[實用新型]自動冷卻爐

有效

• 申請號: 201720483458.6
• 申請日: 2017-05-03
• 公開（公告）號: CN207006933U
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發明（設計）人: 李琴
• 申請（專利權）人: 南京隆亨食品有限公司
• 主分類號: F28D7/02
• 分類號: F28D7/02;F28D7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品冷卻設備技術領域，更具體地說，它涉及一種自動冷卻爐。

背景技術

現在很多餐廳利用冷卻爐對加工半成品食品進行冷卻，改善食品的口感，但現有技術中的冷卻爐是將冷風通入冷卻爐內，通過這種風冷方式預冷食品，預冷效果差，冷卻時間長，且容易帶走食物的水分，食品口感差。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種自動冷卻塔，有效縮短冷卻時間，冷卻時間短，冷卻效果好。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種自動冷卻爐，包括爐體，爐體上設有進料口和出料口，爐體內置容腔，容腔內設有中空盤管，中空盤管連接于進料口和出料口之間，并以螺旋方式布置于容腔內，爐體外連接真空泵，真空泵用于將半成品食物液壓至爐體內，容腔上設有進液口和出液口，容腔內充滿液體使中空盤管淹沒其中，且爐體內設有對容腔液體進行冷卻的循環冷卻系統，爐體內設有溫控裝置，溫控裝置包括供水單元、檢測單元和熱電偶；供水單元包括用于存儲供入爐體內水流的蓄水池、用于調節蓄水池內水溫度的熱泵、用于將蓄水池中的水供入爐體內的供水通道，以及用于調節爐體內水流量大小的調節水閥。

通過采用上述技術方案，真空泵將半成品食品液壓進入中空盤管，中空盤管中的半成品食品通過容腔內冷卻液進行冷卻，同時在爐體內還設置了循環冷卻系統，進一步對容腔液體降溫，加快中空盤管中食物的冷卻，從而達到快速冷卻效果，冷卻時間長，冷卻效果好；在爐體內設置溫控裝置，通過對爐體供水調節溫度，可以為植爐體提供最適宜的溫度，保證半成品食品的口感。

本實用新型進一步設置為：所述循環冷卻系統包括依次連接的第一冷卻管、冷卻泵、冷卻器、冷卻循環管道，用于對冷卻循環管道內液體進行冷卻的冷卻塔，與冷卻塔連通設置的冷卻池，冷卻池與容腔連通設置。

通過采用上述技術方案，冷卻液依次進行多次冷處理，達到所需的液體 溫度，既能對冷卻爐進行降溫也可以保證不至于過冷的液體溫度對冷卻爐造成破壞。

本實用新型進一步設置為：所述冷卻泵設有若干，各冷卻泵并聯設置。

通過采用上述技術方案，高效節能，運行平穩，多級冷卻泵并聯設置，冷卻效果更好。

本實用新型進一步設置為：所述冷卻泵上串聯設有冷卻止回閥。

通過采用上述技術方案，由于冷卻止回閥的設置，能夠防止液體倒轉回流。

本實用新型進一步設置為：所述冷卻器并列設有若干。

通過采用上述技術方案，冷卻效果好，冷卻時間短。

本實用新型進一步設置為：所述第一冷卻管和冷卻循環管之間設有泄流管，泄流管上設有泄流閥。

通過采用上述技術方案，第一冷卻管和冷卻循環管之間連接有泄流管，由于泄流管的水來自冷卻循環管中，冷卻循環管的液體是經過冷卻泵冷卻過的，水溫低于初始狀態的液體，由于半成品食物進入冷卻爐中的水溫度比較高，通過冷卻泵進入水，由于水是對發電機組進行冷卻的，進入發電機空氣冷卻器中水溫度不能過低，水溫過低雖能對發電機組進行冷卻但是由于溫差過大易對發電機組造成損壞，通過泄流管把已經降溫處理過的液體和容腔內溫度高的水進行混合，達到快速降溫的目的，從而對中空盤管進行降溫。

本實用新型進一步設置為：所述冷卻塔并聯設有若干。

通過采用上述技術方案，冷卻塔并聯設置，加快冷卻液的冷卻效率，實現了供給降溫液的再次循環和多次利用。

本實用新型進一步設置為：所述冷卻循環管與冷卻塔之間設有節流閥。

通過采用上述技術方案，方便控制流體流量。

本實用新型進一步設置為：所述容腔底部設有排污管，排污管上設有排污閥。

通過采用上述技術方案，容腔底部設有排污管，并在排污管上設置排污閥，通過控制排污閥便于將容腔內污液從排污管外排，操作簡單，使用方便。

本實用新型進一步設置為，所述冷卻池和容腔連通設置。

通過采用上述技術方案，使得進入冷卻池也能進入容腔循環使用，可以減少進入的補給水，使得一定水量能循環重復利用，給企業帶來一定的成本節約，也減少了資源的浪費

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：