[實用新型]一種烹煮裝置

有效

• 申請號: 201720114876.8
• 申請日: 2017-02-07
• 公開（公告）號: CN207519987U
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 張壯飛
• 申請（專利權）人: 同筑（廈門）企業管理有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/24
• 代理公司: 廈門市新華專利商標代理有限公司 35203
• 代理人: 渠述華

本實用新型公開了一種烹煮裝置，包括多個汽鍋及一汽鍋座臺，所述汽鍋座臺包括一操作車、一蒸汽發生器、一傳輸組件、一控制組件，所述操作車通過所述傳輸組件與所述蒸汽發生器連接，所述操作車上設有多個蒸汽出口及一排水槽，所述蒸汽發生器設有至少一進水管，所述汽鍋與相應的所述蒸汽出口連接，具有安全性、加熱時間短、易于控制的特點，所述汽鍋包括一鍋蓋、一鍋體、一泄壓孔及多個蒸汽孔，所述鍋體底部設于所述蒸汽出口，所述蒸汽孔相對于水平方向的傾斜角度介于15°與45°之間，從而能讓蒸汽充分烹煮鍋內的食物。

技術領域

本實用新型涉及廚具技術領域，特別是指一種烹煮裝置。

背景技術

以往蒸汽鍋具在設計上，通常包含一個盛水的底鍋、一個架設在該底鍋上方具有蒸孔的汽鍋，以及一個蓋設在該汽鍋上方的鍋蓋。使用時，先在該底鍋內部擺放水，然后將該汽鍋架設在該底鍋的上方，食物則是擺放在該汽鍋的上方，最后蓋上鍋蓋。當蒸汽鍋利用例如：瓦斯爐、電熱管等加熱器具進行加熱時，擺放在該底鍋內的水會在達到沸點變成水蒸汽，上升的水蒸汽除了會加熱該汽鍋的底壁外，也會通過該汽鍋的所述蒸孔，來達到利用蒸汽烹煮食物的目的。

通過瓦斯爐、電熱管等加熱器具對該底鍋中的水進行加熱，安全系數比較低且以往蒸汽鍋具雖然可以采用水蒸氣來烹調食物，但是在使用時，必須讓整個底鍋內部的水都達到沸點，才能開始產生水蒸汽，故其加熱時間比較長且較難控制。

常見的傳統汽鍋結構為圓柱形鍋體內的中部有一個下大上小的喇叭形蒸汽通道，鍋體上蓋放置圓弧形鍋蓋，蒸汽從鍋體外底部喇叭口進入鍋內加熱食物。由于蒸汽從鍋體外底部喇叭口進入鍋內，無法讓蒸汽充分烹煮鍋內的食物。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于提供具有安全性、加熱時間短、易于控制的一種烹煮裝置。

基于此，本實用新型主要采用下列技術方案，來實現上述目的。

一種烹煮裝置，包括多個汽鍋及一汽鍋座臺；所述汽鍋座臺包含操作車、一蒸汽發生器、一傳輸組件、一控制組件，所述操作車通過所述傳輸組件與所述蒸汽發生器連接，所述操作車上設有多個蒸汽出口及一排水槽，所述蒸汽發生器設有至少一進水管；所述汽鍋與相應的所述蒸汽出口連接。

進一步，所述傳輸組件包括一蒸汽集分器及多個蒸汽管，其中一蒸汽管一端與所述蒸汽集分器連接，另一端與蒸汽發生器連接，其余蒸汽管的一端與所述蒸汽集分器連接，另一端分別連接對應的所述蒸汽出口。

進一步，所述控制組件包括一排水開關、多個蒸汽控制閥。

進一步，所述控制組件還包括一控制面板。

進一步，所述排水槽設有至少一排水管與所述蒸汽發生器連接。

進一步，所述排水槽通過一第一排水管與一水箱連接，所述水箱設有一第二排水管。

進一步，所述水箱還設有一第三排水管，所述水箱通過所述第三排水管與所述蒸汽發生器連接。

進一步，所述排水槽底部設有一可罩住所述傳輸組件的保溫隔熱罩。

進一步，所述汽鍋包括一鍋蓋、一鍋體、一泄壓孔及多個蒸汽孔，所述鍋體底部設于所述蒸汽出口，所述鍋體為碗狀，所述蒸汽孔設于所述鍋體的內側面，所述鍋體的外側面與所述鍋體的內側面間為空心，所述鍋體的外側面的底部為斷開，所述鍋體的外側面的頂部與所述鍋體的內側面閉合連接，所述蒸汽孔相對于水平方向的傾斜角度介于15°與45°之間，從而能讓蒸汽充分烹煮鍋內的食物。

進一步，所述鍋體的外側面的頂部與所述鍋體的內側面閉合連接的面具有一內傾的坡度，從而有利于蒸汽水回流到鍋里。

進一步，所述汽鍋為紫砂、陶、瓷、不銹鋼的任意一種。