝法蘭盤17；所述抽液管3內設置有第一單向閥6；所述排液管4內設置有第二單向閥7。

進一步的，所述安裝法蘭盤17上設置有控制器26。

進一步的，所述吸取桿27底端設置有過濾器28。

進一步的，所述密封套管1端頭設置有透明管頭15；所述透明管頭15外壁設置有環形紫外燈12；所述紫外燈12通過隔離罩13密封；所述密封套管1外壁上設置有線套14，其內設置有導線與紫外燈12連接。

進一步的，所述頂蓋23上設置有觀察窗35。

本實用新型的有益效果：

本實用新型中的發酵罐通過獨立的熱水箱進行熱水循環保溫，大大保證了溫度的穩定性，提高了發酵質量，在發酵罐中還設置有攪拌桿，攪拌桿通過攪拌電機帶動攪拌促進醬醪與原料的混合均勻度，不需要開罐攪拌，保證了發酵環境。

本實用新型通過控制器控制密封套管內的活動電磁鐵和環形電磁鐵的正反通電，使得活動電磁鐵和環形電磁鐵產生相互吸引和相互排斥實現活塞頭的伸縮，通過吸取桿將發酵罐內的醬油吸入到密封套管內，然后通過排液管將醬油排出到外界便于用戶取樣檢測，操作快速方便，由于密封套管采用全密封設置，因此使得發酵罐內的醬油不會與外界空氣接觸，保證了醬油的發酵環境的穩定性。

本實用新型中在密封套管端頭設置有透明管頭，并在透明管頭外圍設置有紫外燈，用戶可以通過開啟紫外燈來對密封套管內的空腔進行紫外線殺菌，防止細菌在密封套管內滋生，保證取樣裝置的干凈。

附圖說明

圖1為本實用新型內部結構示意圖。

圖2為圖1俯視圖。

圖3為密封套管內部結構示意圖。

圖4為圖3左視圖。

圖中：1、密封套管；2、活塞頭；3、抽液管；4、排液管；5、清洗管；6、第一單向閥；7、第二單向閥；8、活動電磁鐵；9、空心滑軸；10、環形電磁鐵；11、固定板；12、紫外燈；13、隔離罩；14、線套；15、透明管頭；16、閥門；17、安裝法蘭盤；18、壓縮彈簧；21、罐體；22、夾層腔；23、頂蓋；24、攪拌電機；25、攪拌桿；26、控制器；27、吸取桿；28、過濾器；29、溫度傳感器；30、熱水箱；31、進水管；32、出水管；33、水泵；34、喂料蓋；35、觀察窗。

具體實施方式

為了使本領域技術人員更好地理解本實用新型的技術方案，下面結合附圖對本實用新型進行詳細描述，本部分的描述僅是示范性和解釋性，不應對本實用新型的保護范圍有任何的限制作用。