[實(shí)用新型]一種適用于菠蘿皮渣的果醋發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720308336.3
• 申請日: 2017-03-28
• 公開（公告）號: CN206599552U
• 公開（公告）日: 2017-10-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃暉;林麗靜;廖良坤;王曉芳;龔宵;張帆;劉義軍
• 申請（專利權(quán)）人: 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 長沙星耀專利事務(wù)所(普通合伙)43205
• 代理人: 許伯嚴(yán)

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于果醋發(fā)酵的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種適用于菠蘿皮渣的果醋發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵裝置結(jié)構(gòu)較簡單。而用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。現(xiàn)有的果醋發(fā)酵裝置結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理，發(fā)酵效果不理想，且不能方便快捷的檢測發(fā)酵程度，有待進(jìn)一步改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對上述問題，提供一種適用于菠蘿皮渣的果醋發(fā)酵裝置，具有結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，發(fā)酵效果好的優(yōu)點(diǎn)。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用了下列技術(shù)方案：本適用于菠蘿皮渣的果醋發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵桶，所述的發(fā)酵桶包括上蓋，所述的上蓋上設(shè)有進(jìn)氣口和排氣口，所述的發(fā)酵桶內(nèi)設(shè)有過濾網(wǎng)罩，所述的過濾網(wǎng)罩與發(fā)酵桶的內(nèi)側(cè)壁留有空隙，所述的發(fā)酵桶底部一側(cè)設(shè)有出液口，所述的出液口上設(shè)有第一閥體，所述的發(fā)酵桶的側(cè)部通過連通管連接有取樣容器，所述的連通管上設(shè)有第二閥體，所述的取樣容器上設(shè)有一端伸入取樣容器內(nèi)的pH檢測探頭，所述的pH檢測探頭的另一端與pH檢測儀相連接，所述的取樣容器的底部設(shè)有排液口，所述的排液口上設(shè)有第三閥體。

作為優(yōu)選，所述的進(jìn)氣口和排氣口上均設(shè)有第四閥體。

作為優(yōu)選，所述的上蓋上部還設(shè)有補(bǔ)酸箱和補(bǔ)堿箱，補(bǔ)酸箱和補(bǔ)堿箱分別通過輸液管道與發(fā)酵桶相連通，所述的輸液管道上設(shè)有第五閥體。

作為優(yōu)選，所述的取樣容器遠(yuǎn)離發(fā)酵桶的一側(cè)具有可拆卸的密封蓋，所述的密封蓋上設(shè)有把手。

作為優(yōu)選，所述的上蓋上還設(shè)有延伸至發(fā)酵桶內(nèi)的攪拌輥，所述的攪拌輥的上端具有轉(zhuǎn)動手輪，所述的攪拌輥的下端設(shè)有攪拌葉。

與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：在發(fā)酵桶內(nèi)設(shè)置過濾網(wǎng)，且過濾網(wǎng)與發(fā)酵桶的內(nèi)壁之間留有空隙，能夠防止菠蘿皮渣將發(fā)酵桶上的出液口和連通管堵塞，避免正常出液和取樣檢測，同時在發(fā)酵桶的一側(cè)設(shè)有取樣容器，能夠使得發(fā)酵桶內(nèi)的發(fā)酵液進(jìn)入取樣容器，再通過pH檢測探頭檢測pH值，即可判斷發(fā)酵桶內(nèi)的發(fā)酵情況，無需經(jīng)常打開發(fā)酵桶來檢測發(fā)酵情況，補(bǔ)酸箱和補(bǔ)堿箱可以針對發(fā)酵桶中的發(fā)酵情況進(jìn)行及時補(bǔ)酸或者補(bǔ)堿，具有結(jié)構(gòu)簡單，發(fā)酵效果好的優(yōu)點(diǎn)。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型提供的適用于菠蘿皮渣的果醋發(fā)酵裝置的示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1所示，本方案包括發(fā)酵桶1，所述的發(fā)酵桶1包括上蓋2，所述的上蓋2上設(shè)有進(jìn)氣口3和排氣口4，所述的發(fā)酵桶1內(nèi)設(shè)有過濾網(wǎng)罩5，所述的過濾網(wǎng)罩5與發(fā)酵桶1的內(nèi)側(cè)壁留有空隙6，所述的發(fā)酵桶1底部一側(cè)設(shè)有出液口7，出液口7上設(shè)有第一閥體71，所述的發(fā)酵桶1的側(cè)部通過連通管8連接有取樣容器9，所述的連通管8上設(shè)有第二閥體81，所述的取樣容器9上設(shè)有一端伸入取樣容器9內(nèi)的pH檢測探頭10，所述的pH檢測探頭10的另一端與pH檢測儀11相連接，所述的取樣容器9的底部設(shè)有排液口12，所述的排液口12上設(shè)有第三閥體13。

進(jìn)氣口3和排氣口4上均設(shè)有第四閥體14，上蓋2上部還設(shè)有補(bǔ)酸箱15和補(bǔ)堿箱16，補(bǔ)酸箱15和補(bǔ)堿箱16分別通過輸液管道17與發(fā)酵桶1相連通，輸液管道17上設(shè)有第五閥體18，取樣容器9遠(yuǎn)離發(fā)酵桶1的一側(cè)具有可拆卸的密封蓋19，所述的密封蓋19上設(shè)有把手，上蓋2上還設(shè)有延伸至發(fā)酵桶1內(nèi)的攪拌輥20，所述的攪拌輥20的上端具有轉(zhuǎn)動手輪21，所述的攪拌輥20的下端設(shè)有攪拌葉22。

在發(fā)酵桶內(nèi)設(shè)置過濾網(wǎng)，且過濾網(wǎng)與發(fā)酵桶的內(nèi)壁之間留有空隙，能夠防止菠蘿皮渣將發(fā)酵桶上的出液口和連通管堵塞，避免正常出液和取樣檢測，同時在發(fā)酵桶的一側(cè)設(shè)有取樣容器，能夠使得發(fā)酵桶內(nèi)的發(fā)酵液進(jìn)入取樣容器，再通過pH檢測探頭檢測pH值，即可判斷發(fā)酵桶內(nèi)的發(fā)酵情況，取樣容器的側(cè)部具有可拆卸的密封蓋，能夠方便定期對取樣容器進(jìn)行清洗，同時取樣容器中的樣品能夠通過排液口排出，防止樣品對下次檢測造成干擾。本裝置無需經(jīng)常打開發(fā)酵桶來檢測發(fā)酵情況，補(bǔ)酸箱和補(bǔ)堿箱可以針對發(fā)酵桶中的發(fā)酵情況進(jìn)行及時補(bǔ)酸或者補(bǔ)堿，具有結(jié)構(gòu)簡單，發(fā)酵效果好的優(yōu)點(diǎn)。

本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對本實(shí)用新型精神作舉例說明。本實(shí)用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，但并不會偏離本實(shí)用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書所定義的范圍。