[實用新型]實驗室用果酒釀造裝置

有效

• 申請號: 201720091923.1
• 申請日: 2017-01-22
• 公開（公告）號: CN206580800U
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發明（設計）人: 徐輝艷
• 申請（專利權）人: 陜西學前師范學院
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 西安智邦專利商標代理有限公司61211
• 代理人: 趙逸宸

技術領域

本實用新型涉及一種果酒釀造裝置，具體涉及一種實驗室用果酒釀造裝置。

背景技術

傳統的果酒釀造方法是將清洗過的水果破碎后，與水進行一定比例的混合，然后將混合物置于發酵罐內進行發酵，發酵完成后再進行過濾，澄清等工序，從而完成果酒的制備。

目前的實驗室專用的果酒釀造裝置采用單體罐式結構，這種結構在實驗過程中進行澄清劑混合步驟時，會使果酒原液與空氣直接接觸，從而會導致細菌進入，影響實驗效果。

而現有工廠用果酒釀造裝置大多采用分體式結構，即攪拌、發酵、過濾均采用不同的裝置進行，各裝置之間采用密閉的管路結構來進行各裝置之間的釀造原液運送，結構較為復雜；若在實驗室當中，尤其是教學類實驗室當中采用將上述設備進行等比例縮小的方式來進行果酒釀造實驗，不但會導致實驗器材的成本升高，還會導致實驗結束后的儀器回收非常困難。

因此，亟需提供一種結構較為簡單，且密封性能較好的實驗室專用果酒釀造裝置。

實用新型內容

為了解決背景技術中存在的上述問題，本實用新型提供了一種實驗室用果酒釀造裝置，該裝置結構簡單、密封性好、且成本較低。

本實用新型的具體技術解決方案如下：

該實驗室用果酒釀造裝置包括罐體，罐體包括用于對果肉進行發酵的果酒發酵層、以及設置在果酒發酵層下方用于對果酒原漿進行澄清的果酒澄清層，果酒發酵層與果酒澄清層之間設置有可開閉的第一密封裝置；所述果酒澄清層設置有用于將果肉和果酒原釀進行分離的粗篩過濾網和用于向果酒原釀內混入澄清劑的澄清裝置。

優選的，果酒澄清層之下還設置有殘渣過濾層，所述果酒澄清層與殘渣過濾層之間設置有第二密封裝置；殘渣過濾層內設置有細篩過濾網。

優選的，澄清裝置包括管道和用于儲存澄清劑的儲存箱，管道一端和儲存箱連通，另一端和果酒澄清層連通；所述管道上設置有閥門和泵。

優選的，第一密封裝置和/或第二密封裝置為密封板，罐體側壁上設置有密封板插口，密封板與罐體之間通過密封板插口實現抽屜式連接。

優選的，罐體側壁上設置有濾網插口，粗篩過濾網和細篩過濾網與罐體之間通過濾網插口實現抽屜式連接。

優選的，粗篩過濾網為開口的盒狀結構。

優選的，殘渣過濾層底部設置有果酒出口。

優選的，罐體外壁上設置有加熱裝置。

本實用新型的優點在于：

本實用新型提供的實驗室用果酒釀造裝置由于正在罐體內增設了果酒澄清層，使澄清液的加入在罐體內直接完成，即將原多個器件合并為一個器件，同時在密封環境下即可完成澄清劑混合，結構簡單，成本低，便于實驗室及教學使用。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖；

附圖明細如下：1-罐體；2-攪拌裝置；3-加熱裝置；4-第一密封裝置；5-粗篩過濾網；6-第二密封裝置；7-細篩過濾網；8-出口開關；9-果酒盛接裝置；10-噴頭；11-閥門；12-泵；13-澄清劑儲存箱。

具體實施方式

本實用新型的原理在于：

該實驗室用果酒釀造裝置包括罐體，罐體包括用于對果肉進行發酵的果酒發酵層、以及設置在果酒發酵層下方用于對果酒原漿進行澄清的果酒澄清層，果酒發酵層與果酒澄清層之間設置有可開閉的第一密封裝置；所述果酒澄清層設置有用于將果肉和果酒原釀進行分離的粗篩過濾網和用于向果酒原釀內混入澄清劑的澄清裝置。

果酒澄清層之下還可以設置有殘渣過濾層，果酒澄清層與殘渣過濾層之間設置有第二密封裝置；殘渣過濾層內設置有細篩過濾網，通過細篩過濾網將澄清后的酒液再次過濾，可去除粒徑更小的殘余雜質，從而使得經該裝置制備完成的果酒可直接飲用或直接進行相關檢測，避免了果酒釀造后需進行二次過濾的問題。

果酒澄清層外側設置有澄清裝置，澄清裝置可以選擇的結構形式較多，但無論任何具體的結構形式，均應滿足以下幾點：1、罐體整體的密封性；2、能夠將初步釀造的果酒在濾除果肉后與澄清劑充分混合。下述方案提供一種較為簡便的結構形式，以供參考：該澄清裝置包括管道和用于儲存澄清劑的儲存箱，管道一端和儲存箱連通，另一端和果酒澄清層連通；所述管道上設置有閥門和泵。閥門和泵的用途在于：當酒液進入澄清層后，打開閥門利用泵將澄清劑加壓，并通過噴頭噴入果酒原漿，加壓注入的澄清劑能夠與果酒原漿充分融合，使澄清效果更為顯著。為了保證該結構的緊湊性，可將儲存箱與罐體固定連接，或直接設置為一體結構，但應注意開關位置的設置。